- 觀點1： 第一道東北的酸菜豬肉燉凍豆腐這家常小菜也是較為家常菜的菜，凍豆腐也是東北的特色，和酸菜豬肉極致的融合，加上一口炸好的油辣子，再去一口蒜，弄點料汁一石鍋拌飯，那味兒真并不是吹的，東北人哪一個不愛吃！不愛吃也是看不上太素！
第二道鹵豬頭肉涼拌青瓜東北人愛吃生豬肉都愛吃到內心深處了，腌漬好的鹵豬頭肉，切完放上絲瓜，和絲瓜一起翻拌，放點香萊和油辣子，那才香呢，特別是在是喜歡飲酒的醉鬼們，都能再去二瓶勇闖天涯！
第三道蘑菇燉雞東北的蘑菇燉雞那叫一絕，在國內各地也是十分出名的，小干蘑菇再加上小笨雞，放二塊馬鈴薯和一把紅薯粉條，那才香呢，尤其是村里的大鐵鍋燉出去，不止是東北人愛吃，許多外省人都超愛吃！
第四道茄子土豆醬這也是非常生活中的一道菜，四季豆，土豆燉一鍋，起鍋灑上點蔥段和青椒，又香又清爽，石鍋拌飯吃可香了，有家鄉的味道！
第五道蘸醬菜東北的蘸醬菜是最有象征性的，出門時，一頓蘸醬菜就能解掉大半個思鄉之情，還能努力一下過年回家，每一年冬季的情況下蘸醬菜是最昂貴的，可是在夏季的情況下，或是很便宜的，來個雞蛋醬啥的，極致！
第六道排骨燉豆角這家常小菜一點不扒瞎，吃上就迷上，而迷上這家常小菜的因素便是東北的特色長豆角，在異地是很難買到的！由于東北的這一排骨燉豆角，務必是東北的油豆角，彎彎的有點兒黃豆，一咬開尤其的香！
第七道得莫利燉魚也是東北的一大特色，純純的砂鍋土豆粉再加上魚類那叫一個香，吃一口蘸一點料汁，涼了以后還能吃魚凍，也就是凝結的魚頭湯，老香了，多吃兩碗你信不信！
第八道殺豬菜最有象征性的也許便是豬血腸，泡菜，生豬肉了，標準配置便是一碗蒜醬，一口泡菜一口肉，加一口豬血腸，又嫩又香，那味兒無敵了！
第九道家常涼菜，東北的家常涼菜是標準配置，在家里外出必吃的一道菜，干干凈凈的蔬菜水果加一點油辣子，難熟還需要美味，清新提味健脾開胃還下飯，東北人想不愛都難，外省人都了解！
第十道大豐收一個是幸福的代表，另一個便是也確實美味，苞米，豬排骨，長豆角，馬鈴薯，窩瓜這些，食物豐富多彩不串煙，常常到餐桌上全是下的更快的一個，十足十的美味可口！ - 觀點2： 東北菜集結多族的文化和口味，被人們所喜愛著，當然，其中也包括我，作為一個南方人，但是對東北菜一直有一種的迷之向往之情。而東北菜種類繁多，不僅有煎炒烹炸、也有蒸煮。口味上也有酸甜辣，而不管哪種都讓我愛而不舍，要真說我覺得最好吃的十道菜是什么，一時半會兒還真說不上來。不過我覺得以下的菜在我心里是有很高名次的：
