- 觀點1： 米粉是百分之百用大米制作的，所以吃起來口感滑嫰！米線是百分七十大米中加進百分之三十的土豆粉制作！所以比較筋！米粉和米線的區別就在此！
米粉與米線雖然都是大米做成的，但是從樣子到口味都有很大的區別。
米線細，煮好后咬在嘴里較韌。一般云南出產。
米粉的形式比較多，最常見的是比米線稍粗的圓粉。貴州人吃的就是米粉，但是口味也有不同。貴陽米粉比較面，要才嘴里面踏踏的，而安順米粉較為爽口，不韌不硬但是每根都挺挺的，比較入味。安順南街有一家牛肉粉尤其有名，客人一來，就用尖尖的嗓門高喊“吃粉還是吃面，紅燒還是清燉？”，極招牌的聲音。
其他形式的米粉還有一大張極薄的扁平米粉圓片卷成一卷，然后用剪子剪成一節節抖開吃的剪（卷）粉（聽了很多此也沒有搞清楚是哪個字，汗）。還有專門做炒粉的米粉等等。
新鮮的米粉、剪粉都是用開水燙一下，然后打上佐料或者加煮好的肉湯就可以吃，有時可以放在沙鍋里多加蔬菜、海帶等做沙鍋粉，冬天尤其好。貴州人喜歡圍著帶有大大爐盤的小火爐，將碗放在爐盤上，
簡單、方便在貴州是最普通的食品。 - 觀點2： 米線和米粉都是白色的，不過兩者的半徑不同，米粉的半徑比米線的半徑大
- 觀點3： 米粉和米線，各地區的叫法也不一樣。
在廣西桂林的桂林米粉和柳州的螺絲粉都是有名的小吃，制作這種米粉的材料是兩廣和福建一帶產的梗米，而不是大米，江浙大米比較松軟制作不出這種米粉。米粉圓形長條，口感滑爽、有彈性、當地人都叫米粉，可湯吃、炒吃。
柳州當地還有一種米粉，形狀寬扁，長條很薄，接近透明，有彈性、是用純米漿蒸出來的，口感非常好，是當地最常見的小吃之一，他們也叫米粉。
云南當地叫圓形長條的粉稱為米線，像云南有名的老媽米線，其實材料和桂林米粉、柳州螺螄粉的材料是一樣的。 - 觀點4： 米粉比米線粗
- 觀點5： 米粉比米線粗？
- 觀點6： 米粉雖然形似米線，但實非米線，對于米線的定義，應該說以大米為原料，而米粉中由于添加了紅薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），使得口感，保存方式等都與米線有了很大的區別。干米線”則與“米粉”類似，不同之處也在于是否以大米為原料
- 觀點7： 親，叫法不同而己，是一樣的！只是米線分干漿米線和酸漿米線，而米粉是拿干米線水泡開的！
- 擴展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
- 1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
- 擴展閱讀2：土豆雞蛋餅的做法，如何做，怎么做土豆雞蛋餅好吃的家常做法
- 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟88.預熱好的電餅鐺，用勺子把擦絲放進去，再用勺子壓平，受熱均勻 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟99.所有的擦絲一次全部放進電餅鐺蓋上蓋子，如果不蓋的話，里面不熟，外面確糊了。蓋上蓋子就不會出現這種情況 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟1010.一面煎好，在翻面 土豆胡...
- 擴展閱讀3：香煎土豆絲雞蛋餅的做法步驟圖，怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀4：土豆雞蛋餅怎么做好吃 各種土豆雞蛋餅做法大全
- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
- 擴展閱讀5：營養早餐怎么做才好吃土豆雞蛋餅的做法
- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改...
- 擴展閱讀6：白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
- 擴展閱讀7：白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
- 擴展閱讀8：蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
- 擴展閱讀9：白菜雞蛋餅的做法
- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
- 擴展閱讀10：白菜雞蛋餅的做法步驟圖，白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅的做法 1.白菜切碎 白菜雞蛋餅JZ.jpg 2.白菜放入碗中，加上面，打上雞蛋 白菜雞蛋餅WM.jpg 3.加少量水和食鹽混成面糊 白菜雞蛋餅Kk.jpg 4.放入電餅鐺中，白菜雞蛋餅jc.jpg 5.蓋上蓋子，三五分鐘就好 白菜雞蛋餅ha.jpg 6.OK啦 ...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！