- 觀點1： 【醬油炒飯】
【制作食材】米飯，食用油，醬油，食鹽，雞蛋，蘿卜干，小蔥。
【方法及步驟】
1、首先我們要準備一碗冷米飯，冷米飯一定要采用隔夜的，用隔夜冷米飯炒飯的話，炒出來的米飯就會松散且不粘黏。然后往米飯中加入少許的食鹽，將其攪拌抓勻，再加入少量的淀粉，將米飯中的水分進行吸收。（食鹽和淀粉的加入，能夠讓炒出來的米飯香味更濃。）
2、準備兩個雞蛋，將雞蛋的蛋清以及蛋黃進行分離。（這樣做不僅能讓蛋黃中的腥味得到去除，還能夠讓炒出來的米飯別有一番滋味）。然后把準備好的蛋黃將其攪碎備用，并把準備好的蘿卜干，將其清洗干凈后切成小碎狀備用。小蔥則將其切成蔥花備用即可。然后起鍋燒油，往鍋中加入少許食用油，等到油溫6成熱時，把蛋清下入鍋中進行煎炸。等蛋清被炒熟后，將其攪拌成小碎狀，并盛出鍋備用
3、再次起鍋燒油，往鍋中加入少許食用油，等到油溫5成熱時，把蛋黃下入鍋中。用小火對其慢煎，并用鍋鏟將其打散，翻炒出香味。然后把準備好的蘿卜干倒入鍋中，快速的對其進行翻炒，讓蛋黃與蘿卜干融合在一起。再把準備好的蛋白，以及米飯同時加入鍋中，并往鍋邊淋入少許食用油，用大火快速的將其翻炒均勻。等到米飯炒出嗒嗒聲，且有米粒彈跳時，準備10克的醬油倒入鍋中，將其翻炒均勻，并把準備好的蔥花下入鍋中，就可以出鍋進行食用了。
【小貼士】
1、炒醬油炒飯，一定要采用隔夜飯進行制作，現蒸的米飯是不行的。
2、在對雞蛋處理的時候，要把蛋清和蛋黃分開進行煎炸，這樣炒出來的米飯味道才會更香濃。
3、入鍋以后的米飯，要往鍋邊淋入少許的食用油，這樣能讓炒出來的米飯更糯口，但切記食用油不要加入太多，以防米飯太過于油膩。 - 觀點2： 蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯，你的方 確了嗎
- 觀點3： 蛋炒飯一定要先炒雞蛋，這樣再放入米飯中，才會有雞蛋的香味，吃起來比較有嚼勁。
- 觀點4： 先炒蛋。最好先把蛋炒熟，然后取出，再炒米飯，米飯熟了之后再倒入炒好的蛋，這樣就做好了。
- 觀點5： 每個人都有自己做法，我的做法是先炒蛋，等蛋炒熟后先涼一邊，然后把米飯炒到差不多顆顆分明的時候放入原先炒熟的雞蛋，一起炒幾下就可以出鍋了。
- 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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- 擴展閱讀2：紅棗桂圓放白糖可以嗎
- 你是說，問＿下紅棗桂圓放白 糖可以嗎。這個當然可以了。因為這種做法。是最補了。由 其適合老年人食用的。
- 擴展閱讀3：蜂蜜和白糖哪個好
- 是一種天然的保健品。白糖過多攝入可能帶來健康風險。白糖攝入過多會導致肥胖、糖尿病等健康問題。而蜂蜜相對來說，即便是過量食用，其帶來的影響也相對較小。當然，任何食物的攝入都應該適量，不能過量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優越，它營養價值更高，具有更多的保健功能，并且相對更為安全。
- 擴展閱讀4：蜂蜜中含糖量高，和白糖一樣嗎
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- 擴展閱讀5：小米粥適合搭配哪些美食？
- 雞蛋：雞蛋是一種營養豐富的食物，可以與小米粥一起煮，提高營養價值。此外，還可以加入咸蛋、皮蛋等腌制蛋類，增加風味。調料：為了增加小米粥的口感和風味，可以加入適量的鹽、糖、醬油、醋等調料。此外，還可以加入蔥花、香菜、蒜末等香料，增加香氣。總之，小米粥可以與各種蔬菜、肉類、豆類、蘑菇類、...
- 擴展閱讀6：酒釀太酸了，能用來做什么菜嗎
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- 擴展閱讀7：酒釀桂圓雞蛋湯有什么詳細且好吃的做法？
- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結塊。加糖調味：根據個人口味加入適量的冰糖，繼續小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細絲狀。最后加入泡發的紅棗...
- 擴展閱讀8：桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
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- 擴展閱讀9：孕晚期能吃八寶粥嗎里面有薏米的
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