- 觀點1： 減脂期，飲食應該控制攝入碳水還是脂肪，應該是控制脂肪的攝入量。現(xiàn)在生活條件好了，很多人都非常重視自己的身材怎么樣。現(xiàn)在這個時代都是以瘦為美，認為瘦了之后就會變得更加好看，于是他們通過各種方法達到減肥的效果。在減肥之前，我們首先要看一下自己每天的攝入量以及消耗量，如果攝入量小于或者是等于每天的消耗量，就能達到減肥的效果，沒有必要。單純的控制一種營養(yǎng)物質，這樣對我們身體也是完全有害的。每一種物質對我們身體都是有一定好處的。脂肪，雖然每個人都不想長在自己的身上，但是脂肪可以保護我們的內臟，當我們身體碰撞到。時候，脂肪會起到一個緩沖的作用，達到保護我們內臟的作用。像我們經常吃的比較精細的面，以及用這些精細的面制作的東西，其實這些就是精加工的碳水。對于我們來說就是好吃，其他的沒什么用處。如果其中含有糖分，這些糖分還可能造成我們脂肪的堆積，而且吃多了還會患有糖尿病的可能。我們可以將一些粗糧沒有精細加工的作為自己的主食。一些比較好的減肥方法就是一方面通過控制自己的飲食，少吃一些油炸油膩的食品，膨化食品也要少吃，因為這些食品的熱量非常高，它只會讓我們的脂肪更加的多。再就是運動方面，要適當?shù)倪\動，運動可以加速我們體內新陳代謝的速度，排出身體內多余的毒素。以上就是小編的看法，大家可以試一下理性的去減肥，也不要去節(jié)食或者吃各種的減肥藥，他們對我們的身體都是有害處的。多多少少都是要吃一點的，保證身體每項元素都能補充到。
- 觀點2： 如果僅從熱量的角度來說，控制脂肪攝入，相對來說可以說是一種性價比更高的，控制熱量攝入的方法。
這種飲食方式的特點在于“素多葷少”，也就是果蔬類可以多吃，但肉一定要少吃，同時輔以一定的雜糧等粗制碳水。
不過僅是這么一說，我們很容易就能發(fā)現(xiàn)，它實在是太過于清淡了點，相信很多人根本堅持不下來，因此我們實際上可以考慮一種既有低熱量，又能大飽口福的飲食“黑科技”，植物肉。
就我來說的話是一直在吃OmniPork新膳肉的，味道上沒的說，與真肉基本沒有任何差別，口感上可能有一些差距但是影響不大，而且由于它的主要成分來自于豌豆、非轉基因大豆、冬菇和大米，完全的“純素”，使得這份新膳肉能夠在基本保障其中的蛋白質含量的情況下，大幅度降低了脂肪含量與熱量。相比較而言，新膳肉的熱量僅有普通豬肉的三分之一。
也就是說，我吃一份用普通豬肉做的“紅燒獅子頭”，200g的話大概會攝入將近500kcal的熱量，而如果我吃一份用新膳肉做成的獅子頭，200g也就攝入了將近150kcal左右的熱量。
兩個之間相差的這350kcal左右的熱量，大概需要我慢跑45分鐘，或者步行快走一個半小時，或者中速跳繩半小時才能基本上消耗掉。
而且這之中有一個關鍵因素在于，通常我們從肉類中攝取的脂肪都屬于飽和脂肪酸，而從蔬菜中攝取的脂肪則更多的是不飽和脂肪酸。由于不飽和脂肪酸的營養(yǎng)價值是要高于飽和脂肪酸的，一份新膳肉中的飽和脂肪酸僅有約0.7g左右，相較同等分量的普通豬肉而言，減少了約86%，所以一定程度上來說，食用植物肉也會相對更健康一些。
既飽了口福，又能吃的健康，同時還能兼顧低脂飲食減肥的優(yōu)點，何樂而不為呢。
