- 觀點1： 1、技術(shù)準(zhǔn)備：想開一家面包店，首先最重要的就是技術(shù)問題，只有當(dāng)你掌握了足夠的相關(guān)知識和技術(shù)，才能全面系統(tǒng)地了解面包店，繼而開一家面包店，把它經(jīng)營好。技術(shù)是做好產(chǎn)品的前提，同時好的產(chǎn)品又是面包店成敗的關(guān)鍵。\x0d\x0a2、資金準(zhǔn)備：開店的第二個準(zhǔn)備是資金，要有一定的資金支持。\x0d\x0a3、設(shè)備準(zhǔn)備：一般新開張的面包店，用一些最基本的設(shè)備就可以了，隨著發(fā)展再更新設(shè)備。\x0d\x0a5、店面選址：有了資金、技術(shù)支持后，就該為面包店選擇適合的位置了。面包店的選址，有一定的特殊性，最好是以下一些地區(qū)：特定區(qū)域內(nèi)的商業(yè)中心；交通樞紐，人員流動量大；\x0d\x0a6、店面裝修：面包店裝修不用太華麗，應(yīng)盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和，色彩要適合。如果店面夠大，應(yīng)該設(shè)置一些休閑座位，提供少量飲品，既增加情調(diào)，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息。\x0d\x0a7、營銷服務(wù)：經(jīng)營面包店是一項比較細(xì)致的工作，需要把管理、服務(wù)做得很好，要有足夠的思想準(zhǔn)備，要有嚴(yán)格的規(guī)章制度。\x0d\x0a8、產(chǎn)品供應(yīng)：有的人認(rèn)為開個面包店，蛋糕西點比較單調(diào)，那你是走入了一個誤區(qū)，開面包店不只是賣單一的面包和生日蛋糕，其實種類還是比較多的。\x0d\x0a9、營業(yè)證件：在開業(yè)前應(yīng)該準(zhǔn)備辦理一些證件：營業(yè)執(zhí)照（工商管理局）、稅務(wù)登記證（當(dāng)?shù)囟悇?wù)局）、衛(wèi)生許可證（當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局）、個人健康證（當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局）等。
- 觀點2： 首先也是最重要的就是技術(shù)問題，只有當(dāng)您掌握了足夠的相關(guān)知識和技術(shù)，您才能全面系統(tǒng)地了解,，才能把它經(jīng)營好。\x0d\x0a\x0d\x0a 生產(chǎn)技術(shù)問題的解決可以有不同的途徑。現(xiàn)階段．最直接、速成的方式莫過于到烘焙培訓(xùn)班參加學(xué)習(xí)。在培訓(xùn)班里，老師會毫無保留地講授各種流行面包、蛋糕、小西點的制作技術(shù)，讓您在短時間內(nèi)成為一名合格的面點師。同時還可以了解很多關(guān)于設(shè)備、原料方面的知識，讓我們?nèi)轿涣私馕覀兯_展的事業(yè)。\x0d\x0a\x0d\x0a 很多餅店的失敗，或多或少由于經(jīng)營者對專業(yè)知識的缺乏所造成的，因為對專業(yè)知識的缺乏會造成您生產(chǎn)成本的提高以及產(chǎn)品質(zhì)量的不確定．進(jìn)而增加您的經(jīng)營風(fēng)險．例如：您掌握了足夠的知識，就會知道您需要什么樣的設(shè)備，用什么樣的工具，出什么樣的產(chǎn)品以及師傅們做出的產(chǎn)品是否合格，而不需要過分地依賴"師傅們"出謀劃策。您需要了解，作為老板．