- 觀點1： 在大家的印象中，五花肉都是肥肉比較多，很油膩，一旦做不好，那么就非常的不好吃，但是會吃的人都覺得五花肉是最好吃的肉。那么五花肉該如何去制作呢？今天就跟大家分享一個懶人版的五花肉，這道懶人版五花肉做出來之后軟嫩入味，入口即化，非常的好吃。那么接下來就帶著大家一起去看一下這道懶人版的五花肉是怎么做的吧。
【懶人版五花肉】
【制作食材】五花肉，面粉，老豆腐，食用油，生姜，小蔥，食用鹽，生抽，紅燒醬油，蠔油，淀粉
【制作步驟】
1、首先準備一塊五花肉，這塊五花肉的重量大概在一斤到兩斤之間，不要準備得太多，然后再準備一塊老豆腐，一根小蔥，一塊生姜，適量的面粉，食用油，食用鹽，生抽，紅燒醬油，蠔油和淀粉。以上這些食材和調(diào)味料都準備好了以后咱們就開始準備制作這道懶人版的五花肉。
2、首先把咱們準備好的五花肉先稍微清洗一下，然后切成小塊，塊大小要根據(jù)自己的喜好來進行處理，但不要太大，太大不容易入味。然后把切好的五花肉塊放到一個小盆中，像五花肉中加入適量的面粉，用手給它抓拌均勻。
3、抓拌均勻之后咱們再加入適量的清水繼續(xù)給它抓拌一下，這樣就能夠清洗干凈表面的臟東西了，而且還會將血水盡可能地去除，將面粉清洗干凈之后，咱們再多沖洗幾遍，直到洗肉的水變得很清澈了之后就可以了，然后咱們把五花肉撈出來控干水分，然后放到一個盤中備用。
4、準備好的老豆腐，咱們給它切成塊，切完塊之后先放在一個盤中待用。取平底鍋，鍋中放入少許的食用油，注意是少許的食用油，不要放太多。然后放入五花肉，煸出五花肉中多余的油脂，煎到五花肉表面金黃之后，咱們就將五花肉撈出來，放到一個盤中待用。
5、把準備好的生姜咱們給它清洗干凈，最好是要把它的皮去掉，然后切成生姜片，再把咱們準備好的小蔥清洗干凈以后切成蔥花，全部切好之后加到五花肉中。再向五花肉中加入一勺食用鹽，兩勺生抽，一勺紅燒醬油和蠔油，然后將它們抓拌均勻，再加入兩勺淀粉，繼續(xù)把肉抓均勻，這樣料汁就能裹住肉了，然后把它放到一旁腌5分鐘。
6、把豆腐放到平底鍋中煎一下，用五花肉濺出來的油就行了，煎到豆腐兩面金黃，并且定型之后就可以了，咱們把豆腐整齊地擺在盤中，擺成一層，然后把腌好的五花肉放到豆腐上面，把料汁也倒進去，然后開水上蒸鍋，用中火蒸30分鐘，這樣一道非常美味的懶人版五花肉就做好了。
【小貼士】
1、五花肉要用面粉清洗一下，這樣不僅會把五花肉表面的臟東西給去掉，而且還會去除五花肉中的血水。
2、準備的豆腐最好是老豆腐，因為老豆腐比較容易定型，不易煎爛。 - 觀點2： 不用紅燒，學會五花肉的肉丸做法其實是做三斤都不夠吃的，而且是非常簡單的將面糊調(diào)制好肉餡，然后把它挪出肉玩的形狀，放入鍋中煮熟，加上自己喜歡的配料。
- 觀點3： 第一步，準備好五花肉，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然后根據(jù)自己口味用調(diào)味料腌制半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥姜蒜炒香，然后再放入腌制好的五花肉，煎至兩面金黃。第三步，再放水淹沒過五花肉，然后悶煮十分鐘即可出鍋
- 觀點4： 五花肉洗凈切片，鍋中油熱后，倒入姜片，花椒，干辣椒，然后倒入五花肉翻炒，加入切好的青椒，加入鹽，生抽，十三香調(diào)味，這樣做出來的五花肉非常下飯。
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