但是，減脂這件事實際上是比我們預想的要更復雜的事，碳水也是其中非常重要的一環(huán)。這主要是由于我們大量攝入精制碳水后，會導致體內血糖升高，而血糖一直處在一個比較高的水平下，身體就會一直合成脂肪，久而久之自然會胖。
不過碳水依然是我們身體的主要能量來源之一，因此千萬不要想著“我直接把碳水戒了”不就完了，這在短期內可能會讓你的身體有明顯的變化，但時間一長，很可能導致你的身體出現(xiàn)糖異生等情況，影響其它營養(yǎng)物質的吸收。這種情況下，如果要保證身體的健康，你就需要大量的補充蛋白質和脂肪等營養(yǎng)元素的攝入以維持體內營養(yǎng)物質的均衡。
因此，采用“碳水循環(huán)飲食法”可能會是一種更好的方式，即低碳飲食與低脂飲食交錯執(zhí)行。
這是因為單純的低碳飲食與單純的低脂飲食都有一定的缺點，低碳飲食的缺點此前已經介紹過了就不再多說，而單純的低脂飲食實際上的減脂效果也相對比較緩慢，對于維持體脂水平而言的效果相對更好。
而兩種方式循環(huán)的情況下，首先確保了低碳飲食先期能夠達成的明顯體脂變化，又能夠相對避免糖異生情況的發(fā)生，同時在高碳低脂的飲食階段也能夠保證體脂的穩(wěn)定。
我現(xiàn)在在低脂飲食的日子里一般會吃一份新膳肉的炒河粉或者炒飯，主要是因為上班會比較忙，有時候來不及做飯，不論是這個炒河粉還是炒飯，做起來都還是很方便的。既滿足了味蕾，還能滿足當天的碳水需求，重要的是還能保證低熱量，可以說是一舉多得了。
總之，減脂這件事實際上并非單純減少某一項就能夠達成的，最為重要的其實還是整體的飲食結構上的調整，各方面結合下，才能夠保證在健康的前提下，更為有效的進行減脂。 - 觀點3： 碳水化合物、蛋白質和脂肪，我們看一下食物熱量，前兩者都是每克4千卡，脂肪是每克9千卡，前兩者的2倍。我們一算，100克蛋白質的熱量跟44克脂肪相同，那就是說吃100克蛋白質，相當于吃44克脂肪，對嗎？答案是不對。實際上，吃100克蛋白質，從能量攝入的角度說，大約只相當于吃了25克脂肪。
原因有2個：1、蛋白質的產熱效應比脂肪高出好幾倍，之前說過，大概能達到自身熱量的20%-30%。也就是說，吃100克蛋白質，只能提供70-80克蛋白質的熱量。剩下的都在消化和吸收和利用過程中消耗掉了。而脂肪的產熱效應只有3%-5%，基本是吃多少吸收多少。2、多余的蛋白質如果想變成脂肪儲存起來，又要額外消耗25%-40%的能量。
也就是說，蛋白質吃進肚子里，吸收利用，浪費一部分能量。如果有點盈余，想變成脂肪，又要消耗一大部分能量。所以，蛋白質多吃一點，也很難變成脂肪，除非長期有極大的盈余。另外，蛋白質攝入越多，會刺激越多蛋白質氧化，讓更多的蛋白質變成能量消耗掉。我們的身體設計，就不喜歡讓蛋白質變成脂肪儲存起來。
跟蛋白質一樣，碳水化合物也很難變成脂肪。這可能跟我們一直以為來的認識相悖。但試驗發(fā)現(xiàn)，一些人的糖原儲存能力會隨著碳水化合物攝入而增加（Eckel）。并且，儲存夠必要的肌糖原和肝糖原之后，多余的碳水化合物幾乎都被直接氧化。除非飲食中連續(xù)提供大量過剩（超過需要30%-50%）的碳水化合物。而且，碳水化合物攝入量提高，也會刺激更多碳水化合物氧化。
