- 觀點1： 其實到飯店吃飯，并不存在必點的菜。我國地大物博，人口眾多，造成了飲食習慣差異之大，令人側目。當北方人來到南方，會發現豆腐腦居然是加糖水，粽子里面有咸肉，會覺得不可思議，一頭霧水。同理，當南方人吃到加醬油的豆腐腦，沾白糖的粽子，腦子里第一反應是豈有此理，這怎么吃得下口。而被兩廣人熱捧的白切雞，北方人認為有血水，不熟，味道寡淡，遠不如辣子雞好吃。所以到飯店點菜，如果是東北人，必點的東北菜有小雞燉蘑菇，酸菜燉排骨，豬肉燉粉條，鍋包肉，血腸。當然還有很多，味道都不錯，個人認為，這幾個菜極具東北特色，值得品嘗。山東一帶當然是首推魯菜。名菜有蔥燒海參，百花大蝦，九轉大腸，糖醋鯉魚，糟熘魚片，油爆雙脆，三不粘等等。江蘇有淮揚菜，名菜有炒鳳尾蝦，鍋貼干貝，清燉蟹粉獅子頭，魚皮餛飩，貴妃雞翅，翡翠蝦仁，糯米丸子等等。浙江有浙菜，最負盛名的是杭州菜，名菜有西湖醋魚，東坡燜肉，干炸響鈴，龍井蝦仁，叫化雞，生爆鱔片等等。福建有閩菜，以福州菜為代表，名菜有佛跳墻，清湯魚丸，小糟雞丁，太極明蝦，橘燒巴等等。“沙地馬蹄鱉，雪天牛尾貍”指的是安徽菜特色，即重油重醬重火工。名茶有臭鱖魚，火腿燉鞭筍，無為熏雞，奶汁肥王魚，火腿燉甲魚等等。北京作為首都，匯集了全球美食，但是仍然保留了京菜特點。名菜有烤鴨，撥絲山藥，醋椒魚，醬爆雞丁，熘雞脯，油爆雙脆等等。湖北菜由武漢，荊州，黃州，宜昌等地方菜發展而成，以武漢菜為主要代表。名菜有清蒸武昌魚，燒野鴨，龜肉湯，清燉甲魚裙，汆偏口魚，雙黃魚片等等。湘菜是湖南菜系的簡稱。常用熏臘食材，這種方法來自民間，深受當地人喜愛。名菜有金錢魚，冰糖湘蓮，紅煨鮑魚，麻辣子雞，臘味合蒸，東安雞等等。川菜，四川素稱天府之國，尚滋味，好辛辣。名菜有魚香肉絲，油淋仔雞，宮保雞丁，干燒鮮魚，鍋巴魷魚，麻婆豆腐等等。粵菜的特點是用料廣博而雜，蛇蟲鼠蟻貓狗等等皆可做成佳肴。名菜有白切雞，燒鵝，烤乳豬，叉燒肉，糖醋咕嚕肉，脆炸大蝦，油浸魚，豉汁蒸排骨等等。陜西菜包括陜西，甘肅，寧夏，青海，新疆等省，屬于大西北風味。名菜有牛羊肉泡饃，餃子宴，炸香椿魚，葫蘆雞，烤鯉魚，羊肉串等等。廣西菜也稱桂菜，由于與廣東，湖南，貴州，云南，越南這些省，國家相連。受此影響，桂菜中都能找到這些菜系的影子。名菜有梧州紙包雞，荔浦芋頭扣肉，玉林牛肉巴，柳州螺螄粉，桂平鹵水豬腳，燒鴨等等。雖然全國的名菜都說了，但是眾口難調，不過有一個原則，點菜要看誰是主角。尤其是在職場上，例如客戶，要摸清楚客戶的喜好，飲食習慣，這樣在點菜時有的放矢，增加客戶好感，談合作時就會增加成功率。公司聚餐也是如此，按照領導的口味點菜，領導吃好了，你也給領導留下了深刻印象，提撥升遷之路也輔好了。我以前的鄰居小劉，在大公司上班，有一次要接待一個重要客人，是上級公司副總。這個自然不能怠慢，小劉接到任務后，立即通過關系了解到了副總的吃飯習慣，提前和酒店溝通好。當副總品嘗到自己喜歡吃的菜后，大加贊賞。不久小劉榮升部長，由此可見，會點菜的重要性。出門聚餐，我和先生一般都是“伺候人”的角色，我家一般出門聚餐是和先生，還有我公公婆婆和大姨、大姨夫，因為只有我們六個在三亞，家里其他家人都在東北。所以出門聚餐必點的菜主要就是幾位老人家喜歡吃的菜，我們主要吃東北菜，就拿東北菜舉例吧。一、拔絲地瓜拔絲地瓜是我大姨夫喜歡吃的，每次去必點，保持十幾年了。主要是拔絲地瓜在家不太好做，所以在飯店會點一盤，但是我家的老人又都有糖尿病，所以這個菜基本就是給他們每人嘗一口，剩下的就被我和先生消滅了。二、農家一鍋出這個菜是給我婆婆和我大姨點的，她倆平時很少出去吃，主要是外面的菜油大、鹽重，不適合老年人，只能盡量點些清淡的炒菜或者這種燉菜。農家一鍋出是典型的東北菜，里面有豆角、土豆、玉米、排骨之類的，非常適合老人食用。三、清炒蔬菜我家近年的飲食已經基本以素為主了，我和先生單獨做飯基本不做肉菜了，剛過完的父親節我家就是炒六個素菜。吃素已經越來越引起大家的重視了，素食也是非常健康的飲食習慣。四、東北大涼菜東北人基本離不開涼菜，家里如果做了超過兩個菜，基本都會有個涼菜，出去點菜也是必點的涼菜。而且東北的涼菜拌法多樣，大有萬物皆可拌的架勢。
