- 觀點1： 大火炒~辣椒大蒜大把放~~
- 觀點2： 首先祝你成功哈
要海瓜子干嘛啊 太寒磣了這個否定了吧 小龍蝦我不知道你是指什么 那種麻辣的么？那個可不是海鮮啊 那是河溝里出的
要說味道鮮還得是貝類 要是面子問題那就整大魚
蛤蜊 1裝盤放在微波爐不用加作料加熱到開口就可以吃 2花生油加蔥姜蒜辣椒爆鍋放入蛤蜊炒開口就可以吃
扇貝 1清蒸開口就可以吃
牡蠣 就是海蠣子 也是蒸 不過這個多數不開口 有開口的了 就可以吃 等到全開口就不好吃了 其實海蠣子最好的就是生吃 醬油辣根 超爽的 我吃一次就鬧肚子一次 樂此不疲
這些東西很便宜 做法也簡單 做不好也沒大損失 海參鮑魚你就別嘗試了 最好去飯店吃 再有就是海魚的做法很講究的要做的好吃需要多年的功夫 - 觀點3：
- 觀點4：
- 觀點5： 來之不易的海鮮必須整點儀式感
- 觀點6： 熟食法： 一般采用煮、蒸、燉、炒、煎等法，將魚蝦等燒成各種萊肴，并常用鮮料配以腌臘食品同蒸或同燉。
·生食法： 用活的河蝦，洗凈后用酒、糖、姜末等浸上片刻，就可生食，俗稱“醉蝦”；還有牡蠣肉也生食，食時蘸少許醬、醋、姜末等等，其味均鮮美可口。
·干臘法： 如將鮮黃魚剖開曬干，就是著名的“白鲞”，味鮮美可口；或將墨魚（俗稱“烏賊”）割去海螺峭曬干，叫“明脯”。這種干臘海鮮，不但可以久藏，并且別有風味。
·腌食法： 利用食鹽或酒糟制作海貨，用缸儲存作為常年菜肴，如將整只蟹浸腌數天，即可食用。
引N子奉獻，本人轉來。
1、梭子蟹：我看到上海人習慣用水煮，所以好多朋友都說“同樣是蟹，為什么你們蒸出來好吃？肉也不會散？”我們一般都放在蒸籠里，蟹的肚子一定要朝上，這樣里面的蟹黃就不會流出來，而且肉也很緊致；還有我們舟山習慣“蟹炒年糕”，先把蟹切成一塊一塊，把淀粉和蛋清拌在一起，然后把切好的蟹沾一下，這樣是為了蟹肉不會散開，倒入油，把蟹炒一下，放鹽、糖、倒入生抽，放入年糕，快要起鍋的時候把余下的蛋黃打碎，倒入鍋中，翻炒幾下，最后放入雞精和香蔥就可以了
2、海鰻：上海人習慣紅燒或清蒸，我們那里喜歡做鰻干或風鰻 。鰻干的做法是：先把鰻從背部切開，洗干凈后用鹽腌12小時以上，然后曬在通風的地方直到水份完全干，跟紅燒肉一起燒，味道很好；也可以炒芹菜；風鰻的做法是：把鰻從肚子切開，清理干凈，用鹽腌12小時，然后掛在通風的地方，肚子最好用細小的棒子撐開，這樣更容易干，等到六七分干的時候就可以吃了，把它切在十公分左右，放在蒸籠上，等熟了以后，然后把皮剝掉，肉一塊一塊撕開，這道可是下酒的好菜肴，也是舟山飯店里點菜率比較高的；也可以這么吃，把鰻切成一小段一小段，然后放入少量生抽、老抽和雞清放在蒸鍋上蒸，也是很好吃的（帶魚也可以這么做）
3、貝殼類：一般像蟶子、海瓜子、花蛤之類都用蔥油爆炒，像螺類一般用開水燙一下，然后沾生抽吃。 - 觀點7： 做海鮮非常簡單有賣螃蟹，蝦或蝦爬子（也叫爬蝦）買回來就用水洗干凈。放到鍋里少放一點水或者不放水也行（熟了會自己出水）往里加點精鹽蓋上蓋子煮（北方叫“乎”）我家是靠渤海的到季節海鮮肥的時候幾乎每天都吃的 季節過了就空（就是瘦了）就不好了，買海鮮最好當地的，如果當地沒有買打氧氣不容易買到肥的。海鮮感覺就是“乎”最好，原汁原味只放點鹽啥也不用加不破壞海鮮的原味道
- 觀點8： 辣椒炒螃蟹: 用小點的海蟹(這樣容易進味),去蓋,一分為二, 用青椒炒, 加蔥,姜,想吃辣可以放點干辣椒
- 觀點9： 蒜蓉扇貝是一道深受大眾喜愛的蒸菜，是以扇貝，粉絲，蒜蓉為主料制作的。這道菜不光扇貝鮮美，連本身毫無味道的粉絲也因為吸收了扇貝的鮮、蒜蓉的香變得十分好吃。是粵菜中十分好吃的菜。
- 觀點10： 洗洗就行了。做湯做面條。跟做蜆子差不多
味道特別鮮美。炒菜放里也行。
我都是做面條特別好吃
另外弄開把肉挑出來包餃子也是不錯的選擇 - 觀點11： 清蒸，顏色好看又好吃
- 觀點12： 趕海挖上來的各種海鮮，用鐵鏟一次性把它們炒了
- 觀點13： 眼神好的能看到有海鮮😃
- 觀點14： 海鮮這樣做更好吃
- 觀點15： 海鮮哦
- 觀點16：
- 觀點17：
- 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質輔酶Q10等多種營養素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯2準備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
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- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經熟透了。出爐休息：將...
- 擴展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
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- 擴展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點...
- 擴展閱讀6：怎么用破壁機打蘋果汁
- 1、準備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因為皮中也含有大量營養成分，性能好的破壁機能夠將果皮完美融入果汁中而不影響口感。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當大火煮滾后，豬骨放入鍋內。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉小火煲1.5小時。5）加入調味料，再小火煲半小時即可。花生仁營養分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個小時。中途多換幾次水，當水變清澈，肉明顯發白時就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
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