第一是鍋包肉。作為有點甜口的鍋包肉可謂是我一個南方人心中的最愛。腌制過的豬肉裹上一層薄薄的粉，放在油鍋里炸酥脆后，放到醬汁里翻炒，為它再裹上一層酸甜可口的料汁，令人欲罷不能。
第二是東北殺豬菜。作為東北膾炙人口的一道菜，這個菜大家都是不陌生的。作為一個南方人，第一次吃殺豬菜也是在南方的館子里，也不知道是不是正宗的，但是自己感覺是真的喜歡、好吃，所以殺豬菜給我的印象也很深刻。
第三是小雞燉蘑菇。個人覺得這個菜和南方的香菇滑雞有點像，一樣的好吃，作為一個喜歡雞肉的南方人，蘑菇與雞肉的結合令我欲罷不能，嫩嫩的雞肉配上吸滿汁水的蘑菇，簡直可以令我再干兩碗飯。
第四是地三鮮。說了三個葷菜了，來個素菜吧！作為一個不是很喜歡吃菜的南方人，但是地三鮮真的令我刮目相看，茄子、青椒、土豆的結合，讓我不喜歡吃青椒和土豆的人都覺得它格外的美味。
第五是東北的醬肘子。作為一個很南的南方人，豬肘一直都是拿來煲湯的，但是第一次在館子里吃到醬肘子簡直是令我兩眼放光，和白灼的豬肘不一樣，醬肘子燉的軟亂糯呼，香但是不膩，簡直可以干下三碗米飯。
因為是南方人，能接觸的正宗東北菜不多，以上五個是在我心里很喜歡吃的東北菜。越說越餓越想吃了，還有其他好吃的東北菜可以盡情向我推薦噢。 - 觀點3： 做為一個東北人，從小到大就是吃東北菜長大的，對于家鄉菜自然是非常的喜愛的。東北菜最大的特點就是量大實惠，咸鮮適口，軟爛入味，突出主料。我覺得東北菜最好吃的十道菜是:【炒肉大拉皮】:這是一道傳統的東北涼菜，選用彈性有韌勁的地瓜淀粉制作的拉皮，搭配各種五顏六色的時蔬，然后配上圓蔥炒肉絲來個蓋帽。這道菜選材豐富，口味上用芝麻醬、芥末、醋調成酸辣嗆口，吃起來清淡適口，解膩清口。
【鐵鍋燉雜魚】:東北因為淡水資源豐富，淡水魚的品種特別的豐富。用鮮活的淡水魚搭配東北特產的黃豆醬，加上秘制的料汁，把各種淡水魚匯聚一鍋。【鐵鍋燉雜魚】現在已經走出東北，在全國各地都有看到，一鍋魚里可以吃出各種不同口味的魚，而又相互交融不失美味，這可以說是東北燉菜的集大成之做。
【殺豬菜】:東北菜的代表菜之一，選用東北自家腌漬的黃心酸菜，搭配豬大骨、五花肉、血腸燉制而成。酸菜的酸爽開胃，正好解了五花肉的油膩，吃起來鮮香入味，是東北地區最受歡迎的民間美味。
【海味全家福】:東北也有靠海的城市，而且出產的海鮮全國聞名，用幾種渤海灣獨有的特產的海鮮，燴制的這道菜，是我們這里高檔宴席和宴請嘉賓的必備。一盤【海味全家福】里匯聚了渤海灣的海參、鮑魚、海螺、魷魚、蝦仁、鳥貝、 魚片等，光聽這些海鮮的名字，就知道這道菜有多么的美味了!
