- 觀點1： 小烤箱可能會受熱不均勻哦。。
一般我做到的蛋糕是140-160度左右
預熱要加多20度起碼（因為你開門放東西會降溫度的）
大概5分鐘就可以了（我的36L都預熱10分鐘）
烤的話30-35分鐘（像8寸戚風
海綿蛋糕大概這時間
不過我33-35分鐘我的烤箱只用了25分鐘就給拿出來了
也沒不熟
主要是我沒摸清脾氣
溫度可能還是偏高了
如果怕不熟可以開門插根牙簽拔出來看看有沒有粘東西
如果有就還沒熟）
蛋糕要烘焙
就是上火全功率
下火半功率
（應該是這樣子的）
烤蛋糕記得模具下面還要放烤盤
不然很容易焦底
至于你的烤箱溫度是否有偏差
就得你自己摸清了慢慢
或者買溫度計。。。 - 觀點2： 芝士蛋糕
主料奶酪200克
輔料雞蛋3個
酸奶150克
淡奶油80克
低筋面粉20克
玉米淀粉10克
調(diào)料食鹽1克
白砂糖50克
香草精少許
芝士蛋糕的做法
1.準備原材料。奶油奶酪室溫軟化，雞蛋分離，混合粉類
2.奶油奶酪加20克細砂糖、鹽攪拌均勻，用手動打蛋器打至順滑
3.分次加入3個蛋黃，每次一個都要充分與奶酪融合后再加入下一次
4.加入酸牛奶
5.加入幾滴香草精提香，并攪拌均勻
6.奶油打至濃稠、可流動狀態(tài)后加入上一步形成的奶酪糊中，拌勻
7.篩入低筋面粉、玉米淀僂，拌勻
8.在蛋清中加入幾滴檸檬汁，分三次加入30克細砂糖打至近干性狀態(tài)
9.預熱烤箱170度，水浴法。先舀一小部分打發(fā)好的蛋清于奶酪糊中，以切抖方式拌勻后再倒入蛋清中，再次切拌方式拌勻，倒入模具中，移入烤箱，置于烤網(wǎng)上，水浴法，烤50分鐘即可 - 擴展閱讀1：韓國烤肉家庭自制腌制方法
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