- 觀點1： 現如今，人們追求各種各樣的保健方式，很多人選擇去保健的地進行保健，當然保健的方式內容也都不一樣，去專 的地方進行保健會花費高額的金錢，那么有沒有什么簡單有效的保健的方法呢？食用炒米粥是一種不錯的選擇，高粱米粥的營養價值就非常高，那么大家可能對于高粱米粥的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下高粱米粥的做法吧。
做法一：
1、皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用。
2、大米洗凈拌入少量油。
3、生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末。
4、豬瘦肉洗凈瀝干水，用3小匙精鹽腌3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
5、將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆后，撈起瀝油。
6、將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其余調味料一起煮開后，再繼續煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
做法二：
1.將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘
2.將泡過的大米再度洗凈，瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮
3.瘦肉浸泡出血水后，再沖洗干凈，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘
4.皮蛋剝皮，切成小丁
5.粥煮開后鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃后拿開鍋蓋不時用勺攪動
6.另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開后將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺
7.撈出后用溫水沖洗去浮沫，瀝去水
8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠后放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻后盛出即可
以上內容為我們介紹了高粱米粥的做法，我相信大家都已經躍躍欲試了吧，心動不如行動，趕快去嘗試一翻吧，給自己帶去美味的同時還能給自己帶來健康，何樂而不為呢，快速動手做一做吧！ - 觀點2： 現如今，人們追求各種各樣的保健方式，很多人選擇去保健的地進行保健，當然保健的方式內容也都不一樣，去專 的地方進行保健會花費高額的金錢，那么有沒有什么簡單有效的保健的方法呢？食用炒米粥是一種不錯的選擇，高粱米粥的營養價值就非常高，那么大家可能對于高粱米粥的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下高粱米粥的做法吧。
做法一：
1、皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用。
2、大米洗凈拌入少量油。
3、生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末。
4、豬瘦肉洗凈瀝干水，用3小匙精鹽腌3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
5、將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆后，撈起瀝油。
6、將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其余調味料一起煮開后，再繼續煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
做法二：
1.將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘
2.將泡過的大米再度洗凈，瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮
3.瘦肉浸泡出血水后，再沖洗干凈，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘
4.皮蛋剝皮，切成小丁
5.粥煮開后鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃后拿開鍋蓋不時用勺攪動
6.另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開后將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺
7.撈出后用溫水沖洗去浮沫，瀝去水
8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠后放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻后盛出即可
以上內容為我們介紹了高粱米粥的做法，我相信大家都已經躍躍欲試了吧，心動不如行動，趕快去嘗試一翻吧，給自己帶去美味的同時還能給自己帶來健康，何樂而不為呢，快速動手做一做吧！ - 觀點3： 高梁米是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧，現在人都注重養生吃高粱米的人越來越多，那么高粱米如何做才好吃呢?聚餐網推薦首先做高粱米飯，然后是煮粥吃，下面把多種家常高粱米的做法和吃法整合起來分享給大家參考一下。
高粱米介紹：
高粱米含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、維生素、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養。其中所含的糖幾乎等同于粳米，蛋白質、脂肪、膳食纖維含量高于粳米。特別適合體質虛弱、壓力大精神緊張、消化不良等人群食用。
高粱米最常見的用處是釀酒，除此外，用高粱米煮成飯或做粥，或用來炒蛋，也都很好吃。
保存方法：高粱米放進密封的容器內，放于干燥通風處，避免陽光直射避免受潮產生蟲蛀。
使用禁忌：高粱米含糖量高，糖尿病患者禁食;高粱米比較硬，不易消化，因此大便燥結便秘者應減少食用。
選擇技巧：顆粒大而飽滿、稍帶清香味、無蟲蛀的高粱米為佳。
高粱米的家常做法整合：
高粱飯煮法的做法：
1、首先把將高粱米清洗干凈。
2、然后換水后浸泡一晚。
3、將水倒掉，在鍋中放入1.5倍的水，強火煮至沸騰。沸騰后轉弱火，從稠稠的狀態煮至水分收干。
4、水分收干后就完成了喔!
成品圖：
高粱米飯放多少水好：
1、水分放高粱米的1.5倍，煮完正好是絞肉的口感。
2、水與高粱米1:1煮出來會比較顆粒感。可以依照你喜歡的口感做調整喔!
