- 觀點(diǎn)1： 做泡菜
可以一個(gè)容器里同時(shí)放蘿卜、豆角、姜
但要注意有些菜泡久了容易爛
好包菜，豆角
一般泡一個(gè)星期后
就可食用 - 觀點(diǎn)2： 材料：白菜，白蘿卜絲主配料：辣椒粉，蝦醬，魚(yú)露，鹽水副配料：蔥絲，姜絲，蒜粒做法：
1、將白菜根切掉，并從根向下將白菜幫子切成四瓣，但菜葉相連。
2、將白菜放到鹽水中浸泡至菜幫一捏就成透明色。白蘿卜絲灑鹽腌至軟。
3、將主料除鹽水外調(diào)好拌勻并略放一點(diǎn)水使之成為不太稀的糊狀.
4、放入副配料和蘿卜絲拌勻
5、白菜攥水徹底撕開(kāi)成四瓣，在每層白菜片之間抹上調(diào)料，裝入罐中壓實(shí)，密封放于室內(nèi)常溫下。
6、第二天就可以取出切段開(kāi)吃！
注意：1、韓國(guó)人認(rèn)為泡菜做好后放至一星期就是不新鮮了。只能用來(lái)炒菜做湯。
2、我個(gè)人認(rèn)為泡菜做好后第二天（48小時(shí)以后）到第五天的味道最好，鮮辣咸酸都恰到好處。第一天的菜葉好吃但菜幫尚未完成發(fā)酵，味道沒(méi)全進(jìn)去。
3、7天后剩下的泡菜用來(lái)炒菜做湯吃火鍋都是絕妙美味！
4、還可以用胡蘿卜代替白蘿卜，或者二者兼用
5、同樣方法可以做黃瓜（現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要超過(guò)三天），芹菜，圓白菜等各種蔬菜。
選色澤鮮艷，無(wú)病蟲(chóng)危害，嫩綠的新鮮白菜，去根后豎切至白菜的三分之一處，用手輕輕將白菜分開(kāi)。2－5公斤的分成兩半，5公斤以上分成4半。然后放入容器中，均勻地撒上大海鹽。上面用平板壓住，使其鹽漬均勻。六小時(shí)后上下翻動(dòng)一次，再過(guò)6小時(shí)，用清水沖洗，沖凈的白菜倒放在涼菜網(wǎng)上自然控水4小時(shí)備用。
將小蔥斜切成絲狀，洋蔥切成絲狀，去皮生姜、大蒜搗碎成泥，韭菜切成1－2厘米小段，白蘿卜擦成細(xì)絲。將以上調(diào)料在容器中混勻，把稀糊狀的熟面粉加入，然后放入適量的辣椒粉、蝦油、蝦醬，攪勻壓實(shí)3－5分鐘。把控好水的白菜放在菜板上，用配好的調(diào)料均勻地抹入每層菜葉中，用白菜的外葉將整個(gè)白菜包緊放入壇中，封好，發(fā)酵3－5天便可以吃到美味可口的韓國(guó)泡菜了。
家庭制作泡菜，要根據(jù)自己的口味，反復(fù)調(diào)試，反復(fù)品嘗，直到滿意為止。做好的泡菜最好存放于3－5℃的環(huán)境中，在3－15℃常溫下能保鮮三個(gè)月。
不愛(ài)吃腥的就別加蝦醬 還有稀糊狀的熟面粉 不是把面粉用開(kāi)水調(diào) 而是用涼水調(diào)就可以了 - 觀點(diǎn)3： 容器及用具：1.帶壇沿的壇子一只，陶瓷的最好，富透氣性，若無(wú)陶瓷用玻璃的也可 2.專用筷子一雙，柄越長(zhǎng)越好用來(lái)泡的蔬菜，可以選擇豆角、胡蘿卜、白蘿卜、仔姜等等材料：生蒜頭數(shù)枚（多少依個(gè)人口味）、花椒十?dāng)?shù)粒（花椒可以提高泡菜壇內(nèi)香氣）、美人椒（紅色新鮮朝天椒）、鹽、方糖3-5粒（若有麥芽糖最好）、白酒、長(zhǎng)豆角（豇豆）、水做法：1.將泡菜壇子用開(kāi)水燙過(guò)后晾干； 2.將豆角用水清洗干凈后晾干水或者擦干水； 3.取一無(wú)油的鍋，水適量，鹽（偏酸口味的鹽用量比平時(shí)口味略咸即可，偏咸口味的可適當(dāng)多放）、花椒十?dāng)?shù)粒入內(nèi)燒開(kāi)后晾涼； 4.豆角、蒜頭、美人椒、方糖依次放入壇內(nèi)，倒入花椒水，水須沒(méi)過(guò)菜； 5.最后加白酒少量； 6.壇子加蓋后水封沿口，夏天約5-7天，冬天約7-10天后即可撈出來(lái)食用。注意事項(xiàng)：1.所有用具均不可沾油，入壇的材料不可有生水，否則泡菜易生“花”、腐敗； 2.取用泡菜的筷子一定專用，不可沾油，與上同理； 3.壇沿水要經(jīng)常添加； 4.泡菜壇生花后可將上面的“花”撇除后加少量白酒； 5.用來(lái)泡制的豆角盡量挑嫩的，這樣泡出來(lái)的口感較脆； 6.用來(lái)做泡菜的菜水分不易過(guò)多，豆角、胡蘿卜、丕藍(lán)、菜頭、洋姜、生姜、大蒜、芹菜都可以，若是用黃瓜、綠豆芽等建議另取容器泡制，泡一夜即可，否則水分多了易腐敗，此即俗稱的“跳水泡菜”
- 擴(kuò)展閱讀1：海鮮火腿腸披薩怎么做？
- 披薩醬：可以使用番茄醬或者特制的披薩醬。海鮮：選擇新鮮的蝦仁、魷魚(yú)圈和貽貝等。火腿腸：切片或切丁。蔬菜：如洋蔥、彩椒、蘑菇等，根據(jù)個(gè)人喜好切成薄片或丁。芝士：馬蘇里拉芝士是首選，也可以加入帕爾馬干酪或切達(dá)芝士。調(diào)味料：鹽、黑胡椒、意大利草本香料等。橄欖油：用于涂抹和烹飪。【制作步驟】面...
