- 觀點1： 玉米面攪團(tuán)
我家玉米面從不烙餅吃，學(xué)會這樣做，香辣可口，光滑有彈性，好吃！其實玉米面攪團(tuán)的做法很簡單，只要是準(zhǔn)備適量的面粉和玉米面，都放在鍋里不停的攪拌，攪拌到黏稠成團(tuán)，然后盛到碗中，加上點辣椒油等調(diào)味品，這樣玉米面攪團(tuán)吃起來口感十分嫩滑，而且加上辣椒油和香醋，又酸又辣，有一種入口即化的感覺，實在是太好吃了！

玉米面攪團(tuán)
說起玉米面攪團(tuán)，相信大家都挺陌生的，只有爺爺奶奶那一輩人才熟悉，最近奶奶總是做點玉米面攪團(tuán)吃，口感嫩滑又好吃，比蒸的雞蛋羹還好吃，尤其是老人和孩子，可以多吃點哦！下面我就把最詳細(xì)的做法說一下，抓緊看看步驟學(xué)習(xí)一下吧！

玉米面攪團(tuán)
準(zhǔn)備一把韭菜洗干凈，放在案板上切碎，在鍋里倒上油，把韭菜碎放進(jìn)去翻炒一下，再加上點食鹽翻炒均勻出鍋。準(zhǔn)備半碗面粉，加上適量的清水?dāng)嚢杈鶆颍梢赃叺惯厰嚢瑁瑪嚢璧經(jīng)]有干粉，面糊呈流水狀即可。

玉米面攪團(tuán)
下面在鍋里刷上一層油，先開火加熱，再加上充足的清水，開大火煮開，煮開后，舀出3勺熱水，先放在小碗中，再把面糊倒在鍋里，邊倒邊攪拌，面糊全部倒進(jìn)去后，再放上適量的玉米面，一邊放玉米面，一邊用勺子攪拌，攪拌成黏稠面糊時，再加上2克堿面，再一次攪拌均勻，再把3勺熱水倒進(jìn)去，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燜10分鐘，中途要攪拌2次，最后盛在碗中，加上點醬油、醋、韭菜、香油、辣椒油，這樣就可以開吃了。

玉米面攪團(tuán)
【溫馨小貼士】
第一：先用面粉調(diào)點面糊，調(diào)成流水狀的面糊即可。
第二：在鍋里燒開水，把面糊倒進(jìn)去，邊倒邊攪拌，再加上適量的玉米面，只要是攪拌成黏稠的狀態(tài)即可，最后加上點堿面，蓋上蓋子燜10分鐘，這樣一份嫩滑又彈性的玉米面攪團(tuán)就做好了。
第三：大家可以把玉米面攪團(tuán)盛在碗中，加上調(diào)味品，這樣就可以開吃了，也可以盛在碗中，把表面抹平了，將它自然晾涼定型，然后倒扣在案板上，切成小塊，再加上調(diào)味品即可。
這就是玉米面攪團(tuán)的做法，這兩種吃法都是不錯的，口感嫩滑又有彈性，給家人吃起來營養(yǎng)又健康，喜歡這道玉米面攪團(tuán)的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！ - 擴(kuò)展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
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