- 觀點1： 西紅柿炒雞蛋，先炒蛋還是番茄？很多人第一步就錯了
西紅柿炒雞蛋，可以說是最簡單好做的一道家常菜了，很多人學做菜的第一道可能就是它，本來沒啥可爭議的，不過有人在關于先炒蛋還是先炒番茄這個順序上，表示出了不同的觀點，有人認為應該先下鍋炒雞蛋，有人則認為要先炒西紅柿才好吃，還有的朋友則是雞蛋炒完直接下西紅柿。
其實除了先炒蛋還是番茄這個問題，對西紅柿炒雞蛋放的調料也產生了分歧，有的朋友喜歡加蔥蒜調味，有的喜歡加番茄醬增加濃郁味道，關于這道菜，真的是1000個人里有1000種做法。
我從小就比較喜歡吃這道西紅柿炒雞蛋，等到后來自己做，還是跟家里做的方法一樣，不需要復雜的調料調味，簡單的油，鹽，白糖足夠了。
西紅柿炒雞蛋的順序是：先把雞蛋炒好盛出來，之后鍋中放油倒入切好的西紅柿翻炒出汁，再把雞蛋倒入鍋中，最后加調料調味出鍋。
西紅柿炒雞蛋
材料：
雞蛋
西紅柿
油
鹽
白糖
步驟：
1.雞蛋打碎蛋液倒入碗中，攪散備用。
2.西紅柿清洗干凈，在中間對半切開，之后滾刀切成小塊。
3.平底鍋中倒入適量油，雞蛋液倒入鍋中，待雞蛋變成金黃大塊以后，分成小塊盛出即可。
4.鍋中再次倒油，將切好的西紅柿塊倒入鍋中，翻炒至出汁水。
5.待西紅柿炒出汁水后，將雞蛋倒入鍋中，翻炒，加入少許鹽，白糖，調味，翻炒均勻，即可出鍋。
一道簡單的西紅柿炒雞蛋就完成了，雞蛋金黃軟嫩，西紅柿酸甜適中，搭配雪白的米飯一起吃，香！你們家做西紅柿炒雞蛋順序是怎樣的呢？是先炒蛋還是先炒西紅柿？
小貼士：
1.不喜歡吃西紅柿皮的同學，可以用熱水把西紅柿燙一下，之后在西紅柿上切十字花刀，將皮剝掉。
2.最后放鹽調味，避免提前放將西紅柿的汁水殺出，喜歡帶點蒜香味的，可以在出鍋時加點切碎的大蒜末。 - 觀點2： 當然是先炒雞蛋再炒西紅柿，如果先炒西紅柿的話，那么雞蛋的口感就會特別不好，整道菜看上去也特別的不美觀。
- 觀點3： 當然是先炒雞蛋了。先炒雞蛋再放西紅柿，這樣做出來的既好吃也好看，如果先炒西紅柿再炒雞蛋的話，就像是在炒番茄醬，很怪異。
- 觀點4： 西紅柿炒雞蛋，應該先炒雞蛋，再炒西紅柿，這樣炒出來的比較好吃
- 觀點5： 沒有很多的區別，這個看個人的愛好，如果想要雞蛋成塊，那就先炒雞蛋再放西紅柿。
- 觀點6： 我自己做這道菜的時候是先炒雞蛋。先把雞蛋炒到凝固時倒出再炒西紅柿，然后加入凝固的雞蛋，這樣更容易把握火候。如果先炒西紅柿的話，雞蛋的凝固度就不好把握。
- 觀點7： 先炒雞蛋，準備好雞蛋打散打勻，起鍋燒油，加入雞蛋液滑鍋，鍋中留油，加入蔥姜蒜等翻炒然后加入西紅柿爆炒出汁水，加入炒好的雞蛋，加入調味料翻炒即可
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