- 觀點1： 皮皮蝦.青椒、鹽、耗油、料酒.小蔥.姜、胡椒粉
制作過程:
1. 把買來的皮皮蝦放在清水中沖洗干凈（注意手不要被皮皮蝦扎到）備用
2. 蟹（水產店老板也沒告訴我是什么蟹）洗干凈從中間一劈兩半。
3. 姜塊拍碎。鍋熱放油，放入蔥姜煸香，倒入皮皮蝦和蟹，中大火烹炒。
4. 蝦蟹開始變紅，加入鹽、耗油、料酒繼續翻炒。加入白胡椒粉。
5. 待蝦蟹八九成熟加入青椒繼續翻炒。
6. 出鍋前撒點小蔥。美味的爆炒皮皮蝦就好了 - 觀點2： 在家如何做外表酥脆又好吃的椒鹽皮皮蝦？做法非常簡單，趕緊收藏
今天和大家分享的這道菜是“椒鹽皮皮蝦”，口感爽口，外表酥脆，又營養，所以深受人們的喜愛，下面做法的步驟跟著我一起來吧！
需要的食材有：
皮皮蝦800克、青椒1個、小蔥2根、蒜4瓣、姜6片干紅辣椒3個、椒鹽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、植物油適量
制作方法：
1.首先把食材都準備好，皮皮蝦處理干凈瀝干水，青尖椒洗干凈切成絲備用，小蔥、干紅辣椒洗干凈切成段，蒜洗干凈切成片。
2.鍋中放油燒到五成熱，再放入皮皮蝦，用小火慢炸5分鐘左右，等皮皮蝦變色之后就撈出來。
3. 然后用大火把油溫提高，再次放入皮皮蝦，復炸一分鐘左右，等皮皮蝦的蝦足變成金黃色就可以撈出來了。
4. 鍋中只留少量底油。然后加入蔥段、蒜片、姜片、干紅辣椒段來爆香，再加入炸好的皮皮蝦，翻炒幾下。
5.最后一步，調入椒鹽黑胡椒粉來炒勻，最后加入青尖椒絲翻勻就可以起鍋啦。
小飯溫馨貼士：
在炸蝦之前，要記得把水分都瀝干，或者蓋上鍋蓋，可以防止在炸皮皮蝦的過程中被油濺到燙傷。如果不喜歡辣椒味的話，也可以不下辣椒。炸蝦的油過濾后，也可以用來炒菜或者涼拌，這樣做出來的菜，味道會更美味哦。
以上就是今天分享的所有內容，如果你也喜歡美食，不要忘了關注我，每天都有簡單又實用的家常美食與你分享，我們下期再見 - 觀點3： 1
皮皮蝦洗干凈，姜蔥切好，干辣椒切好

2
熱鍋冷油加入蔥姜辣椒爆香，倒入皮皮蝦翻炒，至變色

3
調好生抽、料酒，糖，蠔油加點水的料汁，倒入鍋內翻炒，至收汁即可

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裝盤撒上蔥花，完成【摘要】
爆炒皮皮蝦的家常做法【提問】
1
皮皮蝦洗干凈，姜蔥切好，干辣椒切好

2
熱鍋冷油加入蔥姜辣椒爆香，倒入皮皮蝦翻炒，至變色

3
調好生抽、料酒，糖，蠔油加點水的料汁，倒入鍋內翻炒，至收汁即可

4
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