- 觀點1： 還是新鮮水果的營養(yǎng)更高一點。
- 觀點2： 新鮮水果跟鮮榨果汁相比，肯定是新鮮水果的營養(yǎng)價值更高。水果經過榨汁的過程中，可能會有一些營養(yǎng)元素被破壞，所以的話，營養(yǎng)方面可能會減弱，但是鮮榨的果汁，可能更加容易被人體吸收。
- 觀點3： 新鮮的水果和鮮榨汁果汁哪個營養(yǎng)更高我感覺榨汁的果汁會營養(yǎng)更高一些這樣的話會把那邊的果汁還有那個湯新鮮的水果和鮮榨汁，果汁哪個營養(yǎng)更高？我感覺榨汁的果汁會營養(yǎng)更高一些，這樣的話會把那邊的果汁還有那個汁全都喝了，那樣的話營養(yǎng)會更高。汁全都喝了那樣的話營養(yǎng)會更高
- 觀點4： 個人覺得新鮮水果營養(yǎng)會更高一些吧，原汁原味原生態(tài)的比加工的要好些吧！
- 觀點5： 在營養(yǎng)成分上的區(qū)別
水果中主要成分是水，高達85%-90%，其次還含有豐富的糖、維生素、礦物質、纖維素和抗氧化物質等。而在榨汁后，糖類物質幾乎沒有損失，而水溶性維生素尤其是Vc會因為壓榨過程中的物理性破壞和氧化，損失30%-80%。我們在制作果汁的過程中一般會去皮棄渣，所以果汁中基本不含膳食纖維。
水果中還含有豐富的多酚，雖然不是營養(yǎng)成分，但是具有抗氧化作用。神奇的是完整水果中多酚與多酚氧化酶是和睦相處的，但是一旦榨汁，細胞結構被破壞，多酚也就隨即被多酚氧化酶氧化，失去氧化作用。
糖對健康的影響
水果中的糖分是與其他的化學物質結合在一起的結合型糖，要經過咀嚼、消化而被人體慢慢吸收利用，人體對營養(yǎng)素的吸收有一個負反饋機制，當吃的水果多了，人體對糖分的吸收也就變慢了。
但是榨成果汁之后，食物的結構就被破壞了，原來的結合糖就變成了游離糖，進入人體之后，糖分的吸收就變成了由高濃度向低濃度滲透式的吸收，吸收速度非常快。所以適量吃水果能夠降低2型糖尿病的風險，而喝果汁則增加2型糖尿病的風險。 - 觀點6： 我認為新鮮水果的營養(yǎng)要比鮮榨果汁營養(yǎng)更好。
首先，新鮮水果清洗干凈后直接食用，減少了營養(yǎng)流失，保全了全部的營養(yǎng)，有些水果皮也是非常有營養(yǎng)的。
其次，鮮榨果汁主要是果肉榨汁，是要去掉果皮的，而且一個水果榨不了一杯果汁，需要更多的水果來榨一杯果汁，不但營養(yǎng)流失，還增加了水果的熱量。
所以，吃水果還是建議吃新鮮水果比較有營養(yǎng)。 - 觀點7： 肯定是新鮮水果的營養(yǎng)成分更高一些，而鮮榨果汁的話只是把水果中的水分給榨了出來，而果肉中的營養(yǎng)成分是出不來的，只有吃了新鮮水果的果肉，那樣連同果肉一起的營養(yǎng)成分才能被身體吸收掉
- 觀點8： 還是新鮮水果更有營養(yǎng)。水果在榨汁的過程中，得到的是水果中的可溶性成分，不溶性物質便會損失在渣中被拋棄。因此，水果中的維生素 B 族、維生素 C、鉀等可溶性成分基本上進入了鮮榨汁當中。但是，大部分膳食纖維還是留在了渣子當中，一部分鈣、鎂等礦物質因為與膳食纖維結合存在，也沒能夠進入果汁當中。所以，水果直接吃比打成果汁好。
- 觀點9： 新鮮水果營養(yǎng)更高。因為在榨汁過程中，有些膳食纖維，還有一部分鈣和鎂都進入渣子中，有營養(yǎng)流失，所以還是新鮮水果更好。
