- 觀點1： 主料
高筋面粉
400g
豬肉餡
300g
洋蔥
1個
菠菜
50g
干蝦仁
40g
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
胡椒粉
3g
十三香
3g
香油
1勺
味極鮮醬油
2勺
步驟
1.面粉和成稍硬一點的面團放盆里靜置，然后準備餡料。
2.洋蔥切碎放入肉餡盆里，再將各種調味料分別放入里面
3.用筷子順著一個方向攪拌均勻
4.再倒入香油調味
5.攪拌均勻
6.取出醒發的面團分成兩個小面團
7.取一個搟成方形的薄片
8.最好搟成薄厚均勻一些
9.取菜刀切成適當大小的方塊
10.取一個餛飩皮放入肉餡
11.對折成三角形狀
12.卷起后再將兩頭重疊捏緊實
13.包好的大餛飩
14.鍋中放入蔥段爆香后倒入清水
15.菠菜蝦仁分別洗干凈
16.鍋里的水燒開后放入餛飩煮熟
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- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
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