- 觀點1： 日常生活中大家都會遇到這樣的煩惱，就是不小心就把米飯煮多了，扔掉又很浪費，但是吃又吃不完，放久了就會壞掉，最后也是浪費。其實剩飯是可以做成早餐來食用的，只不過大家還不怎么會用剩飯做早餐而已，今天就來教大家怎么把剩飯做成早餐，健康又美味，再也不用擔心把飯煮多了。具體介紹剩米飯弄早餐簡單做法。
1、剩飯煎餅
用料:雞蛋，剩飯，培根或火腿腸(切成小丁)，蔥花少許，鹽少許，淀粉一大勺，調味料(粉)(五香粉、十三香、咖喱粉、辣醬……隨自己心情)適量。
步驟:所有材料和米飯一起倒入盆中，按自己口味加入適量鹽和調味粉(五香粉、十三香、咖喱粉)如果喜歡原味可以不加調味粉，順時針攪拌均勻。煎鍋倒油燒熱，將米飯團成一團，放入鍋中按成餅狀，煎至兩面金黃即可。
2、粢飯糕
用料:米飯，鹽，小蔥。
步驟:準備好食材。米飯盛入小鍋，加適量的水再次加熱。(水不要一次加很多，如果鍋子底部能明顯看到水，就表示水量過多了。)用勺子攪拌米飯，使其均勻受熱并能吸收到水分，直到每粒米看起來都吸飽水很柔軟的狀態。
如果此時米飯看起來還是干，那就繼續加水。記住，水要少量多次加。加入適量的鹽和蔥末。繼續用勺子按一個方向畫圈攪米飯拌，使米飯更加柔軟，直到米飯有一點“爛”。(這時候的米飯不應該粒粒分明，而是看不出很明顯的形狀，彼此都黏在一起)。方形的容器中鋪上保鮮膜。將米飯倒入其中，用勺子背面將米飯壓緊、鋪平。然后放入冰箱冷藏。第二天早上將盒中米胚倒扣出。切成你喜歡的合適的大小。鍋中倒入適量油，七八成熱時放入米胚，轉中火。炸至兩面金黃即可。 - 觀點2： 下面來看看這6道用剩米飯、剩餛飩皮、餃子皮做的早餐，您覺得咋樣？
一【餛飩皮紅薯派】
所用食材：紅薯，餛飩皮，煉乳，植物油
制作步驟：
1、紅薯清洗干凈切成小段，入鍋蒸20分鐘蒸熟。
2、蒸熟后取出撕去外皮，放入大碗中，用湯匙碾壓成紅薯泥，再加入一些煉乳拌勻。
3、把餛飩皮都抹上植物油，然后疊在一起，用搟面杖搟薄一些。
4、取一張餛飩皮，放上一些紅薯泥。
5、將上下兩邊折起，再將左右兩邊折向中間，并依次做好所有的紅薯派。
6、平底鍋燒熱倒入少許植物油，放入紅薯派，小火烙制，待表面微微發焦就可以了。
二【酸湯面片】
所用食材：餛飩皮
作用調料：鹽，白糖，植物油，辣椒粉，小蔥，大蒜，熟白芝麻，生抽，陳醋
制作步驟：
1、餛飩皮一切為四小塊。如果小餛飩皮，一切為二就可以。
2、準備盛面片的大碗中，加入辣椒面、蒜末、蔥花和少許熟白芝麻，如果不吃辣可以不加辣椒面。
3、炒鍋燒熱加少許植物油，待燒至冒煙將其淋在調料上，激發出香味。
4、再加入鹽、白糖、生抽和陳醋攪拌均勻，具體用量的話根據自己口味調整。
5、小鍋加水燒開，放入面片將其煮熟，然后連湯帶面的盛入碗中。
6、最后再燙點油菜放在上面，撒上一些香菜即可。
三【餃子皮香蕉派】
所用食材：剩餃子皮幾張，香蕉2個，白糖1湯匙
制作步驟：
1、香蕉切成小丁放入小碗中，再加入1湯匙白糖攪拌均勻。
2、取一個餃子皮，放入香蕉餡料，然后對折起來捏緊，其實就是沒有捏折的餃子，只不過餡料換成了香蕉。
3、然后用叉子在邊緣處壓出花紋，這樣可以粘結的更牢固。
4、平底鍋燒熱加入少許油，放入香蕉派煎至兩面微微發焦、金黃酥脆即可。 - 觀點3： 今天有一個廣東的網友給我發來一個視頻，介紹的是她做蛋黃炒飯的步驟和方法，發現真的不錯。她說廣東人剩米飯都是這么處理的，那么我們今天就學習一下她的蛋黃炒飯，簡單又好吃，從此剩米飯再也愁浪費了！
【蛋黃炒飯】
步驟：
1、準備三個雞蛋，將其蛋液分離，蛋黃倒入碗里邊打散備用。
2、雞蛋清中加入少許的鹽調味然后取出雜質后攪拌均勻。
3、平底鍋加少許食用油，將蛋白煎熟，在蛋白半凝固的時候用鏟子推一推防止糊鍋粘鍋
4、成熟后加入少量黑胡椒粉調味，完全熟透之后倒出備用。
5、炒鍋中加入少許油，倒入剩米飯翻炒開要將其壓平壓散
6、剩米飯倒入蛋黃液，翻炒均勻，然后加入少許醬油調味
7、最后在煎雞蛋餅上放炒好的米飯，這樣一道好吃又簡單的蛋黃炒飯就做好了。 - 觀點4： 剩米飯還可以這樣做
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- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結塊。加糖調味：根據個人口味加入適量的冰糖，繼續小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細絲狀。最后加入泡發的紅棗...
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