- 觀點1： 青蘿卜，洗凈泥土。準備切小條狀，我大概切的手指粗度那樣大小，因為放鹽后出水后還會變細。
請點擊輸入圖片描述
放鹽，腌2小時左右腌出蘿卜的水分。
請點擊輸入圖片描述
用力擠出去腌的水分，可以嘗一下鹽的程度，要是太咸了，用水沖一遍，再擠水分。
請點擊輸入圖片描述
趁著有太陽的天氣，曬曬干，注意翻動，翻動，因為是冬天制作，晚上要拿進屋里來的，不然會凍的。
請點擊輸入圖片描述
曬好的蘿卜條用開水洗去上面的浮塵，用盡力氣擠出去多余的水分，這樣最后浸泡調料汁兒才好吃。
請點擊輸入圖片描述
調汁兒：鹽、白糖（1：3）因為之前蘿卜已經用鹽腌過了，有了一定咸度了且等下還要加醬油，所以這里我沒有放太多鹽，醬油：醋的比例1：2，這樣腌出來的口感偏于酸甜脆爽，適當加點水，點火將料汁兒熬一下，目的在于鹽、糖充分溶解。把干辣椒剪成小段，里面加點花椒，也可以放花椒粉。
請點擊輸入圖片描述
7
料汁兒倒進罐子里，腌上4-5小時味道浸泡進來，再多放上兩天，味道會完全進入，因為家里白糖不太多了，我又往罐子里加了點白糖，糖這個東西也是多不得了，平時做飯，我也是基本用木糖醇來代替，加了蜂蜜后的蘿卜條，其實口感很好。 - 觀點2： 白蘿卜可以腌咸菜，同樣綠蘿卜也可以做成咸菜，那么綠蘿卜腌咸菜的做法是什么呢？
綠蘿卜洗凈去皮切成條狀，吹干，待用。自制一個醬料：生抽2大匙，黃酒半匙，白糖3/4大匙，老抽1/2茶匙，攪拌均勻。注意使用的容器都不可以有水。吹干的蘿卜放入醬料中，蓋上保鮮膜密封放入冰箱，一日后即可食用。
或者挑選品相比較好的新鮮綠蘿卜適量，先清洗一下蘿卜外面的泥土，然后洗凈用刀去掉頭尾待用。把綠蘿卜從中間切開一分為二，然后把綠蘿卜全部切成細條，中間不切斷，兩三個絲連一起，這樣切是為了方便晾曬，在外面栓個繩子，把切好的蘿卜條都掛在繩子上，一天就能風干待用，把風干的綠蘿卜條逐一從繩子上摘下來，拿回家儲存起來，等準備吃之前取適量用溫水泡一下，放適量鹽，放上辣椒面燒熱油澆上面，加醋和香油拌勻就可以，不過吃多少泡多少，不要一次泡太多。
蘿卜咸菜怎么腌菜好吃
蘿卜咸菜是需要腌的，偶爾吃一下是很開胃的，但不能經常吃，那么蘿卜咸菜怎么腌菜好吃呢？
先把蘿卜菜曬一天，然后切成小段，加鹽揉，一層菜一層鹽，盡可能把里面的水揉掉，然后放在無水無油的玻璃瓶里，變色了就可以炒著吃，可以加香干絲與肉絲，特別下飯。
或者蘿卜洗干凈后連皮切3mm厚度的片，不要太薄。 放2茶匙鹽腌制30分鐘后把鹽水潷干。再放1湯匙白糖腌制30分鐘后,把出的水潷干。配好腌制醬料。10湯匙生抽、2湯匙白糖、1湯匙香醋用300毫升水調和，煮開后放涼至常溫。將腌制的醬料倒入陶瓷罐內，再放入潷干水分的蘿卜片并蓋緊蓋子進行腌制。兩天后即可食用。
腌制的蘿卜分兩種：蘿卜干和蘿卜條，前者水分較少。注意蘿卜不可日曬過度，否則會太干，吃起來口感如柴。 - 觀點3： 青蘿卜生吃熟吃都很養生，腌制成小咸菜也好吃。下面是青蘿卜咸菜的一種腌制方法。
食材
青蘿卜 一個
花椒 辣椒 適量
味極鮮 米醋 鹽 各適量
方法/步驟
將青蘿卜去除泥沙，沖洗干凈。
切掉蘿卜頭尾，切成長條塊，或者任意什么樣子，大小都可以。不過小了進鹽快也更容易入味。
將切好的蘿卜條放到盤子里，撒上鹽，拌勻，腌制一天。
調好味極鮮米醋汁，放入花椒和辣椒。將腌蘿卜出的水倒掉，將蘿卜條攥干，放入調好的汁中。
待蘿卜入味后，就可以取出來，倒點老抽、香油，拌一下。
餐前吃多少取多少。青蘿卜咸菜上桌也是很受歡迎地。 - 觀點4： 1.青蘿卜,洗凈泥土。準備切小條狀,我大概切的手指粗度那樣大小,因為放鹽后出水后還會變細。
2.放鹽,腌2小時左右腌出蘿卜的水分。
3.用力擠出去腌的水分,可以嘗一下鹽的程度,要是太咸了,用水沖一遍,再擠水分。
