- 觀點1： 一、海參小米粥的用料
海參 三只鹽 適量姜 3-5片蔥 半根小米 150克白胡椒粉 適量
二、海參小米粥的做法步驟
1.海參提前解凍、泡發，清洗干凈。切好蔥花，姜切片。
2.按照個人喜好將海參切丁
3.小米提前泡半小時，起鍋燒水，水開下小米，再開時轉小火熬粥，大約20分鐘后下海參和姜片。
4.蓋鍋蓋熬5-6分鐘。
5.加鹽和胡椒粉至合適自己的口味。
6.下蔥花
7.完成。 - 觀點2： 海參小米粥的做法
準備食材：海參 3只，小米 120g，花生 60g，適量食鹽，適量姜
第一步先把小米和花生米淘洗干凈，加水煮至稍濃稠，再把姜切絲
第二步趁煮粥的期間把海參焯水
第三步把焯過水的海參和姜絲倒入小米粥中
第四步繼續煮大約10分鐘左右，在關火前撒上適量的鹽即可
關于海參的吃法、做法、鑒別、泡發的知識我都是從[參_玖_年_海參]發布的文章學到的，我還在他家免費領到了30g的試吃海參個人覺得非常正宗，以上僅供參考希望能幫到你
海參小米粥是有營養的，它的營養價值是：
1.首先小米熬粥本身營養價值豐富，有“代參湯”之美稱，具有豐富的維生素和無機鹽。中醫認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。
2.海參本身營養價值較高，海中珍品，每百克水發海參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，并含有維生素B1、B2、尼克酸等。中醫認為，海參味甘、咸，性溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海參作為滋補食療之品。
3.海參小米粥集合小米粥與海參的雙重營養，既便于吸收又起到食療保健的作用。 - 觀點3： 1.把海參放入保溫杯，用開水泡發，取出后除去內臟，洗凈留作備用。
2.小米中加入雞湯慢燉20分鐘，鍋中倒入冷水姜片和海參，用黃酒焯水。
3.焯好后盛入碗中，加少許鹽再燉5分鐘，燉好盛入碗中，撒上枸杞和蔥花即可。 - 觀點4： 海參小米粥的做法就是把海參發好之后切成丁狀。然后和小米一起煮粥，小米煮的差不多的之后再加入海參丁。適當可以放一點點鹽來經過調味。
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