- 觀點1： 酸菜
說起酸菜，人們第一時間想起的就是酸菜魚！其實除了酸菜魚，酸菜作為主材做成的美食還有很多，比如酸菜燉粉條、酸菜餃子、酸菜白肉、酸菜魔芋等等，今天給大家帶來的是一道非常家常的菜——酸菜牛肉粉絲煲，這道菜真的看起來就非常下飯，秋冬季天氣變冷來一份酸菜粉絲牛肉煲可不要太暖和哦~
材料
主材：酸菜半袋、紅薯粉絲一把、醬牛肉一塊
輔材：蔥、姜、紅尖椒、香菜、香油、胡椒粉

泗薯印象紅薯粉絲
做法
1、準備食材：醬牛肉切成薄片，酸菜切成小條，紅尖椒切段備用，
2、蔥切蔥花，姜切末備用，紅薯粉絲用溫水泡發一下，
3、鍋中熱油，放入蔥花、姜末煸炒出香味，再放入酸菜和紅尖椒一起翻炒，
4、炒出香味后，放入兩碗水（喜歡喝湯的可以多放），燒開后再多煮兩分鐘，不要太長時間 否則酸菜的口感不好，
5、煮開后放入已經泡軟的粉絲，再將切好的醬牛肉擺在紅薯粉絲上面，蓋上鍋蓋煮一會，
6、煮粉絲時間一般在5-10分鐘，具體根據紅薯粉絲的分量和灶火大小來決定，也可以自己嘗一下，煮熟后放一點胡椒粉，攪拌均勻（喜歡酸的可以自行加醋），關上火撒上香菜，滴入香油即可出鍋！

酸菜牛肉粉絲煲
注意：一般不需要再另外加鹽了，因為酸菜本身已經很咸味了，當然如果你比較重口味，也是可以酌情再加一點。
另外，酸菜就用平時做酸菜魚的那種酸菜就可以了，一般超市都有賣的。酸菜提前下鍋用少許油炒一下味道會更好！ - 觀點2： 超下飯的牛肉炒粉絲，口口入味做法簡單！
每天都有新菜譜：早上吃啥，中午吃啥，晚上吃啥——都不用愁啦！
咩咩有個朋友，超級愛吃粉絲，什么綠豆粉，紅薯粉，吃火鍋得點，吃小吃也得挑有粉的，不知道在座的小胖友們有沒有和她一樣，是狂熱的粉絲愛好者。
因此，咩咩今天帶來的這道菜，美名其曰是做給喜歡小胖友的。
牛肉絲炒粉絲，這名字聽起來雖然很家常，但味道可不一般呀，因為有咩咩的愛啊～
醋 適量
蒜蓉 10g
香蔥 10g
青菜 50g
生抽 適量
牛肉 150g
粉絲 250g
干辣椒 10g
老干媽 適量
先將粉絲放入涼水中泡一泡
讓它軟化
然后將牛肉切絲
鍋內熱油
將準備好的蒜蓉和牛肉絲一同放入鍋里
翻炒至8成熟后盛出備用
洗干凈鍋之后熱油
放入香蔥蒜蓉煸炒香味
然后加青菜和粉絲進行翻炒
依次倒入醋、老抽
然后將炒好的牛肉絲放入
最后來場壓軸演出——老干媽
一道牛肉炒粉絲就做好啦 - 觀點3： 材料
粉絲
牛里脊
青椒
紅椒
干辣椒
蒜
姜
鹽
老抽
糖
料酒
折疊編輯本段做法
1. 粉絲用清水泡軟后用，我用的是綠豆粉絲，韌勁兒比較大，如果喜歡吃軟爛口感的可以換成紅薯粉絲等
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2. 牛肉腌制一下
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3. 下油鍋劃散
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4. 喜歡吃鮮嫩口感的同學無需等牛肉完全成熟，約莫八九成熟就可以撈出了
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5. 先把蒜片和干辣椒段煸出味道然后下蔬菜超軟加入蔥花增香
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6. 加入泡好的粉絲和少許清水炒軟
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