【三鮮燜子】:東北大連人特別喜愛的小吃“燜子”，搭配大連特產海鮮炒成的一道美味的地方代表菜。燜子煎的脆脆的疙，配上海鮮的鮮，這道菜是我的最愛。
【地三鮮】:東北最傳統的名菜，可以說是素菜葷做的典范。把茄子、土豆、尖椒經過過油以后，用糖和醬油調味，吃起來咸鮮入味有葷菜的感覺，最適合下飯的一道菜。
【溜肉段】:東北的傳統名菜，用豬里脊或通脊肉切成小段，掛上厚厚的糊過油以后，再回鍋熘制的一道菜。肉段入口表皮微脆，口味上鮮香微辣，是特別美味的一道下飯菜。
【鲅魚餅子】:大連街的一道特色美食，用新鮮的或干制的鲅魚給玉米餅子搭配，制作出的不一樣的美味。
【尖椒干豆腐】:東北最受歡迎的家常菜，家家會做，但又滋味各不相同，可以說是平價菜的代表菜式。
【鍋包肉】:鍋包肉是東北一道聞名全國的名菜，選用豬里脊或豬通脊肉用東北特產的土豆淀粉掛糊，炸的外酥里嫩后回鍋用糖醋調味。特點是外焦里嫩，酸甜適口，是女士和孩子的最愛。 - 觀點4： 這10道菜分別是：鍋包肉、溜肉段、醬燉土蕓排，五花肉燉酸菜、小雞燉蘑菇、地三鮮、鲅魚餅子、鐵鍋燉大鵝、東北亂燉和螞蟻上樹。我最喜歡的就是五花肉燉酸菜，簡直是人間極品美味。
- 觀點5： 鍋包肉，溜肉段，拔絲地瓜，東北大拉皮兒，鐵鍋燉大鵝，白肉燉酸菜，白菜燉豆腐，麻辣豆，腐，尖椒干豆腐，肉末茄條。
- 觀點6： 有鍋包肉、地三鮮、小雞燉蘑菇、老虎菜、殺豬菜、豬肉燉粉條、溜肉段、醬骨頭、酸菜排骨、蔥燒鯉魚。
- 觀點7： 我的最愛鍋包肉，這道菜肴是將豬里脊肉切片腌入味，裹上淀粉，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋烹制而成，色澤金黃，口味酸甜。然后就是溜肉段。溜肉段，是東北地區的傳統名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特點。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓飯桌上的家常菜。小雞燉蘑菇。是用干榛蘑、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營養價值也很高。
- 觀點8： 我認為最好吃的菜是，蔥油海蜇絲，生炒大頭寶，地三鮮，家燉海鯰魚，清蒸海蝦，血腸酸菜，文蛤小白菜豆腐湯，蔥油海參燉白菜，蒜末炒繭蛹，蹄筋炒辣椒
- 觀點9： 小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條子，醬骨架、肘子，餃子，（是我最愛的）鍋包肉，松杍魚，地三鮮、魚鍋餅子，拔絲香蕉
- 觀點10： 殺豬菜，蘸醬菜，亂燉
- 觀點11： 你得說：什么檔次的。我愛吃蔥燒海參。但，我吃不起。我愛吃扒菜，也不行，太貴。當然，五彩拉皮與氽白肉還是可口的東北家常。東北菜主要是魯菜旳技藝。
- 觀點12： 殺豬菜！我的最愛！
- 觀點13： 沒有那個菜系好吃的菜超過十個的。一般的菜有很多，比較難吃和外省人吃不習慣的菜更多
- 觀點14： 殺豬菜 鐵鍋燉大鵝 鐵鍋燉魚 家雞蘑菇粉兒 農家飯包 蘸醬菜 三乎一蒸 窯烤大公雞 家常土豆絲 尖椒土豆片
- 觀點15： 大蔥
- 擴展閱讀1：老豆角燉肉片的家常做法大全怎么做好吃視
- 1.老豆角摘去兩頭，撕掉筋。2.洗凈，切段。3.五花肉切厚片。4.鍋內油熱，爆香花椒，然后把花椒撈出扔掉。5.放入五花肉煸炒，盡量炒出油來。6.加料酒。7.加老抽。8.加黑胡椒粉，翻炒均勻。9.將老豆角放進去。10.加適量水。11.蓋蓋子燉十分鐘。12.汁收得不多了，加蔥絲。13.加鹽。14....
- 擴展閱讀2：在家怎么做出好吃又美味的鮮豆角燉肉？
- 鮮豆角燉肉是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法簡單，口味鮮美，營養豐富。下面是一份詳細的鮮豆角燉肉的做法：【材料準備】豬肉（五花肉或瘦肉均可）：500克 鮮豆角：500克 姜：幾片 蒜：幾瓣 干辣椒：適量（根據個人口味）醬油：適量 料酒：適量 糖：少許 鹽：適量 雞精或味精：少許 植物油：適量 ...
