- 觀點1： 老面和酵母發(fā)酵其實沒有太大的區(qū)別，它們都只是一種發(fā)酵的方法，為的是饅頭更加松軟。
饅頭的做法步驟：
1. 古船面粉450克，糖一點，混合。
2. 30度左右的溫水溶了4克左右的干酵母，靜置5分鐘
3. 將酵母水，一點點加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。
4. 蒸鍋里加入40度左右的水，把面團放進容器，再放入蒸鍋中，蓋一層保鮮膜（防止蒸汽水滴入），再蓋好蒸鍋蓋。餳發(fā)。
5. 大概一個多小時吧。面團變成2倍大。 取出面團，排氣，揉啊揉，讓面團表面光滑，再室溫醒發(fā)半小時。
6. 案板上撒些面粉，把醒好的面團，分6份，揉成6個小團。
7. 蒸鍋里放屜布，小面團放蒸鍋里靜置了10分鐘左右。中火燒開，上氣后，蒸18分鐘即可。 - 觀點2： 饅頭太蓬松有貓膩，專家說哪種饅頭發(fā)酵更健康老面饅頭什么優(yōu)缺點
- 觀點3： 人們普遍認為，老面饅頭采用傳統(tǒng)發(fā)酵方法制作而成，更有味道，同時可有效保存各種營養(yǎng)成分。然而，有關專家指出，并非具有悠久歷史的傳統(tǒng)食品制作方法就一定安全和科學，老面饅頭存在顯而易見的弊端。老面發(fā)酵法容易導致細菌、病毒超標，很多營養(yǎng)成分也會流失。而酵母饅頭比老面饅頭更具營養(yǎng)價值，也更有利于人體健康。
- 觀點4： 自然是老面饅頭，觀念里是這樣
- 觀點5： 老面饅頭更有營養(yǎng)些吧。
- 觀點6： 你好，老面饅頭喝發(fā)酵饅頭的營養(yǎng)是一樣的，謝謝！
- 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發(fā)霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發(fā)肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據(jù)微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受...
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- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經(jīng)烤熟，根據(jù)微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
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