我們的目標(biāo)是最少的投入，創(chuàng)造最大的價值，而"師傅”們考慮的是怎樣能使自己的工作更加輕松，得到最大的利益。以前有許多開面包店的人，因為不懂專業(yè)知識，而完全聽從“師傅”們的建議，直至無法繼續(xù)，而導(dǎo)致失敗。 因此您如果想開一家面包店．一定要有足夠的專業(yè)知識儲備才行。除了學(xué)校學(xué)習(xí)，您還需要及時掌握行業(yè)動向．保證自己站在技術(shù)、產(chǎn)品、營銷的前沿。訂購一些書籍、雜志是不錯的選擇，也可以定期參加一些學(xué)校或原料經(jīng)銷商主辦的各種演示會、展示會、展覽會，來豐富自己的知識。只有掌握了知識，才能掌握您的事業(yè)，成就您的事業(yè)。 \x0d\x0a\x0d\x0a有了專業(yè)技術(shù)支持后，開店的第二個準(zhǔn)備是資金，要有一定的資金支持。一般在不計房租的情況下，一間30~50平米的店面均需5萬元左右的資金．其中包括設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示柜5千元左右；其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。稍大一點100平米左右的店．投資約10一15萬元，主要投入除上述投入數(shù)量增加外，裝修費用也會增大。 開店后的營銷，對于面包店來說是一個長期的任務(wù)，不能時斷時續(xù)，要堅持不懈。這里指的營銷除店內(nèi)銷售外，還可以走出去服務(wù)，比如，有些小面包店，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會聯(lián)系，當(dāng)這些單位員工過生日時，用低價制作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網(wǎng)絡(luò)，電話預(yù)定等。總之，做什么都有競爭，關(guān)健要有自己的特色。
- 觀點3： 全面市場調(diào)查，走訪。實地考查別的店，掌握具體的動作，要令。考查沿街，沿道，沿商埔，車流，人流，學(xué)校，工廠，菜場，醫(yī)院，居民區(qū)，人員密度，交通壞境，市口，熱鬧，繁華程度。安排市場管理人員，公關(guān)，派人到實體學(xué)習(xí)，派設(shè)計人員根據(jù)需要的面積，租房的裝修，要按預(yù)先設(shè)計施設(shè)，（包括大小，尺寸，米，量準(zhǔn)）預(yù)算裝修造價。派人設(shè)計廣告宣傳，牌，畫，橫幅，燈光等。需要用工，招納員工人數(shù)，管理，項目，營銷，設(shè)計，勤雜等。調(diào)查，選場，裝修，招工，等完成，一切就序，只需東風(fēng)，待開業(yè)開店，前期準(zhǔn)備工作不愛呼這些，主要工作在開店以后，需要全盤規(guī)劃，某籌才行。
- 觀點4： 開店前要做好各方面的準(zhǔn)備，可以讓您更好的應(yīng)對市場竟?fàn)帲诰範(fàn)幹胁粩喟l(fā)展，不斷提升品牌形象。那么該做哪些準(zhǔn)備？當(dāng)然首先考慮在哪里開蛋糕店合適，打個比方，如果您是小本投資者，那就選一般是社區(qū)或者學(xué)校旁邊的門面，因為這些顧客群消費的水平普通，而且這些顧客看重產(chǎn)品的種類和價格，所以對店內(nèi)的環(huán)境沒有過高的要求，只要干凈，整潔就可以了。在裝修店面的時候，最好選用采光比較好的玻璃做外墻，這樣的好處就是，當(dāng)人們走過路過能夠一眼就看到店里的蛋糕了，這就等于自己一邊做生意，一邊在做廣告。