- 觀點10： 很多人都認為水果榨汁非常有營養(yǎng)，單單從營養(yǎng)方面來看，水果榨汁不一定就比直接吃有營養(yǎng)，而直接吃實際比榨汁營養(yǎng)更好。因為在榨汁的過程中間，纖維素和果膠被放棄，雖然果汁也是由水果壓榨過濾而成的，但是里面的不可溶性物質，包括所有的纖維素和大部分的果膠都被放棄了，這也是水果中最重要的營養(yǎng)成分之一，其中膳食纖維和果膠對于維持腸道功能、促進腸道蠕動、防止便秘、干擾葡萄糖吸收、降低膽固醇、抗癌等方面都有一定的作用，除了膳食纖維和果膠之外，隨著水果中的其它營養(yǎng)物質，如鈣、鐵等不溶性的元素也會隨著渣全濾掉，所以果汁的營養(yǎng)價值當然是大打折扣了。果汁的營養(yǎng)不如直接吃的另一方面原因，是因為壓榨果汁的維生素C基本被氧化了，因為在壓榨的過程中把果肉破壞，會破壞水果的細胞結構，其中的多酚物質及維生素C馬上就會被氧化，這樣果汁就不如完整的新鮮的水果健康。即使是自制的果汁為了取得更好的口感，我們往往也會加一定數(shù)量的糖才覺得好吃，至于市面上銷售的蘋果汁、橙汁的含糖量都在8%以上，葡萄汁的含糖量甚至可以到15%-20%，并且酸酸甜甜的果汁很容易喝過量，一瓶果汁425毫升，喝進去非常的輕松，卻是不經意中吃進了40克左右的糖，那么相當于吃兩個新鮮的蘋果以外，還多吃了20顆糖。如果是上了年紀、牙口不太好的老人家，或者沒有咀嚼功能的嬰幼兒、進食困難的患者，建議自制鮮榨的果汁飲用，盡管有一定的營養(yǎng)流逝，但吃總比不吃好，畢竟營養(yǎng)豐富的水果是人人都不能缺的。
- 觀點11： 在日常的生活中呢，現(xiàn)在的人們生活水平越來越高，我們，那就會愿意喝一些鮮榨的果汁，不愿意去，和超市里賣的那種，嗯，用糖漿勾兌的那種，子了，我們越來越意識到這個，健康的重要性，那么這個，新鮮的水果，和這個，鮮榨的果汁哪個營養(yǎng)更高呢我覺得還是新鮮的水果營養(yǎng)更高吧，因為她在，主角的過程中，這個營養(yǎng)已經被你吸收了，這個，鮮榨的果汁呢，他經過這個機器的運轉，而且都已經被氧化了，所以呢，你喝得到的，這個，鮮榨果汁，他是非常不營養(yǎng)的。我覺得還是新鮮的水果比較好。
- 觀點12： 新鮮水果比鮮榨果汁的營養(yǎng)價值高。原因如下：
1、新鮮水果中的膳食纖維、果膠物質都有可能在榨取的過程中流失。
2、在榨汁過程中過濾掉的果渣，含有豐富的膳食纖維和果膠，以及不溶于水的鈣鹽和胡蘿卜素，其營養(yǎng)價值不如完整水果。
3、喝鮮榨果汁容易導致血糖劇烈波動。因為大多數(shù)水果中的糖分含量都比較高，如果只喝鮮榨果汁而不搭配其他食物，會使血糖劇烈波動，對控制血糖不利。
4、對于想通過喝鮮榨果汁減肥的人而言，糖分含量高的水果所榨出的果汁不但不會幫助人們減肥，反而會導致肥胖。
5、榨完果汁在放置的過程中，果汁中維生素C和抗氧化成分會大量損失。 - 觀點13： 鮮榨果汁只是把果肉去除了而已，要是論營養(yǎng)，還是新鮮水果比較好。吃新鮮水果的時候，果肉也被我們一起吃下，果肉中含有豐富的膳食纖維，這些膳食纖維可以很好的幫助我們消化，維護腸道的健康。但是，鮮榨果汁就不一樣，它把果肉都過濾出去了，損失了很多粗纖維，這些粗纖維基本都存在于果肉中。當然，喝鮮榨果汁也比較好，但相對于新鮮水果，還是建議選擇新鮮水果。鮮榨果汁的目的是讓您方便的補充新鮮水果的營養(yǎng)，但是它不能代替真正的水果。為了營養(yǎng)的均衡，建議還是少喝或者不喝果汁，用新鮮水果代替。
