- 觀點1： 夏天很多人喜歡自己在家做涼拌生菜吃，因為非常的簡單、而且健康營養。涼拌生菜用老抽還是生抽？涼拌生菜怎么做好吃？下面，為大家介紹。
涼拌生菜用老抽還是生抽
涼拌宜用生抽
一般來說涼拌菜用生抽比較好。生抽的顏色較淡通常呈紅褐色，味道卻比較咸，而涼拌菜在夏天食用較多，講求清爽的感覺，用生抽比較適宜。但是需要注意的是，生抽的味道本身就已經比較咸，因此在做涼拌菜時鹽和生抽的使用量一定要掌控好，不然容易導致菜肴過咸。
涼拌生菜怎么做好吃
1.將蒜切小塊，用壓蒜鉗壓成蒜茸
2.除了植物油之外，將所有的調味料同蒜泥一起調成味汁
3.紅干椒切段
4.鍋入油燒熱，放入紅干椒炒香
5.將辣椒油倒入味汁碗中
6.生菜洗凈撕小塊，淋入味汁拌勻即可
涼拌生菜的一般做法
1.先把生菜用水浸泡，洗干凈瀝干水分，
2.準備干辣椒，蒜粒，
3.將干辣椒洗后切成小段，也可以在熟油里過一下，就不會太辣，最好是等油冷了后再放進生菜里，拍好蒜粒，放進小碗里，
4.再放入些許鹽，生抽，白醋，熟油，均勻攪拌好，
5.最后把洗干凈的生菜放在盤子里，把佐料淋在生菜上，稍微拌均勻就可以吃了哦，生菜是直接拌生的，吃起來很脆，浸泡久了就會軟一點，透味點，口味都不錯哦！ - 觀點2： 涼拌生菜的正確做法，清脆嫩綠，比蠔油生菜還好吃，做法非常簡單
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