這就是說，蛋白質和碳水化合物，都是不易轉化成脂肪的營養(yǎng)物質。這其實是身體保持能量攝入平衡的手段之一 - 觀點4： 首先我們先了解兩個概念
一， 食物生熱效應（食物特殊動力作用）；是指我們通過咀嚼和消耗食物時自身所消耗的熱量。
蛋白質的生熱效應最強，相當于其所產生熱量的16~30%。比如你吃了一塊雞胸里面含有25克蛋白質，其熱量是100大卡，那么消化雞胸的過程中自身就會消耗16~30大卡的熱量，最后你只在這塊雞胸里吸收了70~84大卡。
碳水化合物生熱效應為5~6%， 脂肪為4~5%。也就是說吃碳水和脂肪時我們自身消耗是比較低的
二， 食物消耗吸收率；食物中的營養(yǎng)素在消化道內并不是100%被吸收的，碳水的消化吸收率為98%，蛋白質為92%，脂肪為95%，可見蛋白質被我們浪費的更多。
由上面兩個概念可以看出，碳水化合物，蛋白質，脂肪這三種營養(yǎng)素其中蛋白質的“凈能量攝入”是最低的，碳水與脂肪的“凈能量攝入”相對比較高且不相上下。所以建議減脂人群在飲食結構上要遵循高蛋白，低碳水低脂肪的飲食原則。每天每公斤體重攝入碳水2~4克，蛋白質1.2~1.5克，脂肪0.5~0.8克。世界衛(wèi)生組織（WHO）建議安全減脂的速度為每周0.5~1公斤。切勿急功近利。
除科學合理飲食外還要進行科學系統(tǒng)的訓練，力量訓練與有氧訓練緊密結合。在進行力量訓練中要注重基礎動作訓練，可增加運動消耗以及提高基礎代謝率。如臥推、深蹲、硬拉等。 - 觀點5： 我試過水煮白菜、不吃米飯的日子，差不多堅持了半個月不到就果斷放棄！體重短暫輕10多斤，但沒過多久又復胖了！兜兜轉轉才發(fā)現(xiàn)，減脂失敗的重點不是少吃，而應注重搭配~
小孩子才會選擇不吃肉肉or米飯，作為交了智商稅的成年人，減脂期碳水、脂肪我都要！
下面文章會分為【脂肪篇】和【碳水篇】，深入了解減脂如何保證營養(yǎng)均衡且健康吃瘦20斤！
從原理到食用技巧都幫你們講透了，那這篇文章肯定會比較長~希望你們能耐心讀、讀懂~
【脂肪篇】
減脂期，我需要減掉的是脂肪，所以我不能碰脂肪？！
這種思想趕緊pass掉，你以為減脂期脂肪吃多就一定會胖？不吃脂肪就會加速瘦身？
太天真！
青菜燉蘿卜 ，簡直不是人吃的！
不過天真不止泥萌，我一開始也這么認為哈哈~減肥初期的時候，吃飯不敢多放油、不敢碰肉類、甚至牛油果、堅果我都不吃，聽說里面含有脂肪！于是一段時間下來，莫名發(fā)現(xiàn)變得炒雞想要吃甜食一類的高熱量食物，上班的時候同事還說我面色泛黃，我也發(fā)現(xiàn)每次洗頭的時候脫發(fā)很嚴重，后來才知道都是脂肪的“報復”。
其實脂肪的攝入是不會刺激我們胰島素的分泌，但如果血糖升高是會加速脂肪的分解，促使我們更加渴望高熱量飲食。
后來我開始健身、調整飲食，學習、參考了不少營養(yǎng)學的書籍，才知道減脂期的脂肪分好壞。好的脂肪（不飽和脂肪酸）需要適量攝入，而壞的脂肪（飽和脂肪酸）會導致我們肥胖。減脂期無條件避開飽和脂肪酸，因為已經飽和了所以吃進去就是完完整整的脂肪啦！哈哈我就是這么記住它的！