- 觀點14： 新鮮的水果營養(yǎng)價值更高一些，鮮榨果汁不一定用的是新鮮的食材，有一些還添加糖分和防腐劑來增加口感。
- 觀點15： 新鮮水果和鮮榨果汁相比較，當然是新鮮水果的營養(yǎng)更高。因為鮮榨果汁里邊兒的果汁含量是有限的，還有更多的是純凈水，白砂糖等。而新鮮的水果保存了最多的營養(yǎng)物質。
- 觀點16： 鮮榨果汁的營養(yǎng)更高一點，因為它所含的營養(yǎng)成分比這種新鮮水果要多一點，所以說它的營養(yǎng)高
- 觀點17： 當然是新鮮水果營養(yǎng)更高，水果中還含有很多纖維素和果膠能幫助清理腸道。果汁里面沒有。果肉里面含有的維生素未必能全部榨到果汁里。榨成果汁后，糖分濃縮，對身體反而不好。
- 觀點18： 當然是新鮮水果，一是新鮮水果富含更多的維生素，更有營養(yǎng)，更符合人體的吸收習慣和飲食習慣。二是新鮮的水果便于攜帶，隨時可以食用，更符合社會發(fā)展趨勢
- 觀點19： 新鮮水果的營養(yǎng)價值更高一些，因為鮮果汁的營養(yǎng)成分在榨的過程中會被破壞。鮮水果含豐富維生素C及膳食纖維，若打成果汁，因需要水果量多，通常一杯果汁是由三個新鮮水果打成的，會提高熱量，且在過濾時會把部份膳食纖維過濾掉，所以果汁不宜代替水果。
- 觀點20： 我感覺新鮮水果跟鮮榨果汁兩個相比較而言，營養(yǎng)價值較高的應該是新鮮水果。你想啊，把新鮮水果清洗干凈，削掉皮，然后直接送到自己的嘴巴里。進入體內吸收營養(yǎng)。而新榨果汁其中呢要經過更多的附加程序。比如說你首先增加了。切的過程，然后放到果汁機里打碎。再從果汁機里倒到玻璃杯里。然后再飲用。這無形中會增加了果汁被氧化和。更多細菌入侵的風險。我覺得還是新鮮的水果更有營養(yǎng)。
- 觀點21： 營養(yǎng)價值較高的應該是新鮮水果。你想啊，把新鮮水果清洗干凈，削掉皮，然后直接送到自己的嘴巴里。進入體內吸收營養(yǎng)。而新榨果汁其中呢要經過更多的附加程序。比如說你首先增加了。切的過程，然后放到果汁機里打碎。再從果汁機里倒到玻璃杯里。然后再飲用。這無形中會增加了果汁被氧化和。更多細菌入侵的風險。
- 觀點22： 當然新鮮水果鮮榨果汁的營養(yǎng)更高啊。
雖然果汁也是由水果壓榨過濾而成，但是在壓榨過程中，水果中的可溶性成分包括糖分是全部進入汁液當中的，而不可溶物質包括所有纖維素和大部分果膠都被放棄了。也就是果汁中糖分反倒太高了導致人肥胖。
而這些恰恰是水果中最重要的營養(yǎng)成分之一，對維持腸道功能、促進腸道蠕動、防治便秘、干擾葡萄糖的吸收、降低膽固醇、抗癌等都有一定的作用。除了纖維素和果膠這些膳食纖維外，水果中的其他營養(yǎng)物質如鈣、鐵等不溶性元素也會隨渣濾掉，在壓榨過程中這么多重要的營養(yǎng)元素都過濾掉了，果汁的營養(yǎng)價值當然大打折扣了。 - 觀點23： 其實兩者的營養(yǎng)價值是差不了多少的，但是非要分出個高低的話，新鮮水果應該營養(yǎng)稍微更高一點，因為為鮮榨果汁經過處理之后營養(yǎng)會流失點。
