- 觀點1： 福建小吃是中國漢族特色小吃的一部分，其歷史可以追溯到五代十國中原人南下和閩越族融合所形成的飲食文化。一些有特色的福建小吃包：拌面、光餅、扁食、海蠣煎等。特別是沙縣小吃，全國各地都有它的身影。泉州小吃，閩南小吃的發源地。漳州小吃，中國南方唯一一個食品名城，小吃種類多而且美味可口。下面就來看看福建10大小吃，本地人愛吃，外地食客稱贊，看看有沒有你愛吃的。
1、蚵仔煎
蚵仔煎發源于泉州，起源是先民在無法飽食下所發明的替代糧食，是一種貧苦生活的象征，蚵仔煎據傳就是這樣的一種在貧窮社會之下所發明的創意料理。是閩南、臺灣等地的經典小吃。蚵仔為閩南語，指牡蠣，在閩南東三角(泉、廈、漳)蚵仔煎是一道考驗婦女廚藝的必備菜之一。雖然菜譜很簡單，但是要做得特別好吃，還是有些難度的。不同的人炒煎出來的口味也是不同的。
2、泉州燒肉粽
泉州燒肉粽是福建泉州的地方傳統風味小吃，端午節食俗。其選料講究，配料多樣，制作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。清末民國期間，市區有個"肉粽銀"，肉粽最為出名，還有市區浮橋頭觀音亭的許牛制的肉粽，顧客滿座。端午節時泉州家家戶戶備有肉粽，供奉神明先祖。端午節吃肉粽、賽龍舟是泉州傳統的風俗。
3、蠣餅
蠣餅(diā-biàng福州方言)，又叫海蠣餅，福建福州特色傳統風味小吃，具有濃郁的福州味， 圓形，色呈金黃，可單獨食用。福州人拿蠣餅做早點下粥小菜，特別是蠣餅配吃鼎邊糊，一干一稀，用大米和黃豆粉將海蠣肉、豬瘦肉、芹菜餡包起來炸制而成。成品為圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美，味葷。若與鼎邊糊同吃則味道更好。在福州的大街小巷的小食攤上均有蠣餅這種點心。
4、馬蹄酥
馬蹄酥，雅名"香餅"，是福建同安，江蘇常州山西繁峙等地的著名傳統小吃。馬蹄酥是由面粉揉合各種材料烘烤而成的酥餅，原為唐代的宮廷食品，后流傳入民間，隨著歲月流轉，各個地方的馬蹄酥也演變出不同的餡料，形狀和名稱。
5、千頁糕
千頁糕是福建福州市的地方特色面點小吃，它如千層疊嶂，香潤軟糯、入口溶化，常被選作筵席的甜點。特別是福州的味和"千頁糕"，油潤無渣、吃不粘齒，味道清甜。揚名了數十年，一直深受群眾喜愛。
6、福清光餅
福清光餅是在福州麻餅(福州光餅)的基礎上改良烤餅，是福建福清傳統的風味小吃之一。福州十邑其他區縣人稱之為''福清餅，其色、香、味俱備。"缸餅"在福清所有小吃中，聲名最響，影響范圍最廣，文化內涵也最豐富。唐代，中原南遷的福州人族譜記載其祖先來自光州(今河南潢川)。可以推斷，自從唐 始，福州便有了"火燒饃"("烙饃")，因來自光州(今潢川)而稱"光餅"。
7、莆田鹵面
莆田鹵面是福建莆田的一道傳統美食小吃，它和興化炒米粉、熗肉、荔枝肉、海蠣煎、西天尾扁食、泗粉、 菜頭餅、燜豆腐、生煎包都是莆田知名的美食，莆田鹵面更是莆田歷來款待親朋好友的一道必選佳肴。莆田鹵面是酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了"鹵面之城"的美譽。莆田鹵面又以江口鹵面最為出名，一般用于重要來賓接待，被稱為地道的莆田鹵面。
8、壽寧米糕
壽寧米糕是福建省寧德市壽寧縣特有的一道地方名點小吃，是壽寧人的經典早餐，用一個鐵皮制成的槽，倒上米漿，再炊出來，滾成一團，蘸上調配好的湯汁食用。在重陽節時米糕也成為了壽寧當地當天必吃的一樣食物，是當地居民的沿襲下來的風俗。稀飯和米糕是當地居民的主要早點。常常都會有各地的人慕名而來品嘗壽寧米糕。
9、炒肉糕
炒肉糕是福建省福州市的一道傳統小吃。作為福州傳統甜點，它也有著自己的歷史，自己的故事。過去福州一帶的農家人娶媳婦兒，新娘子進門接受考驗的第一項廚藝就是炒肉糕了。如果做得好，這個媳婦兒也就算是合格了。炒肉糕是用地瓜粉、白糖和水調和成漿 ，然后放鐵鍋里用豬油炒出來的膏狀甜食，色澤白透，富有彈性，形態有點像果凍。
10、泉州洪瀨雞爪泉州洪瀨雞爪源自泉州南安洪瀨鹵味秘方，中華名小吃洪瀨雞爪，絕鹵融皇家、民間飲食風格于一體，以雞爪、鴨、豆腐、牛肉及動物肉、內臟等等原料配以二十多種純正名貴中草藥作為鹵汁，通過精心制作多道工藝，用秘方鹵制而成。絕鹵美食柔嫩、味美、價廉、辣而不辛，香而不膩，在我國久負盛名，歷史悠久，在小吃之鄉的閩南名叫：絕鹵 ，最盛行于福建閩南一帶。 - 觀點2： 福州肉燕，沙縣扁肉，福鼎肉片，龍巖芋子包，廈門沙茶面，莆田鹵面，崇武魚卷，和平豆腐，平潭咸時，漳州面煎粿這是我認為的福建十大小吃，每個人都會有不同的看法，因為每個人口味不同
- 觀點3： 七星魚丸，是福建著名的湯菜之一。燒肉粽，是福建的特有小吃。芋泥，是福建省閩菜中的漢族傳統甜食之一。佛跳墻是福州的首席名菜。太平燕。福建的風味小吃之一。沙茶面，福建省漢族面類小吃。馬蹄酥是廈門，泉州聞名的佳點。
- 觀點4： 我個人認為福建十大小吃是，土筍凍 ，碧玉卷 ，閩西八大干 ，寧化生魚膾 ，閩南土筍凍 ，暖菇包 ，蟶熘 ，仙人凍 ，紅團 ，泥釘凍 ，鴛鴦面等等。
- 觀點5： 福建的十大小吃有拌面，扁肉，鍋邊糊，蚵仔煎，七星魚丸，燒肉粽，土筍凍，八大桿，佛跳墻，洪瀨雞爪，去了福建這幾大小吃都是要嘗一嘗的。
- 觀點6： 福建10大小吃主要包括莆田鹵面，福鼎肉片，咸時，芋子包，油漿豆腐，廈門沙茶面，沙縣扁食，崇武魚卷，土筍凍，扁肉燕。
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- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質輔酶Q10等多種營養素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯2準備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
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- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經熟透了。出爐休息：將...
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- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
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- 基礎調味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎調味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
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- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點...
- 擴展閱讀6：怎么用破壁機打蘋果汁
- 1、準備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因為皮中也含有大量營養成分，性能好的破壁機能夠將果皮完美融入果汁中而不影響口感。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當大火煮滾后，豬骨放入鍋內。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉小火煲1.5小時。5）加入調味料，再小火煲半小時即可。花生仁營養分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
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- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個小時。中途多換幾次水，當水變清澈，肉明顯發白時就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
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