我在減脂期是這么吃脂肪的。優(yōu)質的脂肪有很多，比如說堅果、豆類、烹飪油類以及各種醬料、動物油里面都有脂肪。不過我墻裂推薦堅果類，經常會買堅果類，比如三只松鼠、來伊份或者每日堅果，個人比較喜歡每日堅果的搭配，里面不僅有堅果還有各種果干，吃起來一點都不膩，而且還是給你定量補充脂肪。
除了吃堅果這類小零食之外，我還會吃水果，牛油果里面的脂肪含量是出了名的，不過我個人不大喜歡單吃牛油果，感覺油膩膩的很不習慣。
夏天我會拿牛油果、香蕉、黑芝麻、牛奶一起榨汁，不過泥萌也可以搭配別的水果，真心喜歡牛油果和香蕉牛奶一起榨汁，味道簡直啦！快去試試，不好吃找我，都不用放糖的那種。偶爾興趣一濃還會把牛油果做成一道蔬菜水果沙拉，可以當做 - 觀點6： 減少脂肪攝入 但并非是不吃 減脂期飲食，到底是控制脂肪還是碳水化合物？寫回答有獎勵
減脂期飲食，到底是控制脂肪還是碳水化合物？
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A山巔之最
2018-04-01
減脂期飲食，三分練，七分吃。可是具體飲食應該控制攝入脂肪還是碳水化合物？
跟糖相比，脂肪更容易讓人發(fā)胖，下面我詳細講一下。
關于這個問題，我希望大家在看文章的時候，注意不要走極端，也不要片面的理解。我之前聽人說，完全不吃脂肪也不行啊，如何如何還說了挺多。我挺替他惋惜，因為我根本沒有說要完全不吃脂肪啊。
相對于糖，食物脂肪更容易儲存成身體脂肪。我既沒說，碳水化合物絕對不會胖人，也沒說絕對不要吃脂肪。我想對極個別朋友說，都是成年人了，這點閱讀能力還是應該有的。
舉個最簡單的例子，我們都知道，美國人肥胖率比中國人高，很多人可能覺得美國人吃的比中國人多，其實不對。柯林·坎貝爾的《中國健康調查報告》里有個表，對比了相同體重的美國人和中國人的飲食總熱量和成分比例。相同體重的美國人跟中國人相比，熱量攝入都要少得多。拿65公斤體重組來說，美國人熱量攝入是1989千卡，中國人是2641千卡。2641千卡，比美國77公斤成年男性的能量攝入還多。還有很多研究也支持這種觀點，并且發(fā)現(xiàn)，排除了體能消耗的差異之后，美國人的能量攝入還是比中國人少。也就是說，美國人比我們胖，不一定是因為比我們吃的多，更可能是食物的成分有區(qū)別。實際上，數(shù)據顯示美國人的脂肪攝入量是中國人的2倍以上。
想減肥，吃多少很重要，吃什么可能更重要。原因下面我慢慢講。
碳水化合物、蛋白質和脂肪，我們看一下食物熱量，前兩者都是每克4千卡，脂肪是每克9千卡，前兩者的2倍。我們一算，100克蛋白質的熱量跟44克脂肪相同，那就是說吃100克蛋白質，相當于吃44克脂肪，對嗎？答案是不對。實際上，吃100克蛋白質，從能量攝入的角度說，大約只相當于吃了25克脂肪。
原因有2個：1、蛋白質的產熱效應比脂肪高出好幾倍，之前說過，大概能達到自身熱量的20%-30%。也就是說，吃100克蛋白質，只能提供70-80克蛋白質的熱量。剩下的都在消化和吸收和利用過程中消耗掉了。而脂肪的產熱效應只有3%-5%，基本是吃多少吸收多少。2、多余的蛋白質如果想變成脂肪儲存起來，又要額外消耗25%-40%的能量。
