- 觀點(diǎn)1： 不管你是什么菜，只要好吃，只要符合廣大人民群眾的口味要求，就是好菜！而湘菜正好作到這兩點(diǎn)！客觀地講，湘菜不失為一個(gè)好的菜系，有內(nèi)涵有生命力的菜系！我不是湖南人，但每次品償湘菜的時(shí)候，飯都要多吃幾碗！回味綿長，美至心靈！也許，在古代，湖南這地方有些偏遠(yuǎn)，不是政冶文化中心，所以湘菜影響弱，沒能入選四大菜系！這是歷史的遺憾！也是歷史的誤會(huì)！當(dāng)今的八大菜系，除湘菜外，其烹調(diào)技法，口味特點(diǎn)，都有雷同和包融之處，唯有湘菜，獨(dú)樹一幟，性格鮮明！湘菜，人間之至美味！美至舌尖和心靈！舌尖上的湘菜，令我夢牽魂繞！
- 觀點(diǎn)2： 湘菜所使用的調(diào)料較少，調(diào)味單調(diào)，主要口感突出辣，本來是不入流的菜，沒有川菜口味豐滿，百菜百味多變，湘菜百菜同一個(gè)味道，但是因?yàn)榇蟛糠萑硕枷矚g吃辣不怕辣，湘菜迎合了大眾口味，而好吃的川菜因有麻味，很多人怕麻喜吃湘菜的辣，反而美味的川菜落了下乘，失去大量食客，再者是湘菜使用調(diào)料較少，口味也簡單，做法也簡單，人人都能學(xué)會(huì)，所以湘菜普跡推廣速度比川菜快多了！川菜使用調(diào)料較多做法也復(fù)雜多變，很多人都很難學(xué)會(huì)，外省人學(xué)做川菜可以說是幾不象，做出來的川菜不好吃，很難達(dá)到川菜大師的口味水平，雖然川菜是八大菜系之首，但是要推廣還任重而道遠(yuǎn)！
- 觀點(diǎn)3： 是因?yàn)橄娌说奶攸c(diǎn)決定的，湘菜實(shí)惠、出菜速度較快、口味偏重（開胃）。
- 觀點(diǎn)4： 八大菜系當(dāng)中，湘菜比他們都火的原因是他的色香味俱全。
- 觀點(diǎn)5： 蘇，浙，閩菜講究原材料，特別鮮魚，鮮蝦，一講究價(jià)格就猛漲，標(biāo)準(zhǔn)上4個(gè)人上千都是最少的，而湘菜用料猛，材料一般，當(dāng)然價(jià)格親民了，標(biāo)準(zhǔn)4人就200多，相差4，5倍，勞動(dòng)人民居多，自然片地湘菜館了
- 觀點(diǎn)6： 因?yàn)檫@種菜系發(fā)展的范圍比較廣，很多人都愛吃，也因?yàn)樗洗蟊姷目谖丁?/dd>
- 觀點(diǎn)7： 湘菜有明顯的特征，就是其他菜系做不到的，那就是辣，辣分微辣，中辣，辣！辣能干嘛呢，強(qiáng)烈的刺激食欲！吃頓飯都沒有食欲，那還吃什么呢？川菜也帶辣，畢竟川菜是麻辣，很多人受不了花椒的麻！
- 觀點(diǎn)8： 因?yàn)橄娌擞屠毕蹋粤藙e的菜系不影響湘菜口味，反過來沒滋沒味了。想嘗遍天下美食請遠(yuǎn)離湘菜
- 觀點(diǎn)9： 因?yàn)橄娌说脑捀咏诖蟊姷目谖秲海匀藗兂韵聛矶急容^習(xí)慣。
- 觀點(diǎn)10： 湘菜確實(shí)調(diào)料少，做出來味道也可以，辣椒師傅們會(huì)你說的辦，大中小隨便你，剁椒魚頭就是很好的一道菜，用的是新鮮的辣椒剁成小塊，一加工沒那么辣了，酸辣開胃，老板姓一般就吃普通的調(diào)料，剁椒魚頭也是調(diào)料極少，而且湘菜易學(xué)，沒那么復(fù)雜!
