- 觀點1： 紅薯營養豐富，可能生活在大城市的人們很少見到紅薯，一般在超市見到的紅薯就是那種紫薯，它只能算是紅薯的一類，其實紅薯的種類挺多的，不同種類的紅薯可以做成不同的美食。
我媽每年都會種紅薯，為了方便我們把紅薯帶到外地來吃，她每年都會曬很多的紅薯干，保存好的話可以吃上大半年。
要說到用紅薯做美食，我最喜歡用紅薯做的美食有兩種，第一種是做成紅薯餅，第二種是做成拔絲紅薯，這兩種紅薯做法各有特色，而且方法也很簡單。
下面來看看怎么用紅薯做出這兩種美食吧！
紅薯餅的做法：
準備食材：
大紅薯3個、面粉100克、植物油50克、白糖10克
制作方法：
1、把紅薯洗干凈，然后放入鍋中，倒入清水沒過紅薯，開中大火把紅薯煮熟，大概30分鐘，紅薯煮熟之后就就撈出來放入碗中。
2、把煮熟的紅薯去皮，然后用勺子把紅薯碾碎成泥。
3、往紅薯泥里加入面粉、一小勺油、10克白糖一起攪拌均勻和成面團。
4、然后取一小塊面團揉成球，用手按壓成餅，在把餅往面粉中過一圈，讓其沾上一層面粉，以防紅薯餅互相黏住，后面煎的時候也不至于粘鍋。
5、把平底鍋拿出來清洗干凈，然后放入植物油加熱，把做好的紅薯餅放入鍋中煎平底不粘鍋放少許油，放入紅薯餅開小火煎。
6、把紅薯餅一面煎至金黃的時候再翻過來煎另一面。兩面煎好久可以拿出來放涼一會就可以吃了。
拔絲紅薯的做法：
可能很多人聽過拔絲香蕉很美味，但其實拔絲紅薯味道也是很不錯的，喜歡的可以自己試試喲！
準備食材：紅薯500克 植物油油50毫升、白糖50克、白芝麻10克
制住方法：
1、把紅薯洗干凈后去皮切成小塊放入碗中待用，然后把炒鍋清洗干凈，放一點點油把白芝麻炒熟裝入碗中待用。
2.把炒鍋中放入多一點植物油，開中火把油燒熱至7成熱的時候把紅薯塊倒進鍋里面翻炒，期間多翻炒幾次，看到紅薯塊熟了之后就可以撈出來了。
3、給鍋內留一點底油，把白糖放進去，用鍋鏟不斷的攪拌，知道白糖融化變成深色有泡泡。
4、這個時候把炸好的紅薯塊倒進去攪拌均勻，盡可能的讓糖液均勻的沾到紅薯塊上面。
5、翻炒均勻后把之前準備好的熟芝麻撒在紅薯塊的表面，這個時候就可以出鍋了，這樣美味香甜的拔絲紅薯也就做好了。
我是宅小陽，歡迎關注微信公眾號：宅小陽，讓你快速成為大廚。
- 觀點2： 紅薯的做法大全
微波爐烤紅薯
拔絲紅薯
豆沙紅薯餅
紅薯粥
微波爐紅薯
芝士焗紅薯
微波版烤紅薯
拔絲紅薯
蜜燒紅薯
炸紅薯丸子
紅薯干
紅薯餅
1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
2.里面β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質補充。就總體營養而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」，前蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當之無愧的「高級保健食品」。
3.每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產生99千卡熱量，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品。 - 觀點3： 食物的種類多樣化，我們要相互搭配食用，這樣才能更加的健康。紅薯大家都吃過的吧，具有養胃的作用哦，特別是對于一些腸胃不好或者是白領工作者們更適合哦，那么如何食用呢，快來看看吧。
山芋，也叫紅薯，據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效。紅薯系糧食中營養較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。經常吃紅薯的話可以有養胃助消化的作用，而且還可以增強食欲的功效，可以有補虛養胃的作用，還可以益氣補血，是不錯的養生保健的食材類型，大家可以經常食用。
推薦做法：紅薯燉牛肉
材料：牛腩、洋蔥、胡蘿卜、紅薯、番茄醬、大蒜、香葉。
做法：
1、牛腩切塊、洋蔥切塊、紅薯切塊。鍋內放少許油，中火放入牛腩煸炒出焦邊，出香味。將炒好的牛腩放入電壓力鍋內，再放入香葉。
2、另取一只炒鍋放入洋蔥、胡蘿卜、蒜瓣炒軟，加入番茄醬和水熬成汁。將剛才熬好的湯汁倒入壓力鍋內，加入鹽、黑胡椒、糖，蓋好蓋，調成牛羊肉燜燉。時間到，開蓋將紅薯加入，選擇收汁即可。
關于紅薯的養胃功效以及它的營養做法，大家都知道了吧，可以看出的是它的好處還是有很多的，比如說可以健脾胃，補虛勞，同時也可以補氣的作用，很適合腸胃不好的人群食用。 - 觀點4： 一、椰絲紅薯芋頭糯米糍
材料：芋頭，紅薯，糯米粉，牛奶，白砂糖，植物油椰絲或椰蓉
二、簡易版芝士焗紅薯
材料：紅薯1個，白糖適量，芝士1片，蛋黃1個
三、紅薯烙
材料：紅薯、面粉、鹽、白糖【摘要】
番薯可以做成哪些美食?【提問】
一、椰絲紅薯芋頭糯米糍
材料：芋頭，紅薯，糯米粉，牛奶，白砂糖，植物油椰絲或椰蓉
二、簡易版芝士焗紅薯
材料：紅薯1個，白糖適量，芝士1片，蛋黃1個
三、紅薯烙
材料：紅薯、面粉、鹽、白糖【回答】 - 觀點5： 1、紅薯餅。材料：紅薯、雞蛋、面粉、白糖。做法：先把紅薯蒸熟，然后放入碗中弄成紅薯泥，加入白糖、面粉、雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子，最后壓平，家里有模具的話可以做成各種形狀，放入油鍋中兩面煎熟，紅薯餅不吸油，所以不用放很多油。
2、紅薯糯米果子。材料：紅薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干。做法：把紅薯洗凈去皮切成小塊，蒸熟；一部分留下當餡，一部分碾碎做成紅薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成團，然后做成一個個小面餅，把之前的紅薯丁放在面餅中間，揉成小丸子，在盤子上刷一層油，放上紅薯團，喜歡吃葡萄干的人還可以在上面粘上葡萄干，隔水蒸熟即可。