烹調前的處理：高粱米洗凈浸泡1-2小時。
高粱粥
材料：高粱米200克、紅棗6顆、甘蔗汁400CC、水200CC
做法
1、高粱米洗凈加水浸泡2小時后瀝干。
2、把水和甘蔗汁一起倒入鍋里，煮開后加入高粱米和紅棗，再次煮開后，轉小火繼續煮30分鐘，至高粱米米粒軟糊即可。提示：甘蔗汁易燒焦，煮的過程中不可使用大火，而且要不時攪拌避免燒焦。
高粱米的做法和吃法大全：多種家常制作方法整合2
全素食高粱米咖喱飯
咖喱飯通常都使用絞肉來做的，今天我們專門用用高粱米做一款全素的咖喱飯，咖喱富含的辛香料，搭配蕃茄及高粱，就完成了這道健康美味的全素食咖喱。
由于濃厚的調味，即使討厭蔬菜的人也能開心的大口大口吃，不知不覺就吃下大量的米飯了!如果是蛋奶素食者，也可以煎顆荷包蛋放在咖喱上，更加豐富美味喔!
主料：高粱米150g、蕃茄罐頭1罐、水200cc
蔬菜：洋蔥1/2顆、紅蘿卜1根、青椒2根、蒜末及姜末各1/2茶匙
咖喱醬：咖喱塊一盒(一包兩盒)、番茄醬1大匙
調味如果有可以加入：味噌1茶匙、伍斯特醬1大匙
全素食高粱米咖喱飯的做法：
1、準備煮過的熟高粱飯。(可以事先做好冷凍備用，參考：鐵鍋煮高粱飯)
2、所有蔬菜都切丁切末。(如果有蔬菜調理機也可以用來切末)
3、熱油鍋后放入所有蔬菜拌炒。
4、蔬菜都均勻炒香后加入高粱飯及適量的胡椒鹽后伴炒。
5、接著加入蕃茄罐頭及水，中火煮10分鐘。
6、煮至水分吸收一半后，加入咖喱醬及調味料
7、接著盛飯、盛咖喱，就完成了!
成品圖：
豬肚高粱粥
【材料】高粱米90克，蓮子60克，豬肚100克，稻米50克，胡椒3克，鹽3克。
【做法】①將高粱米炒至褐黃色有香味為止，除掉上面多余的殼。②把豬肚，蓮子肉，胡椒洗凈，與高粱米一齊放入瓦鍋內，加清水適量。③武火煮沸后，文火煮至高粱米熟爛為度，調味即可。
高粱米的做法和吃法大全：多種家常制作方法整合4
玉米高粱粥
【材料】大米2把，玉米渣1把，高粱米1把，水適量，白糖適量。
【做法】①玉米渣、高粱米提前浸泡4小時。②加入大米淘洗干凈。③將洗凈的米倒入電壓力鍋內膽。④選擇熬粥鍵煮熟，排氣后取出食用。 - 觀點4： 百度百科
高梁米粥
高梁米粥營養豐富，慢性腹瀉患者常食高梁米粥有益。
中文名
高梁米粥
英文名
Sorghum rice porridge
主要食材
高梁米50克，冰糖適量
分類
中餐
口味
香甜
快速
導航
相關知識食用宜忌營養價值
材料與做法
材料：高梁[1]米50克，冰糖適量。
做法：煮高梁料為粥（高梁米需煮爛）、加入冰糖現煮、糖化后溫服。
功效：能健脾益胃、生津止渴。
相關知識
1、高梁螵蛸粥
材料：高梁米100克、桑螵蛸20克。
做法：先將桑螵蛸用清水煎熬3次，收濾液500毫升：然后將高梁米洗凈，放入沙鍋內摻入桑螵蛸汁，置火上煮成粥，至高梁米爛時即成。
功效：能和胃健脾，益氣消積。
2、高梁豬肚粥
材料：高梁米90克、蓮子60克、豬肚100克、稻米50克、胡椒3克、鹽3克各適量。
做法：將高梁米炒至褐黃色有香味為止，除掉上面多余的殼;把豬肚，蓮子肉，胡椒洗凈，與高梁米一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至高梁米熟爛為度，調味即可。
功效：能助消化、止泄瀉
3、高梁米小棗粥
材料：高梁300克、小棗100克，加水1500克。
做法：用大火煮沸，現改用小火，煮至粘稠狀，根據個人口味加入適量糖。
功效：開胃生津，尤其適合于產后胃口不好者。
食用宜忌
大便燥結者、便秘者應少食或盡量不食高梁。
營養價值
高粱，禾本科，高粱屬。1年生草本。稈實心，中心有髓。分蘗或分枝。葉片似玉米，厚而窄，被蠟粉，平滑，中脈呈白色。圓錐花序，穗形有帶狀和錘狀兩類。穎果呈褐、橙、白或淡黃等色。種子卵圓形，微扁，質粘或不粘。性喜溫暖，抗旱、耐澇。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類。我國栽培較廣，以東北各地為最多。谷粒供食用、釀酒（高粱酒）或制飴糖。糖用高粱的稈可制糖漿或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩葉陰干青貯，或曬干后可作飼料；穎果能入藥，能燥濕祛痰，寧心安神。
性溫，味甘、澀。溫中，利氣，止泄，澀腸胃，止霍亂。適用于下痢及小便濕熱不利。
具有涼血、解毒、和胃、健脾、止瀉的功效，可用來防治消化不良、積食、濕熱下痢和小便不利等多種疾病。尤其適宜加蔥、鹽、羊肉湯等煮粥食用，對于陽虛盜汗有很好療效。 - 觀點5： 京東優評
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高粱米粥的做法大全
2018-08-22 14:57 來源：網絡 作者：網絡
現如今，人們追求各種各樣的保健方式，很多人選擇去保健的地進行保健，當然保健的方式內容也都不一樣，去專 的地方進行保健會花費高額的金錢，那么有沒有什么簡單有效的保健的方法呢？食用炒米粥是一種不錯的選擇，高粱米粥的營養價值就非常高，那么大家可能對于高粱米粥的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下高粱米粥的做法吧。
