- 觀點1： 作為拉面的愛好者來說，青海拉面要稍次于蘭州牛肉面的，這點從各自的湯料上就可以看出來了，基本上青海拉面用的湯料，多是勾兌出來的，所以你在喝湯的時候，就會感覺到碗里的湯沒有什么味道
而蘭州牛肉面用的湯料，多是用大骨頭熬制出來的，所以喝湯的時候，你會感覺比青海拉面的面湯好喝的多了，但蘭州拉面這個牌子，又是青海人做出名的，外邊那么多的蘭州拉面館，真正是蘭州人開的，可以說是沒有幾家的
在青海吃蘭州拉面的話，你就會感覺到，這里的蘭州拉面，做的比外面的好吃多了，不管是面的份量，還是放的牛肉，給的多要比外面的拉面館里要多一點，但也多不到哪里去的，要是吃青海拉面的話，你也會發現，這兩者其實差別不大的
但出了青海那邊，你在吃青海拉面的話，就會明顯的感覺到不同了，這時候的青海拉面可以說是清湯寡欲了，吃起來就不要在說美味不美味的了，只能說能填飽肚子了
而且不管是面的份量和用的湯料，多沒有辦法和蘭州牛肉面相比了，所以在外邊，很少能看到掛青海拉面的牌子的，只有少部分是掛化隆拉面的牌子
但大部分多是打著蘭州拉面的牌子，所以正宗的蘭州拉面和青海人開的蘭州拉面，還是有很大不同的，正宗的蘭州拉面不管是用料還是高湯多是做的比較好的，而青海人開的蘭州拉面至是能省就省
所以現在我們吃的蘭州拉面，才會感覺到清湯寡欲的，放的牛肉也就三五片的，那是應為我們吃的并不是正宗的蘭州拉面，只能說蘭州拉面成也在青海人手里，但名聲也確實受到了一些牽連了 - 觀點2： 我個人更喜歡吃蘭州的牛肉拉面，總覺得蘭州牛肉拉面的面條更加筋道，就連面條湯都非常的鮮美，看上去就很有食欲。
- 觀點3： 我個人比較覺得蘭州拉面比較好吃，因為他不僅非常的好吃，而且還具有非常豐富的營養和蛋白質，經常吃還可以提高我們人的自身免疫力和抵抗力。
- 觀點4： 去蘭州當然吃蘭州牛肉面，加兩份肉一個蛋，一口牛肉湯舒服，當然去不了填飽肚子，大江南北的蘭州拉面也可以，畢竟就十元一碗的面。
- 觀點5： 我個人認為兩者其實是沒有什么太大區別的，但是如果說味道的話，我可能吃慣了蘭州拉面，所以認為蘭州拉面的味道更熟悉好吃一些。
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