4.趁著有太陽的天氣,曬曬干,注意翻動,翻動,因為是冬天制作,晚上要拿進屋里來的,不然會凍的。
5.曬好的蘿卜條用開水洗去上面的浮塵,用盡力氣擠出去多余的水分,這樣最后浸泡調料汁兒才好吃。 - 觀點5： 將青蘿卜處理干面之后，放入缸里，然后撒上一層鹽，再放一層青蘿卜，再撒上一層鹽始終這樣循環。然后在上面壓上一塊圓柱形的石頭。這樣腌制的咸菜脆脆的。千萬記住，不要放水。
- 觀點6： 玄落伍眼線采。青羅卜腌咸菜。新鮮的蘿卜。用水洗凈切成長條。放鹽腌制四個小時。綠桿水粉。放八角花椒辣椒。不是贏。實驗。白糖。白酒。一濕巾落不為禮。十斤蘿卜需要的量。八角50克。華僑30克。白酒50克。實驗30克。顏值兩天以后就可以使用了。
- 觀點7： 青羅卜腌咸菜。把青蘿卜的根切去洗干凈，切成片或者條用鹽撒一撒。嗯，曬一曬。再裝到罐里。可以了。
- 觀點8： 切成粗條，曬干，用醬油
- 觀點9： 青蘿卜切成蘿卜絲或者蘿卜片之后，放入壇子，加入鹽和水，然后蓋上蓋子。
- 觀點10： 選用新鮮的青蘿卜適量，用清水洗凈，去掉青蘿卜的頭尾，蘿卜外皮有不好清洗干凈的部分就去部分皮，洗好待用。
02
把洗凈的蘿卜根據自己的喜好切成條或塊，我這里選用的是切條，切好后撒適量鹽是為了去一部分蘿卜的水份，切好撒鹽控水待用。
03
蘿卜控水后，放在外面晾曬，最好選用透氣的紗網，放置在通風的地方，一般天好晾一天就差不多，中間得勤翻動，讓切好的蘿卜條均勻風干如圖所示就可以了。
04
蘿卜條看著稍微變干就可以了，曬太干話吃起來比較硬，把曬好的青蘿卜干放入容器中，加入適量辣椒面，五香粉攪拌均勻就可以了，食用的時候取出適量加上香醋、香油、醬油調制好就可以吃了。 - 觀點11： 1
選用新鮮的青蘿卜適量，用清水洗凈，去掉青蘿卜的頭尾，蘿卜外皮有不好清洗干凈的部分就去部分皮，洗好待用。
02
把洗凈的蘿卜根據自己的喜好切成條或塊，我這里選用的是切條，切好后撒適量鹽是為了去一部分蘿卜的水份，切好撒鹽控水待用。
03
蘿卜控水后，放在外面晾曬，最好選用透氣的紗網，放置在通風的地方，一般天好晾一天就差不多，中間得勤翻動，讓切好的蘿卜條均勻風干如圖所示就可以了。
04
蘿卜條看著稍微變干就可以了，曬太干話吃起來比較硬，把曬好的青蘿卜干放入容器中，加入適量辣椒面，五香粉攪拌均勻就可以了，食用的時候取出適量加上香醋、香油、醬油調制好就可以吃了。 - 觀點12： 選用新鮮的青蘿卜適量，用清水洗凈，去掉青蘿卜的頭尾，蘿卜外皮有不好清洗干凈的部分就去部分皮，洗好待用。
02
把洗凈的蘿卜根據自己的喜好切成條或塊，我這里選用的是切條，切好后撒適量鹽是為了去一部分蘿卜的水份，切好撒鹽控水待用。
03
蘿卜控水后，放在外面晾曬，最好選用透氣的紗網，放置在通風的地方，一般天好晾一天就差不多，中間得勤翻動，讓切好的蘿卜條均勻風干如圖所示就可以了。
04
蘿卜條看著稍微變干就可以了，曬太干話吃起來比較硬，把曬好的青蘿卜干放入容器中，加入適量辣椒面，五香粉攪拌均勻就可以了，食用的時候取出適量加上香醋、香油、醬油調制好就可以吃了。 - 擴展閱讀1：鹵味麻辣燙的做法 鹵味麻辣串怎么煮才好吃
- 4、鹵特宋歌菜環節：兌好的鍋底，直接煮食串串香，也可先鹵煮特定食材，如雞翅，豬尾、鴨掌等等，先鹵后燙菜，邊鹵邊燙菜都可以。5、倒入食材（先氽過水）鹵熟后可撈出單食，也可一直浸泡邊鹵邊吃。6、加入串串，與平常煮食方法一致。
- 擴展閱讀2：蒸菜疙瘩的做法蒸菜疙瘩的做法，怎么做好吃
- 1、用料：芹菜葉1把、萵筍葉1把、食用堿少許、面粉適量、芝麻醬1勺、辣椒油2勺、生抽半勺、鹽適量、香醋1勺 2、芹菜葉和萵筍葉各一把，洗干凈控干水份。3、把兩種菜葉子切碎，放入盆子里，加少許食用堿，拌勻。4、準備適量的面粉。5、往菜葉中加入面粉，邊抓拌邊加，拌到菜葉子能夠團成丸子...
