- 觀點1： 配方：小米適量、 白米適量、豬肉300g、南瓜80g。
小米瘦肉粥的做法：
1、小米和白米先煮成稀粥，我一般是用高壓鍋煮45分鐘左右就好，要提早煮，因為高壓鍋排氣需要15到20分鐘。
2、瘦肉要切成薄長片，這樣容易熟口感也比較好，如果是小兒輔食或者不適宜吃太大塊肉，直接剁碎就好。
3、用一只小鍋煮，放適量粥，先放南瓜煮2分鐘左右，再放瘦肉煮3分鐘即可。因為南瓜粒塊狀所以幾分鐘就熟，同理，瘦肉亦一樣。
4、中火熬制30分鐘左右，關火。加適量的鹽即可食用。
小貼士
早期煮粥一定要加夠水，因為后期加入南瓜和瘦肉后，稀稠感就會改變。若果一開始粥太黏稠，后期就需要加水，粥或者會出現粥水分層的效果，吃起來口感沒用那么好。 - 觀點2： 我是用高壓鍋煮粥的。平常煮白米粥，我通常是聽到蒸汽聲再壓6分鐘。但這次我只壓4分鐘，因為開鍋后還要再放材料繼續煮。1。先把小米、大米洗凈用高壓鍋煮（水量就是比常煮白米粥多一點）
2。準備材料，把姜、瘦肉、香菇、火腿腸全部切末。如果想多點嚼感，香菇可以切丁。香菇要用水泡開
3。等到高壓鍋蒸汽響4分鐘時，離火。
4。把平底鍋置火上加熱，放入食用油。先把瘦肉倒入爆香再加入姜末，聞到姜的香氣再加入香菇（要控干水）、火腿腸
5。這時高壓鍋的蒸汽也放完了，開鍋把平鍋里爆炒好的東西全部倒入粥中。
6。把火關小，把高壓鍋里的粥和剛倒進的那些東西燒開。并攪拌均勻放入調料，完成。
拓展資料：
小米中含有多種維生素，氨基酸，碳水化合物，脂肪等營養物質，小米山藥瘦肉粥是一款非常美味的營養粥，小米、山藥和瘦肉都是營養價值特別高的食物，將他們組合在一起熬成粥，不僅口感好而且營養價值高，是一款老少皆宜的粥。 - 觀點3： 需要的原輔材料如下
瘦肉洗凈切薄片
2.放油、鹽、生抽、蠔油攪拌均勻，腌制片刻
3.大米小米洗凈
4.鍋里放水燒開，放米
5.大火煮開，轉中火煮三十分鐘
6.放瘦肉再煮三分鐘
7.起鍋裝盤即可
拓展資料【小米粥的功效與作用】
1、小米粥能調理脾胃
小米粥對人類的脾胃有很明顯的調理作用，它可以滋養養血，提高胃功能，更能修復受損的胃黏膜，促進胃液分泌，對人類的消化不良、腹脹和腹瀉以及惡心嘔吐等多種不良癥狀都有很好的調理作用。
2、小米粥能抗菌
小米粥是用小米煮成的健康粥品，它對人體內的多種病菌都有很好的抑制作用，平時人們食用以后可以消除口臭，也能緩解神經炎和頭疼痛以及精神無力等多種不良不癥狀。另外小米粥鎮靜安神，還能調節神經，對人類的失眠和焦慮以及抑郁等癥也有一定的預防作用。
3、小米粥能促進胎兒健康發育
小米粥中含有一定數量的葉酸和多種維生素，最適合孕婦食用，孕婦食用以后能促進胎兒健康發育，還能預防胎兒智力低下和侏儒癥的發生，另外小米粥中還有一些氨基酸，這些物質具有一定的安胎作用，孕婦經常食用可以預防流產。 - 觀點4： 下午好！
最簡單的做法：
步驟：
1、胡蘿卜洗凈切成小碎丁，肉末適量，小米洗凈；
2、開火，鍋里放油，然后倒入肉丁翻炒，再倒入胡蘿卜丁，放入適量的鹽、雞精；
3、然后加水，放入小米小火慢煮，等小米熟了就可以吃了（如果您想吃雞蛋，還可以放一個雞蛋）。 - 觀點5： 皮蛋瘦肉粥的做法 .這是我幫你轉的幉，在你點后有許多相同答案，你可以再選擇。
煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那
么大），姜1塊，水足量，油鹽適量
要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下：
1，挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟；
2，煮粥的米要預先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（
2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發，令
米綿爛，所以并不油膩的；
3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是
豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米厚的一
塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略
略煮煮，然后洗凈；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那么要提前一天腌咸豬肉，方法如下：
豬肉一塊，沖洗干凈，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不會凍
成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；
4，煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、姜片
，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這樣肉煮
了粥后也不難吃，然后待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切
碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中
5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分鐘，然后再轉小火煮
1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；
6，粥的質感處理：在轉小火煮了1個半小時后，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的
瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小時，
然后關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒有石灰
味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持了一定鮮味
，撕成絲后放回粥中，特別好吃。
這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬不要用
勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，
水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底 - 觀點6： 呵呵，這個問題問得好，我平時不怎么做飯，但是這個我第一次做而且做的相當成功，分享下給你吧，胡蘿卜小米瘦肉粥，比較有營養，湯湯水水還有肉，味道也不錯，很適合月子下奶。
詳細步驟：
1、胡蘿卜洗凈切成小碎丁，肉末適量，小米洗凈；
2、開火，鍋里放油，然后倒入肉丁翻炒，再倒入胡蘿卜丁，放入適量的鹽、雞精；
3、然后加水，放入小米小火慢煮，等小米熟了就可以吃了（可以根據情況放一個雞蛋）。 - 觀點7：
- 觀點8： 把瘦肉切好，加點醬油，花生油，煮米煮開，再放瘦肉煮十分鐘就可以食用了
- 觀點9： 我知道大米的瘦肉粥，應該差不多。把大米和瘦肉放在一起做，做到差不多了可以放個皮蛋。這就是肯德基的瘦肉皮蛋粥....
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