- 觀點5： 前期準(zhǔn)備的東西太多了，首先要選擇店面吧，然后去裝修店面，再裝修店面這個過程中你還要去市場去進(jìn)各種設(shè)備零件調(diào)試安裝。。等店面裝修差不多的時候要提前準(zhǔn)備原料米面糧油雞蛋等等，如果只想做一個小規(guī)模的蛋糕店的話你就只需要自己一人就夠了，如果想干像樣點的話，你還要顧員工跟你一起去，例如面點師，裱花師，學(xué)徒工，要一樣一樣去跟人家談薪資，前期還要利用各種宣傳手段讓大家都知道你開張了，吸引顧客到你的店里來購物。做一家蛋糕店前期的準(zhǔn)備太多了，人力物力投入可大可小根據(jù)自身而定。
- 觀點6： 開一家店，最重要的就是要準(zhǔn)備充足的資金。一般開蛋糕店，就是普通蛋糕店所用的設(shè)備了，不過，隨著店鋪的不斷發(fā)展的同時也需要更新設(shè)備哦。選址要正確，位置是店鋪發(fā)展是否好壞的關(guān)鍵，蛋糕店的位置一定要在交通便利、人流量大且豐富的地區(qū)，比如：社區(qū)、商業(yè)街、大學(xué)城等等。選址要正確，位置是店鋪發(fā)展是否好壞的關(guān)鍵，蛋糕店的位置一定要在交通便利、人流量大且豐富的地區(qū)，比如：社區(qū)、商業(yè)街、大學(xué)城等等。
- 觀點7： 當(dāng)然是需要技術(shù)，過硬的技術(shù)，特色的產(chǎn)品。既然是小店，選擇自己干還是請人干。親自干，自己是否有技術(shù)，是否用學(xué)習(xí)，誰來打理店面？請人干，準(zhǔn)備請怎樣的師傅，技術(shù)好點的，一般的，怎樣安排人事待遇，員工更替。很多需要注意的，只要有信心有毅力，多了解這個行業(yè)和市場，是可以經(jīng)營一家自己的蛋糕房的。
- 觀點8： 無論開什么餐飲店，技術(shù)是前提，開一家蛋糕店也是這樣的，產(chǎn)品因為只有你全面了解蛋糕店以及充分掌握了知識和技術(shù)，擁有好技術(shù)這樣才能給消費者帶來心滿意足的產(chǎn)品，這樣子才能經(jīng)營好一家蛋糕店。
- 觀點9： 當(dāng)然是需要技術(shù)，過硬的技術(shù)，特色的產(chǎn)品。既然是小店，選擇自己干還是請人干。親自干，自己是否有技術(shù)，是否用學(xué)習(xí)，誰來打理店面？請人干，準(zhǔn)備請怎樣的師傅，技術(shù)好點的，一般的，怎樣安排人事待遇，員工更替。很多需要注意的，只要有信心有毅力，多了解這個行業(yè)和市場，是可以經(jīng)營一家自己的蛋糕房的。
- 觀點10： 最主要當(dāng)然是技術(shù)和資金，資金就不用說了，自己開店，前期沒足夠本錢是不太現(xiàn)實的，特別是烘焙店，那些烘烤及冷凍設(shè)備就要花不少錢，還有店鋪裝修、租金、水電費、人工費、原料成本樣樣都要費錢，做烘焙沒技術(shù)可以出錢加連鎖品牌，但要有人脈支撐，最好還是自己懂點，如果什么都不懂，開個街邊小店，這個還是建議你換換行業(yè)試試。
- 觀點11： 需要準(zhǔn)備蛋糕🎂
- 擴(kuò)展閱讀1：韓國烤肉家庭自制腌制方法
- 韓國烤肉的腌制方法 第一步準(zhǔn)備腌制牛肉的醬汁把甜梨去皮切塊，蔥姜蒜也切小段，放入食物處理機(jī)洋蔥切絲后，把一半洋蔥放入食物處理機(jī)，和前面幾種食材攪打成泥漿狀另一半洋蔥可以留在炒肉時放入鍋里添加醬油等。3取出腌好的肉，加入韓國辣椒面，加入買來的韓國烤肉調(diào)料，抓均勻，繼續(xù)腌制8小時以上，...
- 擴(kuò)展閱讀2：如何腌制好吃的韓式烤肉？
- 烤制技巧：將腌好的肉塊放在預(yù)熱的烤架上，根據(jù)肉的厚度和個人喜好調(diào)整火力和時間。一般來說，肉塊不宜頻繁翻動，以免影響成型和口感。烤至兩面金黃，邊緣微焦即可。最后調(diào)味：烤肉快完成時，可以刷上一層腌料或者特制的烤肉醬，增加風(fēng)味。撒上一些芝麻、蔥花或者香菜，提升口感和美觀度。總之，韓式烤肉的...
