- 觀點(diǎn)1： 自古以來(lái)，江南水鄉(xiāng)就是一個(gè)富饒的地方。豐富的物產(chǎn)和資源，濕潤(rùn)的環(huán)境不但催生出了江南文化，還帶來(lái)了江南美食。常州在江蘇省內(nèi)，屬于蘇南地區(qū)，當(dāng)?shù)氐拿朗臣群贸悦牢叮卸喾N多樣。
加蟹小籠包
江南一帶的小籠包和灌湯包最為出名，其中以豬肉餡和蟹黃餡最為出色，而在常州，則以加蟹小籠包為代表。加蟹小籠包是江蘇常州的傳統(tǒng)特色小吃，因?yàn)楣糯寻咏叙z頭，所以加蟹小籠包又被叫作“加蟹小饅頭”。
加蟹小籠包自然是以蟹粉為餡料的小籠包。當(dāng)?shù)厝顺孕』\包有個(gè)講究，分“對(duì)鑲”，“隨號(hào)”，“加蟹”三種。它們的區(qū)別在于是否加入蟹油。毋庸置疑，加了蟹油的小籠包味道會(huì)更好。熱騰騰的小籠包蘸著當(dāng)?shù)叵愦祝兜罒o(wú)比的鮮美。
蟹殼黃
雖然江浙一帶盛產(chǎn)螃蟹，雖然這道菜名字叫做蟹殼黃，但這不意味著蟹殼黃是一道用螃蟹做成的菜。所謂蟹殼黃，其實(shí)是一種用面粉、芝麻和其它餡料做成的一種餡餅火燒類食物。之所以叫蟹殼黃，是因?yàn)樗耐鈿そ瘘S酥脆，因此得名。
蟹殼黃有好幾種餡料，常見的餅餡有蔥油、白糖、薺菜和豆沙四種。餅殼長(zhǎng)得像螃蟹殼，顏色金黃酥脆，上面灑滿了白芝麻。不過(guò)，如今的蟹殼黃出現(xiàn)了蟹粉餡，這倒是讓這道面食跟螃蟹真正扯上了關(guān)系。
酒釀圓子
在電影《八佰》的開頭，出現(xiàn)了一種食物，那就是酒釀圓子。外地的朋友可能不知道酒釀圓子是什么，其實(shí)這是江蘇一帶特有的傳統(tǒng)美食。酒釀圓子中的圓子就是用糯米粉做成的小球，說(shuō)白了，酒釀圓子就是沒有餡的湯圓。
不過(guò)酒釀圓子的靈魂可不是湯圓，而在于“酒釀”。酒釀是江南地區(qū)特有的，由糯米和酒母一起發(fā)酵成的甜米酒，酒釀是酒釀圓子真正的味道來(lái)源。酒釀的味道甜美，帶有特殊的酒香，再配上軟糯可口的小圓子，也是美食一道。
蝦餅
廣州一帶的魚丸、魚餅很出名，而在江蘇常州，蝦餅也是十分出名的。所謂蝦餅，就是用蝦做成的餅，不過(guò)蝦餅的意思不是蝦肉餡的餡餅，而是以鮮蝦肉和面，將蝦仁、肉丁和各種調(diào)味料碾成粉糊，和入面中。
鮮蝦洗凈去腸，放在鹽水里浸泡。浸泡一段時(shí)間后用刀拍碎，再細(xì)細(xì)的剁碎。和鹽、花椒、胡椒等調(diào)味料一起放在碗里，打上一個(gè)蛋清后開始攪拌，直至上勁。放入面粉后做成小餅狀，在熱油中炸熟或在平底鍋里煎熟，鮮脆味美。 - 觀點(diǎn)2： 1、蝦餅：又叫銅鼓餅，是常州的傳統(tǒng)名吃，至今已有200多年的歷史。主要材料有生蝦肉、面粉等。將生蝦和面粉和成面糊，然后放入油鍋里炸熟撈出瀝干油即可食用。其特點(diǎn)：色澤金黃，外脆里軟，香鮮可口。
2、大麻糕：獨(dú)具常州風(fēng)味傳統(tǒng)美食之一。始于清咸豐年間，距今已有150多年歷史。是用豬板油、面粉和脫殼芝麻、白糖、精鹽等原料通過(guò)傳統(tǒng)的桶爐烘制而成，具有甜、咸、椒鹽三種口味，呈圓或橢圓形狀，其色澤金黃，香脆松軟，層次分明。這個(gè)餅最好是熱著吃，冷了以后會(huì)影響口感。
3、加蟹小籠包：又稱加蟹饅頭。始于清朝道光年間，是由常州小河沿浮橋南堍的萬(wàn)華茶樓首創(chuàng)。其實(shí)就是一種灌湯包。餡料是以豬肉為主，再加蟹肉、蟹黃調(diào)制而成。皮用的是半發(fā)粉，就是做出的小籠包富有韌性又具有通透感。其特點(diǎn)是：皮薄透明、鹵汁豐富、蟹香撲鼻。
4、酒釀小圓子：是常州的傳統(tǒng)特色小吃之一，當(dāng)?shù)剡^(guò)春節(jié)或元宵節(jié)都有吃圓子的風(fēng)俗。在100多年前，一個(gè)位叫裴玉高師傅在傳統(tǒng)圓子中加了點(diǎn)酒釀，其特點(diǎn)：酒香四溢，風(fēng)味獨(dú)特。
5、蟹殼黃：蟹殼黃是常州的傳統(tǒng)小吃之一，俗稱小麻糕，蟹殼黃的餡有咸、甜兩種。咸味的一般是放蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜味的一般是放白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。
6、常州銀絲面：銀絲面是常州著名的小吃之一，距今已有百年歷史，始創(chuàng)于味香齋面館。其特點(diǎn)是：色白似銀、纖細(xì)如絲，故而得名。
7、常州芝麻糖：常州芝麻糖是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃。也是為江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。始于唐朝，盛于宋朝。芝麻糖是白芝麻、白糖、麥芽糖、面粉、桂花、橘皮等原料精制而成。其特點(diǎn)是：味香甜酥不粘齒，口味松脆。
8、三鮮餛飩：三鮮餛飩是常州名吃之一，始于清末距今已有百年歷史。常州的三鮮餡的大餛飩與我們北方不同。這里的餛飩比較大，是用豬肉、魚肉、蝦仁、蔥姜等做成的，其特點(diǎn)是：餛飩皮薄滑爽，鮮嫩可味，湯清味美。
