- 觀點1： 【蘿卜燉牛肉】
【原料】：牛肉1000g、白蘿卜1根、姜片、桂皮、香葉、生抽醬油、料酒；
【食譜制作過程】：
1、選擇新鮮的牛肉，切成小方塊，用清水浸泡1小時，中途換三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上腦肉，這種肉沒有筋，肉質細嫩多汁，脂肪低而蛋白質含量高，燉出來也特別好吃。
2、把泡過的牛肉塊放到鍋里，加入清水，上火燒開，去除血沫；
3、煮出血沫的牛肉塊撈出來，用溫水沖洗掉肉塊上粘著的血沫；
4、把牛肉塊放到臻米UFO飯煲壓力鍋里，加一碗熱水，放上姜片、香葉、桂皮、生抽醬油、料酒，水量不需要太多，半碗就足夠了，如果想要湯多一點可以放一碗水。
5、合上壓力鍋的鍋蓋，通電，設置“燉肉”功能，我選擇了用時50分鐘，時間是可以根據需要進行調節的；
6、壓力鍋工作的過程中會有自動排氣功能，看到顯示屏上還剩余15分鐘時選擇排氣，肉香味馬上就散出來了，特別好聞，排去一部分氣體后打開鍋蓋，鍋里的牛肉已經熟了；
7、蘿卜去皮切小塊，這個時候放進鍋里，攪拌均勻，如果需要放鹽，此時還可以加點鹽，加完食材和調味料之后一定要拌均勻，這樣食材才能入味均勻。
8、蓋上鍋蓋，壓力鍋繼續工作，把沒有完成的時間繼續完成。我比較喜歡這種可以中途加菜的壓力鍋，像蘿卜燉牛肉這種菜，牛肉需要燉很久才能燉爛，但蘿卜又不能燉太久，中途給壓力鍋排氣，把蘿卜塊再放進去，就不用擔心蘿卜燉得太爛了。
9、時間到，等壓力鍋排氣結束，打開鍋蓋，一鍋美味又軟爛入味的蘿卜燉牛肉就做好了，可以開吃了，這樣的做法是不是很簡單呢！
蘿卜和牛肉都是秋冬季節需要常吃的食物，補充營養保護身體健康，所以秋冬時節最適合做這道家常菜，美味健康營養全有了，關鍵還省事，用壓力鍋做出來的牛肉軟爛，老人和孩子也能放心食用。 - 觀點2： 蘿卜燉牛肉怎么做？把蘿卜去皮切塊，把牛肉骨切塊加入蔥姜料酒去腥，然后鍋中倒入牛肉蘿卜加入水，調料燉制。
- 觀點3： 用料
牛肉 700克
白蘿卜 1只
西紅柿 1個
花椒 20粒
八角 3分之1個
香葉 1片
桂皮 指甲大小一塊
干辣椒 3個
蔥姜 適量
料酒 3勺
生抽 4勺
老抽 1勺
冰糖 一丟丟
蘿卜燉牛肉的做法
牛肉切塊，加料酒泡2小時除血水，然后焯水，洗去血末。
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備料，蘿卜西紅柿切塊。圖里花椒大料放多了，以配料表為主。
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所有調味料下鍋炒一下。
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放牛肉，炒兩分鐘。
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加料酒、生抽、老抽，繼續炒。
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鍋里加熱水、蘿卜、西紅柿，攪拌均勻。(加冷水會導致肉變硬)
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轉戰高壓鍋，加水至跟食材齊平，加鹽，嘗下味道，比平時喝的湯多咸一點。如果是普通燉鍋，比喝的湯稍微咸一點即可。喜歡吃辣在這里加個辣椒。
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上汽30分鐘，等待高壓鍋自然冷卻，大功告成~
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