- 觀點1: 蘿卜干咸菜的做法:
1、將蘿卜洗凈,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不斷刀條,掛到棉線上,在通風處晾曬4、5天。
2、用溫開水洗去灰塵,擠干水份后,抖散;加入食鹽和少許白酒拌勻,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食時直接撒上)、少許香油和勻,裝入土陶壇內(須裝滿,用手壓實)。
3、用保鮮膜(多用幾層)和棉線封緊壇口,蓋上壇蓋;置陰涼處10來天后即可。
真正講究的做法須用倒罐:裝罐壓實后用竹條卡在罐口里(倒置時,菜才不會松動),封好的罐口后倒置在一水盤中(避免空氣進入)?,F在人家很少有倒罐的,用泡菜壇也一樣。
酸辣蘿卜干
主料:5000克鮮蘿卜洗凈切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀,曬成500克的蘿卜干。
配料:水2000克,醋800克,鹽100克,白糖250克,十三香、辣椒油適量,味精少許。
制作方法:將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸,停火時放入味精,放涼后備用;將曬好的蘿卜干和辣椒油放入腌菜的容器內拌均勻,然后把白糖撒在上面,再把晾好的料汁倒入容器內;以后每天攪動一至兩次(最好用一雙固定的筷子),約7天即可食用。味道酸甜、微辣,色澤光亮,青白色透紅,是早晚餐的好伴侶。 - 觀點2: 食材用料:蘿卜干100g、蔥2根、蒜1頭、辣椒面、熟芝麻、玉米油適量
大料5粒、花椒粒10粒、鹽少量、味精、花椒面、白糖適量
蘿卜干咸菜的做法
1.準備好所需要的食材
2.蘿卜干涼水泡發25分鐘
3.蔥蒜切沫
4.蔥蒜沫,辣椒沫鋪放在泡好的蘿卜干上面
5.鍋內倒入玉米油,加入幾粒大料,花椒粒,炸出香味
6.淋在蘿卜干上
7.挑出花椒大料粒丟棄
8.倒入醬油
9.加入白糖,鹽,味精,花椒面,芝麻
10.翻拌均勻即可 - 觀點3:
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- 4、鹵特宋歌菜環節:兌好的鍋底,直接煮食串串香,也可先鹵煮特定食材,如雞翅,豬尾、鴨掌等等,先鹵后燙菜,邊鹵邊燙菜都可以。5、倒入食材(先氽過水)鹵熟后可撈出單食,也可一直浸泡邊鹵邊吃。6、加入串串,與平常煮食方法一致。
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