- 擴(kuò)展閱讀3：韓式烤肉怎么腌制方法肥而不膩焦香誘人
- 白糖加上海鮮醬油加啤酒倒進(jìn)去。放上孜然粒跟食用油。攪拌均勻之后放上少許香菜攪拌均勻。料都放好了之后，把腌制好的肉放到冰箱里腌制一會更加入味。時間酌情考慮，腌好的肉就可以上鍋烤了不需要刷油，肉里本來就放油了。
- 擴(kuò)展閱讀4：披薩烤盤什么材料好
- 深底披薩烤盤是專門用于烘烤芝加哥深盤披薩的。較高較深的內(nèi)壁，會讓披薩餅皮更香脆更耐嚼。3、圓形篩網(wǎng)烤盤。這是最受歡迎的烤盤類型，一般為圓形設(shè)計，重量很輕，除盤邊外，都是大小排列均勻的篩網(wǎng)結(jié)構(gòu)。因此，保證了空氣的自由流通，穿透力大幅提升，受熱速度非常快，使披薩餅更均勻地成熟。
- 擴(kuò)展閱讀5：萬州烤魚里面加白糖起什么用
- 烤魚里面加白糖起什么作用：讓魚湯更加粘稠一點，中和鹽的咸味，起到提鮮的作用，在制作湯羹、菜點、飲料時，加入適量的食糖，能使食品增加甜味。如各式甜湯、甜羹、甜菜、甜點、飲料等。常見的品種有：冰糖銀耳、冰糖燕窩、蜜汁叉燒、蛋糕、面包、月餅、牛奶、紅茶、可樂、甜酒等等。具有緩和酸味的作用 ...
- 擴(kuò)展閱讀6：書店里的美味下午茶你會經(jīng)常去品嘗嗎？
- 教室布置成亮麗的下午茶店面，同學(xué)帶來各式各樣的蛋糕甜點。有卡布奇諾蛋糕，吃起來好甜蜜，彷佛置身在云端；有起司蛋糕，是媽媽的最愛；還有蜂蜜蛋糕，嘗起來綿密可口，挑動我的味蕾。蜂蜜蛋糕外表金黃，像一條條的金子，其它蛋糕也是一級棒。不只有好吃的蛋糕，也有五花八門的茶類，有香濃的奶茶，喝起來...
- 擴(kuò)展閱讀7：烘焙西點學(xué)校好不好？
- 烘焙西點培訓(xùn)學(xué)校的好壞因人而異，可以從師資力量、教學(xué)質(zhì)量、實踐機(jī)會、就業(yè)前景等方面去考慮。推薦了解一下優(yōu)美西點烘焙學(xué)校。測一測學(xué)西點烘焙多少錢課程方面，優(yōu)美西點烘焙學(xué)校提供了豐富多樣的選擇，涵蓋了面包、蛋糕、裱花...
- 擴(kuò)展閱讀8：蛋糕店學(xué)徒真的可以學(xué)到東西嗎？
- 不過這種學(xué)習(xí)方式不能系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)，網(wǎng)上的教學(xué)很多配方也不準(zhǔn)確，導(dǎo)致你做不出來好的產(chǎn)品。2、去蛋糕店當(dāng)學(xué)徒。當(dāng)學(xué)徒可以說是比較節(jié)儉的一種學(xué)習(xí)方式，大多數(shù)人這么認(rèn)為，又能學(xué)技術(shù)，還能賺錢，一舉兩得。去當(dāng)學(xué)徒的話...
- 擴(kuò)展閱讀9：烤箱菜譜大全，輕松搞定美味晚餐！
- 1. 油烤胡蘿卜條 首先，將胡蘿卜去皮，切成長條，放入碗中，加入少許鹽、黑胡椒和橄欖油，均勻攪拌。將胡蘿卜條放入預(yù)熱至180℃的烤箱中，烤15-20分鐘，翻動胡蘿卜條幾次，直到它們變得金黃酥脆即可。2. 烤雞胸肉 將...
- 擴(kuò)展閱讀10：微波爐菜譜快速簡便的美食大全
- 步驟：1.將五花肉切成2厘米見方的小塊，放入微波爐中加熱5分鐘，去除肉的油脂。2.在另一個容器中加入蔥姜蒜、料酒、醬油、糖、鹽、八角、桂皮、香葉，攪拌均勻。3.將肉塊放入調(diào)料中，攪拌均勻后，放入微波爐中加熱10分鐘...
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