做法一：
1、皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用。
2、大米洗凈拌入少量油。
3、生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末。
4、豬瘦肉洗凈瀝干水，用3小匙精鹽腌3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
5、將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆后，撈起瀝油。
6、將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其余調味料一起煮開后，再繼續煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
做法二：
1.將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘
2.將泡過的大米再度洗凈，瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮
3.瘦肉浸泡出血水后，再沖洗干凈，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘
4.皮蛋剝皮，切成小丁
5.粥煮開后鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃后拿開鍋蓋不時用勺攪動
6.另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開后將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺
7.撈出后用溫水沖洗去浮沫，瀝去水
8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠后放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻后盛出即可
以上內容為我們介紹了高粱米粥的做法，我相信大家都已經躍躍欲試了吧，心動不如行動，趕快去嘗試一翻吧，給自己帶去美味的同時還能給自己帶來健康，何樂而不為呢， - 觀點6： 作為五谷雜糧之一的高粱米，具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效；主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。
大家知道的吃法就是熬粥吃，那么怎么做才好吃呢？
1、高粱米山楂粥
高粱米和山楂搭配在一起煮粥或是它最正確的吃法，只要能健脾養胃也能開胃消食，對增強人體消化功能有極大好處，在需要的時候需要準備干山楂20克高2米50克，把它們清洗干凈以后直接入鍋加清水煮至成粥，煮好以后取出就能食用。
高粱米怎么吃 高粱米的正確吃法
2、高粱米饅頭
高粱米做饅頭也是它的正確吃法，但在用高粱米做饅頭，以前應該先把高粱米研磨成粉末，再把它與面粉等材料搭配在一起，加入適量牛奶，然后放入酵母合成面團，等它發酵完成以后揉勻制成饅頭坯，放在溫暖的地方省發二十分鐘以后直接入鍋蒸熟就可以。
3、高粱米蒸糕
高粱米和紅豆搭配在一起蒸著吃滋味也特別好，在做的時候需要先把600克的高粱米淘洗干凈以后放在蒸鍋中蒸熟，然后取兩個大小一樣的盤子，把蒸好的高粱米分裝到兩個盤子中鋪平，并用勺子把它壓平，然后取適量的紅豆沙，直接鋪在一面高粱米上面，調勻以后再把另外一個盤子中的高粱米扣在上面，并把它們壓實，取出以后切成自己喜歡的塊狀，就是美味的高粱米糕。 - 觀點7： 喝粥可以延年益壽,從而極力推薦食粥養生。想想或許有一定的道理，今天給大家帶來14款粥的做法，總有一款適合你。
【皮蛋瘦肉粥】
用料：
大米，皮蛋碎，蔥花，姜絲，肉絲，雞精。
做法：
1.首先把米用水清洗幾遍，然后加水沒過米5厘米，煲鍋精煮12分鐘。
2.把肉絲清洗干凈，去除血水，控干水分后加鹽，姜絲，腌制8分鐘。
3.粥煮好之后放在爐盤上，小火，下入姜絲，肉絲。
4.加入皮蛋碎，鹽，雞精，繼續煮3分鐘。
5.最后放入蔥花即可。
【止咳川貝雪梨梨粥】
做法
1.川貝用冷水浸泡1個小時后取出;圓糯米用冷水浸泡一個小時后瀝干水備用
2.雪梨洗凈，削去外皮剖開去芯，切片備用
3.砂鍋中加入適量水，大火煮開后放入糯米，再次煮開轉小火，煮至米粒開花湯汁濃稠，加入雪梨片繼續煮10分鐘，用冰糖調味即可
【養生小米南瓜粥】
主料：南瓜、小米。
1、南瓜去皮切塊，小米洗凈后用清水浸泡20分鐘；
2、準備半瓶開水倒入電飯鍋中下小米煮30分鐘，煮小 米時用攪拌機將南瓜打成泥；
