- 觀點1： 玉米排骨湯的做法如下：1、將排骨剁成塊狀，長短隨意。2、玉米去皮、去絲，切成小段。3、蔥切段，姜切片。4、砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉。5、往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。6、煲熟，加入少許鹽調味即可。
- 觀點2： 我們這里常做山藥玉米蓮藕排骨湯，食材選料方便而且味道鮮美，營養價值也高。做法如下;
首先選擇好的排骨，最好是排骨邊或尾椎段的，排骨湯之所以好喝，是因為熬出了排骨的骨髓營養。因為肉較好的肌部排骨不適合熬湯。把排骨斬塊用熱水焯一下.去醒，(大約1斤排骨加3斤)然后冼凈，放入鍋中熱水煮開，去掉浮沬及血水后用清水沖洗。然后山藥削皮后切成滾刀塊，蓮藕去皮切成段并沖洗干凈藕孔內的泥土，甜玉米切大件配上2片生姜。最后將排骨，姜和清水一起倒入鍋里大火煮開。在把山藥，蓮藕和玉米放入鍋中煮開的湯鍋里，燒開后轉小火煲2小時左右，然后加鹽調味就好了。
栗子排骨湯的作法;把排骨洗凈用開水焯一下，扳栗剝皮。然后鍋中加水放入排骨，再放入蔥、姜，點火煮1個小時左右。然后撈出蔥姜，放入扳栗再煮30分鐘，加上鹽.料酒、醬油調好口味，起鍋盛入碗內即可。
薏米冬瓜排骨湯;作法，瓦煲內盛入適量的水，把薏米、排骨洗凈，再把冬菇泡發，一起放入。大火繞開后撇去浮沫，放入冬瓜、姜蓋上煲蓋，水開后用小火煲50分鐘左右，加上鹽和雞精調味就成了，這個煲湯味道也很鮮美，還能去火。以上3種燉排骨湯的作法，比較簡單，做出來的湯效果很好非常好喝。謝謝！ - 觀點3： 排骨怎么燉好吃
燉排骨很常見，有許多種做法，大家可以搭配許多輔料，例如：蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜肴。但是怎么燉排骨才更好吃呢?其中就有一些小竅門。
燉排骨一般步驟
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。

2.把排骨撈出來，然后再用鍋燒開水，燒好之后把排骨都放進鍋里，之后再加上少量的蔥、姜、花椒、大料，然后用小火慢煮，中間可以放鹽，這樣可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
3.這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛后大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。
燉排骨容易爛的竅門
燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利于吸收，營養價值更高。
燉排骨湯更鮮小技巧
1.燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。
2.燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。
A、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭里的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。
B、如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約30~50分鐘就可以吃了。【摘要】
怎么燉排骨好吃又簡單？【提問】
排骨怎么燉好吃
燉排骨很常見，有許多種做法，大家可以搭配許多輔料，例如：蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜肴。但是怎么燉排骨才更好吃呢?其中就有一些小竅門。
燉排骨一般步驟
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。

2.把排骨撈出來，然后再用鍋燒開水，燒好之后把排骨都放進鍋里，之后再加上少量的蔥、姜、花椒、大料，然后用小火慢煮，中間可以放鹽，這樣可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
3.這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛后大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。
燉排骨容易爛的竅門
燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利于吸收，營養價值更高。
燉排骨湯更鮮小技巧
1.燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。
2.燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。
A、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭里的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。
B、如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約30~50分鐘就可以吃了。【回答】 - 觀點4： 惠達。排骨湯怎么做？好吃又簡單，先把買回來的排骨弄水，把它清洗干凈，然后再放鍋里頭倒點水把排骨放到鍋里水發把火打著，等著他去慢慢的把排骨炒一下，撇去上面的浮膜，然后把它撈出來再弄清水洗干凈洗了以后再用過田上冷水放上姜片。大肉排骨倒一點料酒。放一點胡椒去腥了得的去腥，然后放一點點鹽，把鍋蓋蓋好，跟他一個小時左右就可以了，煮出來的排骨湯又簡單，又好吃，雨涵原汁原味非常的新鮮。你要是口味重，你就少加1點鹽，不口味重就少放一點鹽就這樣燉出來的湯特別香，特別好吃，不信你做個試試，我們都經常這樣做，特別好吃。
- 觀點5： 排骨清洗干凈后，直接放進冷水鍋里煮一下，煮的時候加幾片生姜片，再加入料酒進去去腥味。大火煮開后再煮5分鐘左右關火

把排骨撈出來后再次清洗干凈瀝干水份

鍋里倒少量的油，油熱后把排骨倒進去翻炒一下

然后往鍋里面加入涼水進去，再加入生姜片，少量的醋進去，蓋上鍋蓋大火燒開后轉小火燉20分鐘左右。

3、準備削皮洗干凈的蓮藕，全都切成塊泡在水里面防止氧化變色

鍋里水燒開后，直接把蓮藕放進去焯下水，這樣做出來的蓮藕排骨湯顏色才不會發黑

蓮藕煮2分鐘左右撈出來過下涼水
4、排骨燉20分鐘后往鍋里加入蓮藕，蓋上鍋蓋繼續小火燉40分鐘左右

40分鐘后加入鹽進去再燉5分鐘左右

最后加入枸杞攪一攪關火，出鍋前撒點蔥花就可以了

好了，咱們這個蓮藕排骨湯就燉好了，這樣做的排骨湯濃肉香，做法簡單、營養又好喝。最適合自己在家里做了，一邊吃肉、一邊喝排骨湯，太美味了。今天的蓮藕排骨湯就分享到這里了，咱們下期見！ - 觀點6： 排骨湯美食教程
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