- 觀點1： 簡單美味的湯
冬瓜生魚湯
原料：生魚1條，冬瓜1斤，紅豆2兩，蔥頭5粒
制法：1、將生魚剖開，去鱗和腸臟，然后洗凈。
2、冬瓜連皮切成塊狀，蔥頭拍碎連生魚和紅豆一起放入煲內
3、用水4碗，煮至生魚爛熟，加油鹽調味便成。
姜湯
原料：生姜3片，大蔥1條，大蒜2瓣，胡椒粉少許
制法：1、用料洗凈，將大蒜和蔥切段
2、放適量清水在煲內，用料一起放入，煮滾后加油鹽調味即成。
清牛肉湯
原料：牛肉5兩，米酒1兩，姜汁少許
制法：將牛肉切制細小的薄塊放入盅內，加入適量的水，再放酒和姜汁，然后隔水燉二小時。
功效：滋補，貧血婦女最適合。
最簡單的煲湯方法
一、用料
1、春季湯料：豬、牛、羊、雞、鴿、鵪鶉、魚、海參
藥材：黨參、太子參、黃芪、栗子、核桃、香菇
2、夏季湯料：魚、鴨、兔、豬肉、火腿、冬瓜、海帶
藥材：沙參、太子參、玉竹、芡實、苡米、白扁豆、赤小豆、綠豆、荷葉
3、秋季湯料：雞、鴨、魚、甲魚、豬肉、牛肉
藥材：麥冬、沙參、冬蟲草、黃芪、枸杞、杏仁、蓮子、川貝
4、冬季湯料：牛、羊、狗、烏雞、黃鱔、甲魚、龜、鮑魚、海參
藥材：人參、鹿茸、海馬、阿膠、靈芝、蓯蓉、核桃
二、煲湯
★豬瘦肉的煲法
1、瘦肉250克、冬瓜150克、苡米100克、陳皮1片（祛濕除斑、養血益顏）
2、瘦肉250克、水發海參200克、鮮筍（或水發筍）100克
3、瘦肉250克、靈芝30克、黃芪30克、紅棗5個去核
4、瘦肉250克、黑木耳30克、紅棗6個去核
5、瘦肉250克、當歸12克、黃芪30克
6、瘦肉120克、桃仁12克、蓮藕250克刮衣切段
7、瘦肉150克、山楂50克、草決明50克
8、瘦肉150克、豬肝150克、絲瓜500克、姜1片
9、瘦肉250克、板豆腐3件、芹菜750克
★豬肚的煲法
1、豬肚1個肚內裝苡米12克、枸杞12克
2、豬肚100克、生姜50克、桂皮3克
3、豬肚1個內裝胡椒30粒，生姜4片、紅棗4個去核
★豬心的煲法
1、豬心1個內裝人參6克、當歸6克煲1小時后去藥
2、豬心300克、桂圓肉30克、西洋參10克、紅棗5個去核
3、豬心半個、核桃肉20克去衣、蓮子15克先浸半小時
★豬腰的煲法
1、豬腰片開去筋膜、核桃15克
2、豬腰250克、當歸5克、黨參5克、山藥5克
3、豬腰1個、八角7克、姜、蔥、紹酒
4、豬腰2個、人參25克、當歸20克、生姜、蔥
5、豬腰2個、栗子肉60克、蓮子肉30克
★豬蹄的煲法
1、豬蹄1只（開水氽）、金針菜50克、黃豆200克、姜、蔥、紹酒
2、豬蹄（開水氽）、花生米150克、陳皮1片
3、豬蹄（開水氽）、章魚
★豬胰的煲法
1、豬胰切片用調味品腌10分鐘、胡蘿卜250克、枸杞30克、紅棗12個去核（先將胡蘿卜、紅棗、枸杞煲熟后放入豬胰煲）
★豬皮的煲法
1、豬皮100克、枸杞30克、紅棗12個去核
2、豬皮60克、紅棗10克
★豬排骨的煲法
1、豬排骨80克、花生米20克、蒜頭15克
★豬骨的煲法
1、豬骨100克、紅蘿卜去皮80克、土豆去皮80克
2、豬骨500克、蓮藕250克、花生100克、紅棗10個去核
★豬尾的煲法
1、豬尾1條、黃豆16克、花生15克
★豬腦的煲法
1、豬腦、桂圓肉10克、枸杞15克、姜1片
★羊肉的煲法
1、羊肉250克（開水氽）、當歸45克、生姜75克
2、羊肉、山藥、蔥、姜、胡椒、紹酒
3、羊肉、西紅柿、蔥花
★牛肉的煲法
1、瘦牛肉250克、鮮蠶豆125克、姜、蔥
2、牛肉250克、當歸20克、黨參30克、紅棗6個去核
