- 觀點1： 面條家常做法大全
面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。有湯撈的，也有過油的，還有爆炒的，以及拌料的。大家都知道各種面食的做法嗎？接下來就讓小編給大家講講各種面的制作方法吧。
一、雞蛋炒面
1.濕面條500克，備用。
2.豆芽，圓蔥，胡蘿卜，雞蛋都準備好。
3.把胡蘿卜切成菱形塊，圓蔥切成絲。
4.鍋中放入適量是植物油，油7成熱后放入雞蛋，煎至兩面金黃，盛入碟中。
5.煎好的雞蛋。
6.鍋中放入適量的涼水，水開后，放入面條，煮至一個開撈出（不要煮的時間太久，太爛的面條在炒的時候愛粘鍋）。
7.把煮好的面條撈出來，過涼。
8.炒鍋放入適量的植物油，油開后，放入圓蔥和胡蘿卜片翻炒。
9.放入豆芽翻炒，放入適量的生抽，老抽，五香粉，蠔油翻炒。
10.在把面條放入鍋中快速翻炒，在放入適量精鹽，陳醋，出鍋前放入雞精即可。
二、陽春面
1. 小白菜凈，切段放在碗中備用；
2. 面條放入開水中煮熟；
3. 小白菜放入煮面水中燙熟；
4. 鍋內倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個深一點的碗中；
5. 放鹽調味，盛入面條、小白菜，撒上蔥末即可。
三、武漢熱干面
1、先準備好堿水面條。
2、將辣蘿卜切成丁。
3、用香油將芝麻醬慢慢調成掛糊狀，再加入適量醬油、鹽拌勻。
4、面條抖散下入沸水鍋中，煮至八成熟時撈出瀝干水份。
5、將面條平攤在一個較大的平盤內，淋上香油，用電扇吹涼，防止面條互相粘連。
6、吃之前，再將晾涼的面條在開水里快速燙一下，瀝干水后裝入碗內，將調好的芝麻醬料和蘿卜丁倒在面條上，撒上香菜丁拌勻。
四、老北京炸醬面
1.雞蛋打散加入少許淀粉、料酒。
2.油熱之后，倒入雞蛋，拿筷子在鍋內迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。
3.油鍋放一點油，油熱下五花肉丁，待出油，加少許料酒中火煸炒，然后將肉丁盛出。
4.用一個碗把黃醬和面醬混合均勻。
5.鍋內留著煸肉的油，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
6.醬出香味了，然后倒入雞蛋丁。
7.然后倒入肉丁。
8.倒入姜末（切特細），轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水 融，大約10分鐘，不停的翻炒，如果覺得干了，可加點水。
9.炸好的醬盛入碗中。
10.紫甘蘭、胡蘿卜、黃瓜、黃椒、綠豆芽切絲，下鍋焯熟，放入盤中備用。
11.黃豆嘴、青豆下鍋焯熟，香椿芽、胡蘿卜咸菜切末 - 觀點2： 湯面怎么做好吃又簡單？
張洋家常事
11-14 23:52
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湯面怎么做好吃又簡單，湯面想要做出來好吃，面條、湯底都是非常重要，但是自己在家做的話，又嫌熬高湯麻煩，又想做出來的湯面好吃，我們可以自己來調湯，做出來的湯面酸辣爽口，色香味俱全。
面條在我們生活中也是經常會吃的面食，特別是我們北方人，幾乎每天都要吃面條，面條的做法也有很多種，蒸、燜、炒等，都非常的好吃，不過最近常做的就是湯面了，因為制作簡單又好吃，我們都是自己做的手工面條，做出來的湯面面條勁道好吃，很多人不知道湯面怎么做好吃又簡單，下面就來分享下湯面好吃的做發。
