- 觀點1： 韭菜紅蘿卜煎餃
食材
主料紅蘿卜250g蓮藕250g輔料水適量鹽適量糖適量味椒鹽適量餃子皮適量
步驟
1.韭菜洗干凈后切碎
2.紅蘿卜洗干凈后去皮切碎
3.將紅蘿卜和韭菜混在一起
4.加入適量鹽和少許糖
5.加入味椒鹽拌勻
6.取一張餃子皮在中間放入餡料包成餃子生胚
7.電餅鐺下檔加熱淋油將餃子生胚放進去煎
8.煎到一面變成金黃色再轉過另一面煎
9.加入少許水煎到兩面都變成金黃色即可
小貼士
弄一點醬料醮著吃更好吃
韭菜豆腐
韭菜豆腐的做法
主料
豆腐(9塊)韭菜(150克)
調料
紅尖椒(3個)豆豉辣醬(1大勺)老抽(1大勺)糖(少許)鹽(1小勺)雞精(1/2小勺)胡椒粉(少許)
廚具
炒鍋
1 米芽經常用來煎著吃的豆腐就是這種的，市場上買一元六塊，我每次都買九塊，正好一元五角錢。
2 韭菜把頭切下，切成段。
3 紅尖椒切成小塊。
4 豆腐一塊切四分，瀝水備用。
5 炒鍋放適量油，燒熱，下豆腐煎。
6 煎到這樣，四周泛黃、表面有鼓起，就可以翻面了。
7 煎好的豆腐出鍋備用。
8 煎豆腐的油倒出，留少許底油，很多朋友問：底油是多少油，那，就是這樣的了!
9 放1大勺豆豉醬，炒出紅油。
10 再放尖椒炒。
11 放老抽和一小碗水，再放糖、鹽和雞精，炒勻。
12 下豆腐和韭菜頭，炒勻，放少許胡椒粉。
13 湯汁稍微變濃，下韭菜炒勻。
14至韭菜斷生即可出鍋了！ - 觀點2： 不能
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