- 觀點2： 必點酸辣土豆絲，這是我最愛的一道菜，別看普普通通的，但是在家自己做，卻怎么也做不出大廚的那種味道來。
- 觀點3： 對于一個資深吃貨，每次去外面都愛點皮蛋拌豆腐，再來一份毛豆，青椒斬蛋也是大愛，溜肥腸是忍不住不點的。我愛吃魚，魚必點，酸菜魚，紅燒魚塊，各種魚都喜歡吃。要是吃火鍋必點牛百葉，還有豬肝，爆炒火鍋都不錯的，還有好多好多愛吃的。
- 觀點4： 醉蟹、鱔絲、狀元糕、應季的白蟹、蟶子、西湖醋魚、龍井蝦仁、干炸響鈴，自配素菜，湯為特老鴨湯。那個鎮店之寶就忍了吧。
- 觀點5： 我去飯店必點的菜是炒綠豆芽。這道菜之所以是我必須點的！這道菜雖然在家里也可以做。但是沒有飯店里火候掌握的好，沒有飯店里做的好吃。綠豆芽富含大量的維C，可以有效預防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
- 觀點6： 燒豆腐，燒豆腐分南北兩派，南派的代表是紅河州的燒豆腐，包漿豆腐。而北派的代表是宣威的黃豆腐。個人覺得燒豆腐最好吃的還是建水個舊開遠蒙自，然后是石屏、元陽，但是彌勒和瀘西就沒有上面的好吃。
- 觀點7： 我們去飯店一定會點酸辣土豆絲，油炸花生米，還有就是小炒回鍋肉。
- 觀點8： 作為南京人最喜歡點的就是鴨血粉絲湯也是非常的有名氣，是當地人們最愛喝的一道湯，喝鴨血粉絲湯的時候一定要配上當地的雞汁湯包，蟹黃包，這就是南京的牛肉鍋貼，也是非常的有名氣，不僅當地人愛吃，來南京旅游的人也都會跑到鼓樓嘗嘗當地的牛肉鍋貼。
- 觀點9： 過去常下飯館，有一道必點菜就是"酸辣土豆絲"，而且以此菜為標準來判斷這家飯館的菜品質量。后來聽一位大廚說，這道菜別看簡單，最難做，廚師實操考試的必考題，其中刀功、火候、色澤、酸辣口味不一而足。
- 觀點10： 我十分喜歡酸甜口味的菜品，所以每次去飯店都會點糖醋排骨或者魚香肉絲。
- 觀點11： 我去飯店必點土豆、小白菜、玉米。對于這三種食物，我百吃不厭。
- 觀點12： 伊寧還有新疆最正宗的納仁和熏馬腸，美味的薄皮包子，以及“一把抓”，它可不是新疆的抓飯，而是維吾爾族傳統的風味小吃，長得像馬鞍，外皮酥脆，內餡鮮肉鮮，越嚼越香。
- 觀點13： 去飯店必定會點主食，所以也要點一些下飯菜，比如辣子雞，油燜茄子。還有就是免不了兩瓶小酒，所以下酒菜也必須要有，可以是花生米，也可以是一些涼菜。
- 觀點14： 糖醋鯉魚是必點的，外焦里嫩，酸甜可口，內含有豐富的蛋白質，讓人回味無窮！
- 觀點15： 最正宗的荊沙甲魚經武漢狀元甲餐廳的國宴大廚改良之后，成了國宴美食，因此風靡全國。
- 觀點16： 因為烹飪需要時間，所以可以點一些前菜，后面再點適量的主食。
- 觀點17： 這要看與你一同吃飯的人啦，必點菜也會與飯店的特色有關的。
- 擴展閱讀1：麻花燉肉怎么做
- 準備原料：豬里脊肉適量，麻花適量，青椒少許，生姜、鹽、雞精、蔥段、鹵料，花生油等。麻花燉肉做法：1、將豬的里脊肉洗凈切好，在開水中氽過后洗去血沫，再入鹵水中煮熟，另行投入香料；2、將麻花掰成小短，青椒洗凈，切成丁，生姜切塊；3、另起炒鍋放花生油，油熱后放入生姜與干花椒、蔥段、干辣...
