- 觀點1： 鹵味花生 材料：帶殼新鮮花生一斤、八角兩個、桂皮一段、香葉三四片、小茴香5克、花椒5克、鹽適量。 帶殼鹵味花生的做法： 1、將花生洗凈，倒入湯鍋中，加適量的水浸泡十分鐘。 2、將所有的大料放入，加入鹽，大火煮開之后轉小火三十分鐘，關火后不要立即撈出，最好泡一兩小時，利于更好的入味。
- 觀點2： 準備材料：花生 500克、鹵肉料包 1個、干紅辣椒 6個、鹽 50克。
一、準備好食材，帶殼花生用清水洗凈和干紅辣椒，燉肉料包放一起。
二、然后將每個花生都給捏出一個小口方便入味，如下圖所示。
三、將花生，鹵肉料包和干辣椒放入鍋中，加水加鹽攪勻沒過花生煮開，如下圖所示。
四、大火煮開小火煮20分鐘，關火浸泡2小時以上，如下圖所示。
五、將花生撈出控干水分，這樣鹵味花生就已經(jīng)做好了。
擴展資料：
7種人群不宜吃花生：
一、痛風患者：痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發(fā)作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。
二、膽囊切除者：膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
三、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。
四、想減肥的人：花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。
五、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30g）。但18粒花生就相當于一勺油（10g），能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。
六、高脂蛋白血癥患者：飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。
七、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。
參考資料來源：人民網(wǎng)-花生的營養(yǎng) - 觀點3： 原料：
鹵水1000克、鮮花生450克、食鹽8克、八角5克、花椒3克、桂皮10克、干辣椒15克、香葉10克、黑胡椒5克。
做法：
1、首先準備好鹵水，把所有材料加入半鍋水里，煮滾后轉小火。
2、然后把花生洗干凈加入鍋里，加蓋大火煮滾轉小火鹵。喜歡脆一點的口感，鹵半個小時即可。
3、最后熄火后別開蓋，泡上3個小時，泡一個晚上更好。然后瀝干鹵水，即可食用。 - 擴展閱讀1：海鮮火腿腸披薩怎么做？
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