- 觀點24： 從營養(yǎng)上來說，肯定是直接吃水果好，榨汁的意義只是一種更好的口感，要從營養(yǎng)上，把一個蘋果榨成汁從哪個角度說也不會比直接吃掉一個蘋果營養(yǎng)價值更高。而且再好的榨汁機在榨汁過程中都會產生殘渣，而這些其實是不必要的損耗。而且由于榨汁把進食水果的過程從吃變成了喝，無形中會增大攝取的食物量，本來吃一個蘋果就足夠了，結果用了榨汁機用倆蘋果才榨了一杯，可以輕松喝下去，看似很有營養(yǎng)，但長此以往水果攝入量已經超標了，營養(yǎng)學會推薦的水果攝入量是每天200到400克吧好像，水果也不是吃得越多越好，畢竟糖分很高。榨汁的過程別的營養(yǎng)會不會破壞不太懂，但糖分肯定會保留，無形中會攝入更多的糖分。總之，榨汁機對牙質不行的小孩老人還是有意義的，但對可以直接吃水果的成年人來說，沒有太大的好處，把榨汁機宣傳成更營養(yǎng)、更健康，甚至有榨汁機說可以去農藥殘余，個人認為都是不太負責任的廣告推銷方式。
- 觀點25： 兩者基本一樣。鮮榨果汁如果是新鮮水果現(xiàn)榨，那和人吃到嘴里嚼碎后咽下吸收的營養(yǎng)一樣。如果是超市賣的那種加工過的，有一些添加劑，所以相比較而言還是新鮮水果更有營養(yǎng)。不過，如果是一些病人或老人，鮮榨果汁也可以。
- 觀點26： 當然新鮮水果營養(yǎng)價值更高，鮮榨果汁榨汁后有些營養(yǎng)元素還是被破壞了，原生態(tài)水果完整保持水果營養(yǎng)。
- 觀點27： 新鮮水果更有營養(yǎng)，鮮榨果汁雖然喝著暢快，但容易滋生細菌更容易流失水果的各種營養(yǎng)。
- 觀點28： 當然直接吃水果好。喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取，而這些纖維素具有預防和減少糖尿病心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動促進排便。直接食用水果容易產生飽腹感，而喝果汁會不知不覺攝入過多熱量和糖分，增加患病幾率。果肉里面含有的維生素未必能全部炸倒果汁里。榨成果汁后糖份濃縮對身體反而不好，喝果汁會很快提高血糖濃度，刺激先導數(shù)在短時間內加快分泌，所以糖尿病人不宜喝果汁，正常人也應該保持血糖平衡。新鮮水果含豐富維生素c及鮮食纖維，若打成果汁，因需要水果量多，通常一杯果汁是有三個新鮮水果打成的，會提高熱量，卻在過濾時會把部分先實現(xiàn)為過濾掉，所以果汁不易。代替水果。
- 觀點29： 單單從營養(yǎng)方面來看，水果榨汁不一定就比直接吃有營養(yǎng)，而直接吃實際比榨汁營養(yǎng)更好。因為在榨汁的過程中間，纖維素和果膠被放棄，雖然果汁也是由水果壓榨過濾而成的，但是里面的不可溶性物質，包括所有的纖維素和大部分的果膠都被放棄了，這也是水果中最重要的營養(yǎng)成分之一，其中膳食纖維和果膠對于維持腸道功能、促進腸道蠕動、防止便秘、干擾葡萄糖吸收、降低膽固醇、抗癌等方面都有一定的作用，除了膳食纖維和果膠之外，隨著水果中的其它營養(yǎng)物質，如鈣、鐵等不溶性的元素也會隨著渣全濾掉，所以果汁的營養(yǎng)價值當然是大打折扣了。果汁的營養(yǎng)不如直接吃的另一方面原因，是因為壓榨果汁的維生素C基本被氧化了，因為在壓榨的過程中把果肉破壞，會破壞水果的細胞結構，其中的多酚物質及維生素C馬上就會被氧化，這樣果汁就不如完整的新鮮的水果健康。
- 觀點30： 當然是新鮮水果營養(yǎng)價值更高，新鮮水果富含膳食纖維，營養(yǎng)素也不容易被破壞。
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