9、天目湖砂鍋魚頭:天目湖砂鍋魚頭是常州的的傳統(tǒng)名菜。天目湖位于常州溧陽(yáng)市。天目湖的砂鍋煨魚頭又叫沙河煨魚頭，是用鳙魚頭做成的，其特點(diǎn)是：湯鮮汁濃，營(yíng)養(yǎng)豐富。
10、常州蘿卜干：也是常州名吃之一，當(dāng)?shù)厝顺Ｓ盟鱿戮撇恕Ｆ渥鞣ㄊ?當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的實(shí)心紅蘿卜為原料，洗凈切條，然后晾曬，再加入適量的鹽、糖及多種輔料，精心腌制而成。其特點(diǎn)是：色澤黃里有紅，咸中微甜，香脆不辣，十分可口。且價(jià)廉物美，攜帶方便。【摘要】
常州當(dāng)?shù)仫嬍场咎釂枴?br />1、蝦餅：又叫銅鼓餅，是常州的傳統(tǒng)名吃，至今已有200多年的歷史。主要材料有生蝦肉、面粉等。將生蝦和面粉和成面糊，然后放入油鍋里炸熟撈出瀝干油即可食用。其特點(diǎn)：色澤金黃，外脆里軟，香鮮可口。
2、大麻糕：獨(dú)具常州風(fēng)味傳統(tǒng)美食之一。始于清咸豐年間，距今已有150多年歷史。是用豬板油、面粉和脫殼芝麻、白糖、精鹽等原料通過(guò)傳統(tǒng)的桶爐烘制而成，具有甜、咸、椒鹽三種口味，呈圓或橢圓形狀，其色澤金黃，香脆松軟，層次分明。這個(gè)餅最好是熱著吃，冷了以后會(huì)影響口感。
3、加蟹小籠包：又稱加蟹饅頭。始于清朝道光年間，是由常州小河沿浮橋南堍的萬(wàn)華茶樓首創(chuàng)。其實(shí)就是一種灌湯包。餡料是以豬肉為主，再加蟹肉、蟹黃調(diào)制而成。皮用的是半發(fā)粉，就是做出的小籠包富有韌性又具有通透感。其特點(diǎn)是：皮薄透明、鹵汁豐富、蟹香撲鼻。
4、酒釀小圓子：是常州的傳統(tǒng)特色小吃之一，當(dāng)?shù)剡^(guò)春節(jié)或元宵節(jié)都有吃圓子的風(fēng)俗。在100多年前，一個(gè)位叫裴玉高師傅在傳統(tǒng)圓子中加了點(diǎn)酒釀，其特點(diǎn)：酒香四溢，風(fēng)味獨(dú)特。
5、蟹殼黃：蟹殼黃是常州的傳統(tǒng)小吃之一，俗稱小麻糕，蟹殼黃的餡有咸、甜兩種。咸味的一般是放蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜味的一般是放白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。
6、常州銀絲面：銀絲面是常州著名的小吃之一，距今已有百年歷史，始創(chuàng)于味香齋面館。其特點(diǎn)是：色白似銀、纖細(xì)如絲，故而得名。
7、常州芝麻糖：常州芝麻糖是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃。也是為江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。始于唐朝，盛于宋朝。芝麻糖是白芝麻、白糖、麥芽糖、面粉、桂花、橘皮等原料精制而成。其特點(diǎn)是：味香甜酥不粘齒，口味松脆。
8、三鮮餛飩：三鮮餛飩是常州名吃之一，始于清末距今已有百年歷史。常州的三鮮餡的大餛飩與我們北方不同。這里的餛飩比較大，是用豬肉、魚肉、蝦仁、蔥姜等做成的，其特點(diǎn)是：餛飩皮薄滑爽，鮮嫩可味，湯清味美。
9、天目湖砂鍋魚頭:天目湖砂鍋魚頭是常州的的傳統(tǒng)名菜。天目湖位于常州溧陽(yáng)市。天目湖的砂鍋煨魚頭又叫沙河煨魚頭，是用鳙魚頭做成的，其特點(diǎn)是：湯鮮汁濃，營(yíng)養(yǎng)豐富。
10、常州蘿卜干：也是常州名吃之一，當(dāng)?shù)厝顺Ｓ盟鱿戮撇恕Ｆ渥鞣ㄊ?當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的實(shí)心紅蘿卜為原料，洗凈切條，然后晾曬，再加入適量的鹽、糖及多種輔料，精心腌制而成。其特點(diǎn)是：色澤黃里有紅，咸中微甜，香脆不辣，十分可口。且價(jià)廉物美，攜帶方便。【回答】 - 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購(gòu)買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
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- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來(lái)最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過(guò)過(guò)嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購(gòu)買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
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