- 擴展閱讀3：芹菜葉蒸菜的做法芹菜葉蒸菜做法
- 1、芹菜葉300g，小麥面粉適量，鹽適量，五香粉適量。2、準備適量的芹菜葉子和面粉。3、把芹菜葉子洗干凈，然后剁碎。4、把剁碎的芹菜葉裝到一個大碗中。5、加上適量的鹽調味。6、加上適量的五香粉調味。7、在加上適量的面粉。8、用筷子攪拌起來，要使芹菜的每片葉子都均勻沾上面粉。9、取蒸鍋，...
- 擴展閱讀4：湖南小吃排行榜前十名_湖南正宗的十大特產美食有哪些
- 湖南十大名吃1.臭豆腐臭豆腐是湖南一個非常有名的美食小吃,是最適合擺攤賣的小吃之一,在全國的知名度都是非常高的,湖南各個地區的臭豆腐做法都不一樣,最為經典的便是黑色的臭豆腐,雖然聞起來非常的臭,但是吃起來卻特別的香。2.醬板鴨醬板鴨是湖南地區一個具有地方特色的美食小吃,這道美食需要腌制,將買好的鴨...
- 擴展閱讀5：湖南美食介紹特色美食湖南正宗的十大特產美食
- 3、1常德牛肉米粉是湖南常德的特色美食名小吃湖南牛肉粉是選用常德當地產的粗米飯，放入沸水里煮熟撈出裝碗里，加入牛肉湯，牛肉塊，辣椒，香菜和調味料等就可以食用常德牛肉米粉是湖南常德當地人愛吃的美食小吃常德牛肉米。4、糖油粑粑糖油粑粑是很有名的湖南特色美食小吃，也是少有的不辣的美食，糖油粑粑...
- 擴展閱讀6：在必勝客吃不完的披薩和其他的食品可以打包嗎？
- 必勝客是歡樂餐廳。主食以比薩為主，和各種小吃，還有可口的點心和飲料 主要分為以下幾類：比薩，芝心得，鐵盤的，無邊薄脆的，我最喜歡芝心得。小吃，有BBQ燒排骨，鳳尾蝦，雞翅等等 湯，點心 沙拉 意大利面 如果2個人去，要以各小的必勝，口味自選，2分小吃，2份飲料。沙拉也可以點，不果自助沙拉...
- 擴展閱讀7：必勝客的披薩有哪些比較好吃？
- 超級至尊披薩（Super Supreme Pizza）：這款披薩是肉食愛好者的夢想，因為它包含了多種肉類，如意大利辣香腸、火腿、香腸等，再加上奶酪和番茄醬，層次豐富，滿足感十足。海鮮披薩（Seafood Pizza）：對于喜歡海鮮的顧客，必勝客也提供了海鮮披薩。這款披薩通常包含蝦、貝類和其他海鮮，搭配特制的醬料和奶酪...
- 擴展閱讀8：必勝客披薩沒有吃完可以打包嗎
- 在必勝客吃披薩，吃不完是可以打包帶走的，也可以點一份披薩直接帶走。餅類、小吃類、飲料都可以，部分飲料比如冰沙等，不建議外帶。 一般不外帶的是甜點，尤其是冰激凌。其他的如果你有需求，都可以帶。
- 擴展閱讀9：四個女孩去吃必勝客 吃多少寸的披薩 再要哪些別的什么飲品
- 你們是學生吧？記得帶學生證有優惠的。點個最大的披薩 再加點小吃和四杯飲料。120-160可以搞定！
- 擴展閱讀10：吃臭豆腐有什么危害，臭豆腐的危害都有什么？
- 臭豆腐的危害 臭豆腐是一種街邊零食，有著一定的營養價值。但是不合格的臭豆腐是用硫酸亞鐵等化學劑制成的，它有一定的致癌作用。而且臭豆腐含鐵過高不利于身體，尤其是肝臟。食用會加重肝臟的負擔，使肝臟新陳代謝緩慢。除...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！