3、牛肉60克、核桃肉30克（開水去衣）、姜1片
★牛骨的煲法
1、牛骨250克、蓮藕150克、紅棗5個去核
★牛肚的煲法
1、牛肚500克（開水氽）、黃芪60克、陳皮6克、姜4片
★烏雞的煲法
1、烏雞500克、當歸15克、黃芪30克
2、烏雞200克、黨參30克、黃芪15克
3、烏雞、紅棗、桂圓、荔枝、枸杞、參
★雞的煲法
1、母雞1只肚內裝黃芪120克縫合、姜、八角、紹酒
2、母雞1只肚內裝當歸15克、黨參15克、姜、蔥縫合、紹酒、鹽
3、雞肉150克、當歸30克、桂圓肉100克（養血益顏）
4、雞肉70克、栗子肉15～20粒
5、母雞250克、當歸30克、川芎15克（藥用紗布包好）
6、子母雞（開水氽肚內裝枸杞15克姜蔥縫合）、紹酒15克、胡椒面3克、鹽
7、雞肉165克、冬蟲草25克、姜3克、蔥白3片、鹽、胡椒粉
★墨魚的煲法
1、墨魚、豬肉、蔥花
2、墨魚15克、桃仁6克、姜、蔥
3、墨魚100克、瘦肉100克、淡菜60克
★鱔魚的煲法
1、鱔魚500克和生姜1片放入油鍋炒至半熟、黃芪50克、紅棗5個去核
2、鱔魚250克（開水氽）、黨參12克、陳皮3克、姜4片、紅棗5個去核
3、鱔魚250克、豬肉100克、蔥、鹽、醬油、紹酒、姜
4、鱔魚100克、桂圓肉12克、姜2片、紅棗5個去核
★鯉魚的煲法
1、鯉魚250克、冬瓜500克連皮、蔥5根
★生魚的煲法
1、生魚油煎、姜
2、生魚400克、大蒜15克剝皮、醋、鹽、紹酒
3、生魚、人參15克、黃芪30克、紅棗5個去核
★泥鰍的煲法
1、泥鰍500克油煎、黑豆100克、黑芝麻100克
★甲魚的煲法
1、甲魚500克（開水氽）、淮山藥30克、枸杞15克、姜4片、紅棗5個去核
2、甲魚250克（開水氽）、桂圓肉10克、淮山藥30克、姜3片
★龜的煲法
1、龜肉、黨參15克、淮山15克、姜1片
2、龜肉15克、桂皮6克、桂圓肉15克、炮姜3克
★蛇肉的煲法
1、蛇肉200克、黃芪30克、苡米60克、當歸10克、紅棗6個去核
★兔肉的煲法
1、兔肉250克和2片姜用油鍋爆、黑木耳15克、腐竹100克
2、兔肉250克（開水氽）、冬瓜500克、苡米30克、姜4片
3、兔肉250克（開水氽）、黃芪60克、川芎10克、姜4片
4、兔肉400克、紅棗15個、蔥姜、鹽、紹酒
★鴨的煲法
1、老鴨肉150克、海參30克、姜2片、蔥
2、水鴨肉250克、冬蟲草10克、紅棗4個去核
3、鴨湯煨栗子，后加白菜
★麻雀的煲法
1、麻雀4只、陳皮6克、干姜6克
★田雞的煲法
1、田雞2只、冬蟲草12克、山藥30克、枸杞30克
2、田雞3只、淮山藥12克、枸杞10克、姜1片
★乳鴿的煲法
1、乳鴿、枸杞25克、桂圓肉50克、姜1片
2、乳鴿、西洋參片15克、山藥30克、紅棗5個去核、姜2片
★狗肉的煲法
1、狗肉500克、番薯500克、姜、蔥、料酒
2、狗肉250克、黑豆50克、蔥、姜、蒜 - 觀點2： 西紅柿雞蛋湯
疙瘩湯 - 觀點3： 用豬棒子骨（腿骨）二根，姜一小塊，幾?；ń罚蟀脲伌蠡馃_后用小火煮50分。此湯可作為面、抄手（混飩）等湯料，吃飯時可煮點菜葉等。最方便的是可用熱湯沖點紫菜、蝦皮、蔥花等，就可成為一碗美味的湯了
- 觀點4： 冬瓜排骨湯
- 觀點5： 雞蛋紫菜湯
- 觀點6： 榨菜肉絲湯
- 觀點7： 紫菜蝦皮湯,美味又簡單.
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