3、紅薯麻團。材料：紅薯、糯米粉、豆沙餡、芝麻。做法：紅素洗凈去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入適量的熱水揉成團，揪成小劑子，搟成面餅，里面塞上豆沙餡，揉成團，外面沾點水，滾上芝麻，等到油鍋五六成熱的時候把麻團放入鍋中，等到麻團浮起，表面金黃即可。
4、炸紅薯棒。材料：紅薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠。做法：把煮熟的紅薯弄成泥備用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均勻用溫水化開，然后把酵母水倒入面粉、奶粉、紅薯泥中，攪拌均勻，揉成光滑的面團，醒面，一般30分鐘即可，然后弄成紅薯條，外面裹上面包糠，剛入3–4成熱的油鍋中，小火炸至金黃即可。
5、紅薯粥。材料：白米、紅薯。做法：大米洗凈煮成粥，把紅薯切成片蒸熟，弄成紅薯泥，和白米粥一起攪拌均與即可。
6、微波爐烤紅薯。材料：紅薯、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖。做法：把洗凈的紅薯放在微波爐中高火加熱5-8分鐘取出，然后把紅薯肉挖掉，留下厚點的皮備用，把熱熱的紅薯肉、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起攪拌均勻，做成餡，放回紅薯皮內，上面刷一層蛋液，烤箱180度時烤20分鐘，直到表面稍微焦一點即可。 - 觀點6： 酸奶紅薯泥
材料:
黃心紅薯1根、果粒酸奶(或者普通酸奶)適量、鮮奶油(或者鮮牛奶)2大匙
做法:
1、將紅薯洗凈蒸熟
2、將蒸熟的紅薯去皮摁成泥
3、加入鮮奶油拌勻
4、將紅薯泥放入盤中，整形(如果想更美觀，可以用小碗裝好，倒扣)
5、將酸奶淋在紅薯泥上，還可以撒上喜歡的水果、干果之類，即可，作為零食或者飯后甜點都好
酸奶能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更易消化和吸收;
還有促進胃液分泌、提高食欲、加強消化的功效;
乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而有防癌作用;
酸奶能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素;
酸奶有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用
紅薯含多種維生素，有滑腸作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜可增加飽腹感，減少進食欲望，從而達到減肥輕身的目的 - 觀點7：
- 觀點8： 主料
紅薯
2個
輔料
油適量
炸紅薯片的做法
1紅薯2個去皮
2去皮的紅薯切片
3熱油鍋，油要都一些，油溫5-6成熱，放入薯片炸
4炸至兩面金黃，放入廚房吸油紙上，吸取多余的油脂 - 觀點9：
- 觀點10： 肯定可以的啊，可以做紅薯干什么的，味口還是不錯的
- 觀點11： 紅薯別煮粥了，不油炸不水煮
- 觀點12：
- 觀點13：
- 觀點14：
- 觀點15：
- 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調成細膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調好的面糊中調勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉動鍋子使熱油潤澤鍋的內壁，然后調成小...
- 擴展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請點擊輸入圖片描述 土雞蛋4個 請點擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會差一點 請點擊輸入圖片描述 2.打進碗里打散 請點擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請點擊...
- 擴展閱讀4：涼粉是哪里的特產呢黑涼粉和白涼粉哪個好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個白色一個黑色，完全是根據個人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個方面來說，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調...
- 擴展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個部位的豬肉，是最適合用來調肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質細嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點般的肥肉，所以非常...
- 擴展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營養？
- 焯水是去除羊肉腥味的關鍵步驟，不可省略。燉煮時使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質。調味品的添加應在燉煮完成前進行，以免長時間的煮制影響口感和營養。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據個人喜好調整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！