- 擴(kuò)展閱讀2：制作家庭版芝士披薩的教程有哪些？
- 撒芝士：在披薩醬上均勻撒上一層芝士絲或碎芝士。加配料：將切好的蔬菜均勻鋪在芝士上，可以根據(jù)喜好添加其他肉類或海鮮配料。再次撒芝士：最后再撒上一層芝士，確保配料被芝士覆蓋。烘烤：預(yù)熱烤箱至最高溫度，大約220-250°C（430-480°F）。將組裝好的披薩連同烤盤(pán)一起放入烤箱中層。烤制大約10-15...
- 擴(kuò)展閱讀3：金槍魚(yú)披薩有什么簡(jiǎn)單的做法分享？
- 烘烤：將披薩放入預(yù)熱好的烤箱中，烘烤大約12-15分鐘，直到芝士融化且邊緣呈金黃色。出爐切片：披薩烘烤好后，取出稍微冷卻，然后切成適當(dāng)大小的片狀即可享用。小貼士：在搟開(kāi)面團(tuán)時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整厚薄，但不宜過(guò)厚，以免影響烘烤效果和口感。金槍魚(yú)披薩的配料可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，如加入辣椒片...
- 擴(kuò)展閱讀4：海鮮披薩的制作工序有哪些？
- 烘烤：將披薩放入預(yù)熱至200攝氏度的烤箱中，烤約15-20分鐘，直到芝士融化、面皮金黃酥脆。出爐：取出烤好的海鮮披薩，稍微冷卻一下，切成適當(dāng)大小的塊狀即可享用。總之，制作海鮮披薩需要經(jīng)過(guò)準(zhǔn)備面團(tuán)、醬料和海鮮配料，搟面皮，涂抹醬料，加入配料，撒上芝士，烘烤等多道工序。只要按照上述步驟認(rèn)真操作，就能...
- 擴(kuò)展閱讀5：海鮮披薩有哪些簡(jiǎn)單的烹飪方法？
- 面團(tuán)搟平：在撒有面粉的工作臺(tái)上，將面團(tuán)搟成圓形或方形，厚度大約為1/4英寸。準(zhǔn)備配料：將海鮮洗凈，去除殼和內(nèi)臟（如果需要），切成適當(dāng)大小。將蔬菜洗凈切片。鋪設(shè)底料：在披薩石或烤盤(pán)上鋪上一層烘焙紙，然后將搟好的面團(tuán)放上去。用勺子均勻涂抹一層番茄醬或披薩醬。添加配料：撒上一層薄薄的芝...
- 擴(kuò)展閱讀6：海鮮芝士披薩有什么簡(jiǎn)單而且比較美味的做法？
- 詳情請(qǐng)查看視頻回答
- 擴(kuò)展閱讀7：羊肉湯的做法和配料有哪些？
- 調(diào)料：鹽適量，料酒適量，白胡椒粉少許，生抽適量（可選）【做法】準(zhǔn)備食材：將羊肉清洗干凈，切成適口的塊狀；白蘿卜和胡蘿卜去皮，切成滾刀塊；洋蔥切塊備用。汆燙羊肉：將羊肉塊放入沸水中，加入幾片姜和少許料酒，大火煮開(kāi)后撇去浮沫，煮約5分鐘后撈出羊肉，用清水沖洗干凈，去除血沫和雜質(zhì)。燉煮...
- 擴(kuò)展閱讀8：羊肉湯的做法 最正宗的做法竅門(mén)
- 做法：1、羊頭、羊肚、羊肥腸3整幅，羊蝎子一幅，羊棒骨10斤，羊肉20斤，提前浸泡6到10小時(shí)。2、每天凌晨五點(diǎn)點(diǎn)火熬湯，當(dāng)天收工開(kāi)始浸泡，加水100斤，半斤普通面粉用半盆水和勻，一起倒入鍋中，大火沖湯一個(gè)小時(shí)小火半小時(shí)再大火半小時(shí)。3、中途用密漏勺打去血沫，不要用炒勺打血沫容易把黃色的...
- 擴(kuò)展閱讀9：怎么做清火屯羊肉湯
- 法一主料：羊肉(瘦)500克輔料：白蘿卜200克調(diào)料：料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克步驟：1、羊肉反復(fù)漂盡血水，放入沸水中焯一下后洗凈；2、蘿卜改小一字條；3、將羊肉放入洗凈的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟；5、把肉撈起...
- 擴(kuò)展閱讀10：我總愛(ài)吃燒烤怎么辦？知道吃多了不好，但我很愛(ài)孜然味.
- 我也很喜歡吃，但是畢竟吃多了對(duì)身體不好，我就是稍微吃多點(diǎn)就會(huì)長(zhǎng)痘痘，所以一般會(huì)克制自己間隔很長(zhǎng)一段時(shí)間再吃。
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！