一、制作步驟
1、食材：手搟面、青菜、蔥、姜、蒜、蠔油、生抽、鹽、小米辣、辣椒面、芝麻、白糖、味精、香油、醋、花椒面、八角、香葉、桂皮、花椒。
2、把蔥姜蒜洗干凈、蔥切蔥花、姜切絲、蒜切碎，全部都放進碗里，把小米辣洗干凈切段放進去，再放入辣椒面、芝麻、花椒面、鹽。
3、起鍋燒油，油熱，把花椒、八角、香葉、桂皮放進去，用小火炸香，然后把香料撈出來，再把油燒冒煙關火。
4、油趁熱倒進剛才的碗中，邊攪拌邊加入，攪拌均勻，再加入白糖、蠔油、味精、香油、生抽、醋攪拌均勻，湯面的湯汁就調好了。
5、起鍋燒水。鍋里加入適量的水，水開把面條下進去煮熟，把青菜提前摘好洗干凈，面條快煮熟的時候，把青菜放進去燙一下。
6、把面條和青菜撈出來，放在調好的料汁碗中，再加入一點面湯，好看又好吃，色香味俱全的湯面就做好了，開胃好吃，可以根據自己的口味放辣椒。
小技巧。1、湯面想要做出來好吃，一定要自己做出來的手搟面，做出來的湯面才更好吃，面條勁道柔軟，口感更好。2、其實用高湯來做湯面最好了，既營養又好喝，但是熬高湯又比較麻煩，可以按照自己的口味來調料汁，這樣做出來的湯面好吃又簡單。
總結：色香味俱全，開胃好吃的湯面就做好了，不喜歡吃辣的可以少放點辣椒，這樣做出來的湯面，好吃又制作簡單，大家也可以平時閑的時候，熬一點高湯，雖然比較麻煩，但是熬一次可以做好幾次湯面，高湯做出來的湯面好吃又營養，我上面的湯面制作方法就是比較簡單又好吃的做法，喜歡吃湯面的可以試試哦！
在我們?？h最好吃的湯面有兩種做法。一種是肉絲熗鍋面。具體做法是，鍋里放油，油六成熱時放蔥末，姜末熗鍋，放肉絲煸炒，肉變色后放醬油，然后加適量清水，水沸后加入適量鮮面條，煮熟后放青菜，（時令蔬菜，像小白菜油菜，菠菜，長豆角等都可以）。最后放鹽，雞粉出鍋盛碗。滴幾滴香油就更美味。第二種雞蛋熗鍋面，做法和肉絲面做法大同小異。先把雞蛋炒好后，往鍋里加適量清水燒開，下適量鮮面條，煮熟后放青菜，西紅柿丁，最后放鹽雞粉出鍋盛碗，滴幾滴香油，香噴噴的面條制作完成 - 觀點3： 原料:熟面條--1/2小碗，黃瓜--1/8個，醬油--若干。
制法:
(1) 將黃瓜切成細絲。
(3) 將煮好的面條和黃瓜盛入碗里，潑上(2)做好的清湯。 - 觀點4： 湯面的做法很簡單，每個地區的叫法不同，有的地方管這種湯面叫做渾湯面，就是用蔥姜蒜熗鍋以后，加入清水，然后燒開后放入面條，煮至成熟就可以了
- 觀點5： 湯面的做法最好的就是湯一定要好。湯可以用骨頭熬成高湯。最后煮面的時候就放一點蔥花生抽就可以了，越簡單越好調料不能放太多。
- 觀點6： 很多時候，我們都羨慕別人有一個會做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動手，下面我們就給大家介紹家常湯面的做法。
1.先把肉切成肉絲，加少量生粉和料酒攪拌腌制10分鐘即可。
2.蔥切斷，胡蘿卜和浸泡好的黑木耳切成絲備用。
3.腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下。
4.熱鍋冷油放入蔥段先煸炒一下。
5.放入肉絲和黑木耳煸炒片刻。
6.放入胡蘿卜絲煸炒。
7.加入開水，水量以煮多少碗面條為準。
8.水開后加入豆芽和榨菜。
9.加入白胡椒粉。
10.加入鹽調味。
11.把湯料倒在煮好的面條上即可吃了。
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