- 觀點1： 一、材料準備
純牛奶、酸奶、保鮮膜
二、制作方法
1.加熱殺菌
在鍋中加入適量水，加熱至60℃左右，并保持此溫度不變，將盛放純牛奶的容器放入鍋中，加熱約30分鐘左右，便可出鍋，并用保鮮膜封口，放置冷卻。這種殺菌方法又稱為巴氏殺菌，與高溫加熱不同，這是一種冷殺菌，對牛奶的風味影響較小，可以保證酸奶的口感，在食品加工中常常使用。不過需要注意的是，選擇盛放牛奶的容器不能有隔熱的作用，否則無法達到殺滅微生物的作用。
2.接種乳酸菌
待牛奶冷卻后，取大約2勺酸奶加入到牛奶中，攪拌均勻，之后用保鮮膜封口，放置冰箱冷藏，大約1天后就可以食用了。由于牛奶營養豐富，很容易滋生其他微生物，所以大家在接種前，需要將勺子放入沸水中浸泡，避免交叉污染。
三、營養價值
牛奶經過乳酸菌的作用后，大分子的蛋白質都被分解成了小分子的氨基酸，很容易被身體吸收利用。酸奶還中含有豐富的乳酸菌，它們進入體內后，能改善腸道菌群，提高胃腸道的消化能力，同時在酸奶發酵時，乳酸菌還會產生許多有益的代謝產物，能增強身體的抵抗力。
自制酸奶很簡單，美味、營養又安全，輕松易學，你學會了嗎？不過由于自制的酸奶中沒有添加防腐劑，所以很容易變質，大家在制作時，要控制好量。 - 觀點2： 一瓶酸奶+一瓶純牛奶，將容器高溫消毒，純牛奶加熱到40度左右（溫熱），倒入酸奶，可以選擇在此時放糖，或做好后放蜂蜜調味，攪拌均勻，敷上保鮮膜，靜置一夜，早上起來就能喝到濃濃的酸奶了，放到冰箱冷藏后更濃稠。
- 觀點3： 純牛奶秒變酸奶的小訣竅，大部分人都不知道，我都很少去買酸奶
- 觀點4： 您好：最簡單的方法！把牛奶和市場上出售的酸奶混在一起，原味酸奶就會在7個小時內完成。其酸奶的純正度是超市賣的10倍，而且還經濟實惠。【摘要】
牛奶變酸奶怎么做【提問】
您好：最簡單的方法！把牛奶和市場上出售的酸奶混在一起，原味酸奶就會在7個小時內完成。其酸奶的純正度是超市賣的10倍，而且還經濟實惠。【回答】
您好：已經制作方法，飯鍋加入40度的熱水，放入牛奶發酵10小時，水涼了可以用保溫模式加熱1分鐘，斷電繼續發酵，取出加入白糖或蜂蜜攪拌均勻即可。【回答】 - 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
- 1、主要原料：大米2.5公斤，新鮮青菜1.5公斤，優質熟豬油500克，鹽35克，味精少許，水適量，肉鹵汁適量。2、大米淘凈瀝干，青菜洗凈后切成3厘米的段。3、豬油下鍋燒沸后，將青菜一次下鍋，煸炒數分鐘，加入鹽、味精和水，大火燒沸。然后將米下鍋，隨即用飯鏟順著鍋底輕輕攪動；見鍋中的水逐漸...
- 擴展閱讀2：燒菜飯的方法
- 1、首先挑選三棵大的青菜，放一些鹽，在水里泡一會兒，去掉上面的蟲子及泥沙，洗凈，切成末，備用。2、大米一斤，淘洗干凈，瀝干水，備用，三片生姜切成末。3、鍋里放適量的色拉油，油熱以后，放生姜末進去煸炒，等到發出香味后，倒入青菜，進行翻炒。4、一兩分鐘后加適量的鹽，要多放一些，飯里面...
- 擴展閱讀3：做披薩用的芝士有區別嗎？
- 奶酪芝士是影響比薩品質的重要因素之一。首先要鑒別奶酪的產地、包裝、規格。一般新西蘭的奶源比較好，品質高。但很多貿易公司將進口的奶酪經過在加工，添加添加劑之后制成的奶酪（也叫再制奶酪）口感和營養含量都遠遠降低了。而且烤出的披薩也沒有好的奶酪的色澤、風味。一般常用的就是馬蘇里拉、安佳芝士，...
- 擴展閱讀4：早餐芝士于披薩上的芝士有什么區別
- 早餐芝士與披薩上芝士的區別：1、做披薩的芝士基本是絲條狀的，也是做焗飯的芝士，是要加工后才能吃的。2、三明治和漢堡包的芝士是片狀的，是直接食用的。關于芝士：1、芝士又名奶酪、干酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。2、芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分...
- 擴展閱讀5：披薩是哪國的
- 一、和面：使用溫牛奶（溫度大約為40℃），加入適量的酵母進行攪拌，然后加入面粉，繼續攪拌至面糊略微軟一些，之后進行發酵。如果希望快速發酵，可以增加一些酵母的用量。喜歡奶香味的人可以在牛奶中加入一些奶油。二、備料：準備調味品如番茄沙司、沙拉醬（或者對于雞蛋過敏的人來說，可以使用甜面醬或大豆...
- 擴展閱讀6：喝含鈣的全脂牛奶 準確的說是早餐奶 會胖嗎 專家來
- 你如果按一般人的情況來喝是沒理由胖的，既然你要減肥，那么建議喝酸奶，鈣質易吸收，還能清腸胃，光明健能的還不錯，添加劑較少，每天300ml就夠了，不過你除了挑口味你還要看配方，原料是復原乳的味道是不如鮮奶的，營養...
- 擴展閱讀7：牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上起什么作用？
- 牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上，可以增加甜瓜秧的糖分，從而增加甜瓜的甜度。
- 擴展閱讀8：糖尿病人能喝米湯嗎
- 糖尿病忌消化太快的就是這個道理。燕麥粥雖是液態但其分解相對慢，使胰島素來的及分泌和轉運，所以提倡燕麥粥。問題二：糖尿病人吃大米湯好還是小米湯好 小米湯好 問題三：糖尿病人適合吃白米粥嗎？ 多喝水。每天要喝...
- 擴展閱讀9：懷孕三個多月，訂早餐奶不想喝純牛奶，酸奶哪種更合適啊，發酵的可以嗎？
- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經過發酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對您有所幫助。
- 擴展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因為吃完辣的東西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個時候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個時候就可以喝一些牛奶。
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