- 觀點(diǎn)11： 因?yàn)楝F(xiàn)在的很多人都比較喜歡吃辣的而湘菜，又比較辣，所以很火。
- 觀點(diǎn)12： 八大菜系也經(jīng)完全行成自己的體系，分高中家常菜品，湘菜也只火了一時(shí)色素太多，可以這么說一道主席紅燒肉帶紅了湘菜，剁椒魚頭雖美可吃性不強(qiáng)，挑不了幾筷子品嘗一下還可以，辣椒炒肉更不用說了，但凡種植辣椒的農(nóng)村地區(qū)家家都用青辣椒炒肉，沒什么稀奇，借名炒作，時(shí)間將給一切事物定論
- 觀點(diǎn)13： 八大菜系輩分最大的是魯菜，其次為蘇菜和浙菜，最火的是川菜，其次是湘菜，在國外比較火的是粵菜，單個(gè)菜品最精致的是閩菜，具有特色烹飪方式是徽菜。如果讓我選一個(gè)最厲害的，還是魯菜，不是有多好吃，是因?yàn)轸敳碎_創(chuàng)了我中華烹飪形式的先河！
- 觀點(diǎn)14： 因?yàn)橄悴四莻€(gè)東西比較好吃，比較符合全國大部分人的胃口。
- 觀點(diǎn)15： 主要是湘菜是香辣，夠勁！特別是冬天吃一口湘菜渾身暖和有勁，而且湘菜做起來相對來說比較簡單
- 觀點(diǎn)16： 因?yàn)橄娌耸悄７碌拇ú耍娌艘簿痛ú说姆种АＲ驗(yàn)榇ú说睦本桶寺槔保崂保憷保鹄保汤钡雀鞣N味道。所以，湘菜，不過是川菜分支的改良版。
- 觀點(diǎn)17： 我個(gè)人認(rèn)為湘菜更加的符合大部分人的胃口。
- 觀點(diǎn)18： 川、湘菜較火，個(gè)人以為原因有三：1是材料容易獲得并保存較長時(shí)間。2是口味重，刺激性強(qiáng)，比較符合年青人口味。3是相較諸如精雕細(xì)琢的淮揚(yáng)菜之類，川、湘菜對廚藝的要求相對低一些，門檻低也就更利于傳播。
- 觀點(diǎn)19： 其實(shí)都沒有說到點(diǎn)上，作為一個(gè)湖南人我承認(rèn)湘菜脫胎于川菜系，但那些說湘菜便宜的，估計(jì)沒去過正宗湘菜館，而是去的一些家常菜館。而真正讓湘菜火起來的第一坑定是口味，還有一個(gè)在于湘菜廚師的鉆研精神，在湘菜里面基本沒有一個(gè)食材低于3種吃法以上的，多的十幾二十種做法，一道食材就可以讓你吃出滿漢全席的感覺，滿足各種口味需要。有好吃，做法又多，怎么能不火！
- 觀點(diǎn)20： 本人湖南人，就只喜歡湘菜，百吃不膩。個(gè)人覺得湘菜對于吃其他菜系的人來說，除了剛開始覺得辣或者重油重鹽外，習(xí)慣了都會(huì)愛上。譬如我朋友去廈門，屁顛屁顛吃海鮮，剛開始那叫一個(gè)歡快，吃了兩天后看到海鮮就想吐。超市里想買個(gè)剁辣椒都沒買到，最后吃方便面度日。
- 觀點(diǎn)21： 不知道各位注意沒有，很多地方的菜系都喜歡用醬料調(diào)味，比如四川豆瓣，東北大醬，廣東沙茶醬等，唯獨(dú)湘菜是用湖南本地出產(chǎn)的原釀醬油來調(diào)味，因此湘菜的醬香，豉香是比較獨(dú)特的。而湖南氣候四季分明，醬油通過日曬夜露風(fēng)味也區(qū)別于沿海地區(qū)日照時(shí)間長，溫差變化小釀造出來的醬油，
- 觀點(diǎn)22： 因?yàn)樗容^辛辣，聞起來很香，看起來外觀很好看。
- 觀點(diǎn)23： 原因只有一個(gè)，就是模仿的川菜，除了麻以外，其他都相似，沾了川菜的光……
- 觀點(diǎn)24： 我覺得還是有一個(gè)大眾比較喜歡的問題，也許湘菜的味道給容易讓大眾接受。
- 觀點(diǎn)25： 可能因?yàn)榭旃?jié)奏的時(shí)代下湘菜更適合大家的生活方式吧。
- 擴(kuò)展閱讀1：寧海的土特產(chǎn)有什么
- 1. 望海茶：產(chǎn)自浙江省寧波市寧海縣，望海茶以其細(xì)嫩挺秀的外形和翠綠顯毫的特點(diǎn)著稱。沖泡后，清香持久，滋味鮮爽回甘，湯色嫩綠明亮，葉底嫩綠成朵，展現(xiàn)了高山云霧茶的獨(dú)特風(fēng)格。2. 寧海白枇杷：寧海白枇杷是寧海縣的標(biāo)志性產(chǎn)品。得益于優(yōu)越的地理環(huán)境和適宜的氣候土壤條件，這種枇杷果實(shí)圓潤，色澤清...
- 擴(kuò)展閱讀2：去前童古鎮(zhèn)旅游，有哪些推薦購買的特產(chǎn)？
- 前童古鎮(zhèn)位于中國浙江省寧波市寧海縣，是一座擁有千年歷史的古鎮(zhèn)。這里不僅風(fēng)景秀麗、歷史悠久，而且還有許多值得購買的特產(chǎn)。以下是一些推薦的前童古鎮(zhèn)特產(chǎn)：前童豆腐干：前童豆腐干是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃，以其獨(dú)特的風(fēng)味和制作工藝而聞名。它選用優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，經(jīng)過浸泡、磨漿、濾渣、煮漿、點(diǎn)鹵、壓干等...