3、30分鐘后加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘左右中間要時時攪一攪避免粘鍋。
【鮮菇雞肉粥】
1、雞胸肉切絲，用少許鹽、生粉拌勻放冰箱；
2、米洗凈入湯鍋，加足夠水，大火煮開轉小火煲30分鐘；
3、鮮菇洗凈去蒂，放水里煮開后瀝干 切片；
4、玉米粒和鮮菇片放進粥里，小火煲15分鐘；
5、轉大火，放進雞肉絲，邊煮邊攪拌，至雞肉絲變色，放適量鹽調味即可。
【咸蛋黃烤鴨粥】
1、大米+糯米用水沖洗，(大米:糯米=2:1) ；
2、用冷水浸泡1小時候后，加入少許食鹽；
3、倒入兩勺子色拉油，腌制30分鐘；
4、咸鴨蛋去蛋白只留蛋黃，噴上料酒上開水鍋蒸熟即可；
5、用飯勺背壓碎備用，烤鴨取鴨脯肉，切小丁；
6、開水下米，順一個方向攪拌，至米粒煮開花；
7、加蛋黃泥，煮5分鐘后加烤鴨，粥一開就關火(烤鴨煮久了肉質發緊，發木，也會喪失不少鮮味)最后加鹽，雞精調味喜歡芫荽味道的同志可以加些芫荽末!
【紫薯山藥粥】
原料： 紫薯1個、山藥1段（1尺長左右）、大米1杯、冰糖適量。
1、山藥流水中去皮切滾刀塊，紫薯去皮切滾刀塊；
2、大米放入電飯鍋，加適量水，熬1小時粥；
3、米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，最后15分鐘放入冰糖即可。
【補血菠菜豬肝粥】 - 觀點8： 小棗高粱米粥的制作方法

小棗高粱米粥
原料高粱米500克，紅小棗200克。
調料白糖2大匙，水淀粉3大匙，桂花、食用堿各少許。
制作步驟Method
1 將高粱米淘洗干凈，放入清水中浸泡4小時；紅小棗洗凈，去核。
2 砂鍋上火，加入適量清水燒開，先放入高粱米和少許堿面燒沸。
3 再轉成小火，放入小棗續煮至熟，見高粱米浮起時，用水淀粉勾芡，加入白糖、桂花調勻，即可裝碗上桌。 - 觀點9： 現如今，人們追求各種各樣的保健方式，很多人選擇去保健的地進行保健，當然保健的方式內容也都不一樣，去專 的地方進行保健會花費高額的金錢，那么有沒有什么簡單有效的保健的方法呢？食用炒米粥是一種不錯的選擇，高粱米粥的營養價值就非常高，那么大家可能對于高粱米粥的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下高粱米粥的做法吧。

做法一：
1、皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用。
2、大米洗凈拌入少量油。
3、生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末。
4、豬瘦肉洗凈瀝干水，用3小匙精鹽腌3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
5、將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆后，撈起瀝油。
6、將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其余調味料一起煮開后，再繼續煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
做法二：
1.將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘
2.將泡過的大米再度洗凈，瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮
3.瘦肉浸泡出血水后，再沖洗干凈，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘
4.皮蛋剝皮，切成小丁
5.粥煮開后鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃后拿開鍋蓋不時用勺攪動
6.另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開后將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺
7.撈出后用溫水沖洗去浮沫，瀝去水
8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠后放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻后盛出即可
以上內容為我們介紹了高粱米粥的做法，我相信大家都已經躍躍欲試了吧，心動不如行動，趕快去嘗試一翻吧，給自己帶去美味的同時還能給自己帶來健康，何樂而不為呢，快速動手做一做吧！ - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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