- 觀點1： 主料紅豆500克冰糖適量
步驟
自制紅豆泥的做法步驟11.① 用清水紅豆提前一晚泡好
自制紅豆泥的做法步驟22.② 放入燜燒鍋里；加入冰糖；加淹過紅豆2倍的水；喜歡濕點的可以再加水；燜70分鐘
自制紅豆泥的做法步驟33.③ 香噴噴的紅豆泥出爐啦；放冷后愛做什么就做什么；非常好用 - 觀點2： － 準備食材 －
紅豆 500g
白糖 適量
食用油 適量
－ 步驟 －
1.紅豆洗凈浸泡十二個小時以上或者過夜，放入電飯煲（電飯鍋比較好，有余溫可以悶）多放點水，煮開直至軟爛，悶一個小時，之后就是這個樣子！一定要夠爛，期間看看不要煮干！
2.紅豆倒到干凈的盆里，把電飯鍋內膽洗凈，再把豆沙倒入淘米籃子里（一定是密的淘米籃子，洗菜的太稀疏了不行），電飯鍋內膽在這之前放在淘米籃子下面，再用勺子按壓
3.按壓到這樣，成紅豆泥
4.倒入一些涼水攪拌，再按壓，再倒水，再按壓…
5.直至成這樣的豆殼，倒掉，不用（很多人都是打碎加入豆沙中的，我覺得不好吃）
6.把內膽里面的豆沙水攪渾倒入紗布袋，充分擠干水份！500g好的紅豆可以洗出很多豆沙，如覺得多可以適當減量！
7.拿個盆倒扣在下面，擠出的水份隨之流下去擠干水份是個體力活，這個時候可以讓家里的男丁幫忙，手勁大，擠的越干越好！
8.這個就是擠干的豆沙！
9.下面是炒豆沙，鍋燒熱放入平時炒菜的量的食用油（油根據自己的喜好放，喜歡膩點的多放點，豬油也可）油五成熱之后豆沙放入翻炒，再放入白糖翻炒，白糖根據口味放，中間嘗一下甜味，覺得不夠再放！一定要不停翻炒，中火，注意不要炒焦！
10.炒好的豆沙餡兒盛出放涼，裝入保鮮袋或者保險盒放入冰箱冷凍！隨用隨?。〗】碉嬍?，從點滴開始！
－ 小貼士 －
豆沙一定要是充分擠干，越干越好，做餡才不容易溢出來！ - 觀點3： 食材用料
小紅豆適量
白糖，水適量
油少許
自制小紅豆泥（餡）的做法
自制小紅豆泥（餡）的做法圖解11.鍋中倒入適量紅豆，適量水，大火水煮沸騰，小火煮軟；
自制小紅豆泥（餡）的做法圖解22.把水煮少些，紅豆不用煮太爛；
自制小紅豆泥（餡）的做法圖解33.紅豆微涼放入保鮮袋，放冰箱冷凍，以準備弄餡；
自制小紅豆泥（餡）的做法圖解44.把凍好的紅豆拿出來，化冰完，下鍋煮，煮還剩一些水；
自制小紅豆泥（餡）的做法圖解55.倒入適量白糖（按自己喜歡）攪拌均勻；
自制小紅豆泥（餡）的做法圖解66.開中小火，邊煮邊攪拌擠壓，煮至沒水，干干餡（擠壓紅豆變成泥），不用在倒水加糖攪拌后化了一些水煮干就行；
自制小紅豆泥（餡）的做法圖解77.終于弄成泥啦（沒有攪拌機只能用溫水擠壓成泥）一成品圖（可弄一個個小團）
小貼士
1：沒有攪拌機步驟多些（有攪拌機不用放冰箱在用水煮）直接先煮干（用水泡一晚上的煮時間短少倒些水煮紅豆開直接攪拌成泥，沒泡一晚時間長多倒入水煮干攪拌成泥）《步驟簡單1：泡豆，2：煮豆，3：攪拌成豆泥，4：下鍋加入白糖炒成餡》；2：可以不用保鮮膜狀放冰箱冰凍（我家是沒空間所以袋子狀不占空間）用啥狀都行！ - 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
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- 詳情請查看視頻回答
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