- 擴展閱讀3：豆角燉肉怎么做好吃？
- 加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，與肉塊一起燉煮。調味：根據個人口味加入適量的鹽，繼續燉煮。收汁：待肉塊和豆角都燉熟后，開大火收汁，直至湯汁濃稠，肉質酥爛，豆角入味。出鍋：最后撒上蔥花，燉好的豆角燉肉即可出鍋。【小貼士】選擇新鮮的豆角和豬肉，新鮮食材燉出的菜肴更加美味。焯水可以...
- 擴展閱讀4：鮮豆角燉肉怎樣烹飪好吃又下飯？
- 加水燉煮：加入足夠的熱水（水量要沒過肉塊），加入八角、香葉等香料（可選），大火燒開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟。處理豆角：在肉快燉好的時候，將豆角段用開水焯水一下，去除豆角的生澀味，撈出瀝干水分。加入豆角：將焯好水的豆角加入燉肉的鍋中，加鹽調味，繼續小火燉煮。收汁：待豆角燉...
- 擴展閱讀5：太原有什么吃燒烤的好去處？
- 晉陽街：晉陽街是太原的一個著名美食街，這里有很多燒烤店，提供各種肉類和海鮮燒烤，以及特色的山西小吃。柳巷夜市：柳巷夜市是太原比較有名的夜市之一，這里的燒烤攤位眾多，品種豐富，從晚上一直熱鬧到深夜。大型購物中心附近的燒烤店：在太原的大型購物中心如萬達廣場、親賢百貨等附近，通常會有一些連鎖...
- 擴展閱讀6：土豆和豆角燉肉怎么做
- 1.土豆切塊，大蔥切絲；2.豆角洗凈，掰成段，下鍋干炒，加適量鹽；3.炒至豆角顏色變綠后盛出；4.鍋中倒油，中火加熱，下大料爆香；5.下五花肉片翻炒；6.下入蔥花爆香；7.下豆角翻炒；8.加適量甜面醬；9.翻炒均勻；10.加適量鹽，炒勻；11.加適量醬油，炒勻；12.加適量水，沒過豆角和...
- 擴展閱讀7：簡單又美味的食物土豆豆角燉肉的做法你知道幾種
- 土豆豆角燉肉的做法 1.豆角去筋洗凈，如果太長可以掰成兩段 2.土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，塊大小適當即可 3.豬肉切成小塊 4.熱鍋少放油，灑一些五香粉，放入蔥段，待蔥香味出來后，放入切好的肉，再倒入適量醬油后進行翻炒至邊緣變微黃色 5.放入豆角、土豆，隨后放入鹽進行翻炒 6.放適量水，開...
- 擴展閱讀8：土豆燉豆角燉肉的做法土豆燉豆角燉肉怎么做
- 1、主料：土豆1個、四季豆200克、五花肉200克。2、輔料：食鹽適量、蒜3瓣、八角2個、花椒25粒、干辣椒2個、料酒1大勺、生抽2大勺、小蔥1根、草果1個。3、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。4、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段。5、鍋中加...
- 擴展閱讀9：土豆豆角燉肉
- 土豆豆角燉肉：主料：五花肉400克、土豆1個、豆角一小把、蘿卜干適量。輔料：大蒜適量、生抽適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、冰糖適量、食用油適量。步驟：1、帶皮豬五花肉切塊。2、我單獨又加了些豬皮，都是平時做菜剩下來的。3、冷水下鍋，煮開后撇去血沫。4、撈出備用，煮肉的湯備用。5、炒鍋...
- 擴展閱讀10：杭州夜市小吃街有哪些 夜宵燒烤好去處
- 魚街 位于南景路436號的千島湖魚街是比較有特色的夜市，以魚文化為主線，一條街吃遍千島湖美食 除了本地的特色美食，這里還有小龍蝦，色澤誘人、麻辣鮮香，再加上各式各樣的湖鮮燒烤，河蚌、湖魚，相映生輝 啤酒小鎮 芙蓉...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！