- 擴展閱讀2：燒烤菜品有哪些探究燒烤文化中的經典美食
- 1.羊肉串 羊肉串是燒烤文化中非常經典的美食之一，它的制作方法非常簡單。首先，將羊肉切成均勻的小塊，然后用調料腌制一段時間，最后用竹簽串起來，放在烤爐上烤制即可。羊肉串的味道鮮美，口感十分嫩滑，是燒烤愛好者必點的美食。2.牛肉串 除了羊肉串，牛肉串也是燒烤文化中非常受歡迎的美食之一。制作...
- 擴展閱讀3：烤肉店必備菜品
- 烤魚也是一道備受歡迎的烤肉店菜品。選用新鮮的魚，去骨后在表層切上幾刀，加入特制的調料腌制后烤制。外表呈現金黃色，內部香嫩多汁，鮮美可口。搭配清淡的醬汁或者自制的辣椒醬，別有一番風味。8. 烤瓷飯碗 烤瓷飯碗是一道烤肉店特色菜品，具有獨特的制作技藝。將米飯裝入瓷飯碗中，加入肉類和蔬菜等食...
- 擴展閱讀4：燒烤有哪些美味的菜品值得推薦？
- 烤羊肉串：羊肉串是燒烤攤上的常客，將羊肉切成塊狀，穿在鐵簽上，撒上孜然、辣椒粉、鹽等調料，烤至外焦里嫩，香氣四溢。牛排：選用優質的牛肉，如肋眼、西冷或者菲力，涂上適量的鹽、黑胡椒和橄欖油，根據個人口味還可以添加一些迷迭香或蒜蓉，烤至自己喜歡的熟度。烤魚：海魚或者淡水魚都適合燒烤...
- 擴展閱讀5：你知道山藥燜羊肉，農家小炒肉，香芹炒香干怎樣做更好吃呢？
- 農家小炒肉食物：生豬肉；青椒；蔥；蒜作法豬后腿肉，削皮，連肥帶瘦切成片，以芡粉碼好青椒，去蒂去籽，拍松，切角段蔥段、大蒜備用鍋燒熱油，下小肉，炒散掉色，撈起來備用下蔥姜蒜炒出香味，下青椒，翻炒兩下，下小肉，烹入少量老抽王、適當生抽醬油，放鹽，翻炒勻稱，料汁縮緊就可以。淮...
- 擴展閱讀6：中國名菜有哪幾大菜系
- 中國名菜有魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽等八大菜系。1 魯菜：即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風味為龍頭。山東菜系對其他菜系的產生有重要的影響，因此魯菜為八大菜系之首。2.川...
- 擴展閱讀7：中國四大菜系排名
- 其排名為魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。1、魯菜起源于山東齊魯風味，是中國四大菜系之一。魯菜歷史悠久、技法豐富，風格大方高貴，注重健康。經典菜品有一品豆腐、蔥燒海參等。2、川菜是中國四大菜系之一，起源于四川地區，以麻辣為...
- 擴展閱讀8：怎么做出簡單好吃的家常菜？
- 1，清蒸魚 很多人做出來的魚肉有腥味，一旦有腥味就談不上好吃了，做這類菜其實最重要的是魚肉的腌制方法 ，可以用鹽、胡椒粉、蔥姜水均勻的涂抹在魚身上，肚子也不要放過，腌制半小時左右即可，這樣腌制出來的魚肉不腥...
- 擴展閱讀9：重慶康居西城石惠家常菜怎么樣好吃嗎
- 好吃。根據查詢大眾點評網顯示。1、重慶康居西城石惠家常菜口感非常好、菜色香味俱佳。2、菜譜齊全，基本涵蓋所有家常菜，可以做到色香味俱全。
- 擴展閱讀10：興欣美食餐廳沉淀50個脆皮燒烤令人驚艷
- 一家在太平洋廣場停車場旁邊,叫Lane Noodle。它比普通的面條要粗。我我想推薦他的掛面,味道很好。有一個三三火鍋在大都會對面的巷子里,東西轉彎。味道好極了!解放碑s牛山火鍋。在渝中區太平門,有一家叫石鼎居的小餐館,沿著這條路大約...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！