- 擴(kuò)展閱讀3：重慶石橋鋪?zhàn)罱趺炊疾荒軘[地?cái)傋鰺荆裁磿r(shí)候才能擺，急，急，急，急，
- 石橋鋪在升級改造，現(xiàn)在都擺不了了，你可以去南方花園夜市擺啊
- 擴(kuò)展閱讀4：寧海土特產(chǎn)干貨
- 寧海特產(chǎn)豐富多樣，其中包括望海茶、長街蟶子、越溪跳魚、白枇杷、流黃青蟹、水車蘿卜、長街泥螺、大佳何對蝦、西店牡蠣、梅林雞、鳧溪香魚等。這些特產(chǎn)深受當(dāng)?shù)厝撕陀慰偷南矏邸幒？h，位于浙江省寧波市，地處山海之間，擁有得天獨(dú)厚的自然資源。這里不僅特產(chǎn)豐富，還有前童三寶——老豆腐、空心豆腐和...
- 擴(kuò)展閱讀5：寧海十大特產(chǎn)
- 3、寧海森林溫泉：被譽(yù)為浙東第一溫泉的知名溫泉度假勝地。4、竹編工藝品：以精美的設(shè)計(jì)和優(yōu)質(zhì)的竹材制作而成的傳統(tǒng)手工藝品。5、豆面：當(dāng)?shù)靥厣〕裕啥诡惡兔娣刍旌现瞥桑诟歇?dú)特。6、糟雞：傳統(tǒng)名菜，以其醇香口感和獨(dú)特制作工藝而著名。7、白枇杷：當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)水果，甜美可口且營養(yǎng)豐富。8、金柑：...
- 擴(kuò)展閱讀6：寧海特產(chǎn) 寧海特產(chǎn)都有什么特產(chǎn)
- 寧海特產(chǎn)有長街蟶子、流黃青蟹、寧海白枇杷、寧波楊梅、寧波炒年糕、雙峰筍干、寧海白枇杷花茶、寧海土雞、泉豐牌西瓜、大佳何對蝦、寧海梅林雞、長街泥螺、岔路黑豬。長街蟶子 寧海縣的蟶子是非常有名的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，養(yǎng)殖歷史悠久，其中以下洋涂出產(chǎn)的蟶子最有名。縊蟶已成為寧海縣的著名特色海產(chǎn)品，寧海還被...
- 擴(kuò)展閱讀7：寧海的特產(chǎn)都有什么
- 寧海的特產(chǎn)有望海茶、寧海白枇杷、雙峰筍干、長街蟶子、寧海土雞、流黃青蟹、寧波楊梅、寧海梅林雞、西店牡蠣、越溪跳魚、花蕊牌蜂產(chǎn)品、寧海白枇杷花茶、胡陳洋芋、雙峰香榧、寧波炒年糕、紅膏咸熗蟹。望海茶寧海望海茶是寧波市寧海縣的知名特產(chǎn)，這種茶種植于海拔900多米的高山上，這里四季云霧繚繞，空氣...
- 擴(kuò)展閱讀8：寧海什么特產(chǎn)最出名
- 寧海的特產(chǎn)豐富多樣，具有地方特色，其中包括：1. 望海茶：源自寧海縣海拔900多米的高山，茶樹生長在四季云霧繚繞的環(huán)境中，所產(chǎn)茶葉細(xì)嫩挺秀，翠綠顯毫，清香持久，滋味鮮爽，湯色明亮，葉底嫩綠成朵，飲后回味甜香，具有優(yōu)良的保健功能。2. 寧海白枇杷：寧海縣獨(dú)特的地理環(huán)境，三面環(huán)山南臨三門灣，造就...
- 擴(kuò)展閱讀9：寧海特產(chǎn)寧海特產(chǎn)有哪些
- 1、望海茶：寧海望海茶是浙江省寧波市寧海縣的特產(chǎn)，特點(diǎn)是外形細(xì)嫩挺秀，翠綠顯毫。內(nèi)質(zhì)清香持久，滋味鮮爽回甘，湯色嫩綠明亮，葉底嫩綠成朵。尤以其干茶色澤翠綠，湯色清綠，葉底嫩綠在眾多名茶中獨(dú)樹一幟，具有鮮明的高山云霧茶之獨(dú)特風(fēng)格。2、寧海白枇杷：寧海白枇杷是寧海縣的知名產(chǎn)品，寧海縣地理...
- 擴(kuò)展閱讀10：寧海特產(chǎn)都有什么特產(chǎn)寧海特產(chǎn)有什么
- 2、望海茶：寧海望海茶是浙江省寧波市寧海縣的特產(chǎn)。望海茶產(chǎn)于寧海縣望海崗茶場。外形細(xì)嫩挺秀，翠綠顯毫。內(nèi)質(zhì)清香持久，滋味鮮爽回甘，湯色嫩綠明亮，葉底嫩綠成朵。望海茶茶園多分布于海拔900多米的高山上，四季云霧繚繞，空氣溫和濕潤，土壤肥沃。3、寧海土雞：放牧于無工業(yè)農(nóng)業(yè)污染的綠色環(huán)境，充分利...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！