也就是說，蛋白質吃進肚子里，吸收利用，浪費一部分能量。如果有點盈余，想變成脂肪，又要 - 觀點7： 無論是減脂還是增肌都是要運動和飲食相結合的，增肌的時候我們知道要多補充蛋白質食物，因為蛋白質是合成肌肉的必不可少的物質，那么我們在減脂的時候要怎么吃呢？很多人說少吃就行了，那么具體少吃什么呢？很多人都回答不上來，今天我就跟大家具體的說一下！

少吃脂肪含量高的肉類，這個應該很多朋友都是知道的，但是一般人的理解就是，自身的脂肪就多，還吃肥肉那豈不是長得更肥了？所以要少吃肥肉，也就是少攝入脂肪，但是這種理解只是一種片面的想法，甚至可以說是一種異想天開的解釋。之所以要少攝入脂肪，那是因為脂肪的熱量很高，吃什么長什么這樣的觀念我們應該早早的摒棄，所以并不是因為吃了脂肪就長脂肪這樣的原因。而且一般的動物脂肪中多是不飽和脂肪，所以這樣的脂肪很容易被吸收利用了，也就是很容易被消化了，很快就會轉化為熱量。

還應該控制好碳水的攝入，我們的主食大多數(shù)都是碳水含量比較高的食物，之所以要控制碳水是因為碳水被吃進去之后就會轉化為我們需要的糖，糖就是熱量，同時碳水能夠引起胰島素的分泌，胰島為了降糖就會多多的分泌胰島素，在這個過程中你會很困，也就是在進食之后的半個小時左右你會格外的困，那就是胰島素的作用，也是我們在消化的征兆。胰島素把碳水轉化為一定的熱量和脂肪儲存起來，為了減少脂肪的儲存我們就應該把多余的熱量消耗掉，少吃碳水。

所以說，碳水和脂肪都是我們在減脂期間都應該少吃的，那么我們在減脂期間應該以什么食物為主呢？以高蛋白食物為主，這類食物的飽腹感強，而且熱量是比較低的，蛋白質不是用來增肌的嗎？其實蛋白質也是6大營養(yǎng)元素中的一種，所以它完全可以用來當主食，只不過我們的傳統(tǒng)飲食還是以碳水為主，這個無法更改。

蛋白質食物能夠減脂的原因就在于食物的熱效應，什么叫做熱效應？就是你吃一個東西的時候你要咀嚼它，消化它，在這個過程中都是要消耗熱量的，而且蛋白質是沒有那么好吸收的，因為它的結構比較復雜，所以吸收率很低，再一個蛋白質的熱量很低，所以這樣就能夠達到減肥的效果。同時補充蛋白質能夠防止肌肉的流失，保證我們的基礎代謝，這樣我們減肥就能夠有一個保證，不然代謝掉的太快，吃再少你也受不了，只會讓你拖垮自己的身體！ - 觀點8： 減脂時，飲食應該控制脂肪攝入量，脂肪的攝入量是造成肥胖的最主要原因。控制脂肪攝入量就可以避免脂肪在人體內的積累，同時在能加速脂肪排泄量，就可以有效地減脂。
- 觀點9： 既然是減脂，那控制攝入脂肪含量是從根本上解決問題。因此，飲食上應減少含油脂過高食物的攝取，比如說肥肉等。做菜時可以通過清蒸，水煮這些方法減少菜油的使用量，這樣也可以控制脂肪的攝入。但減脂的最佳方案是飲食上的控制和堅持運動。所以降低脂肪攝入的同時，也不要忘記去運動。
- 觀點10： 減脂時，飲食應該首先控制攝入脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。當攝入碳水化合物過多時,會轉化成脂肪貯存于體內。 在體內分解代謝為二氧化碳和水,人體提供能量的主要有三種物質:脂肪、碳水化合物、蛋白質,其中碳水化合物最易獲取,碳水化合物分解為糖分,直接影響到人體內的血糖濃度,當血糖濃度過高了,多余的糖分便會自發(fā)的轉化為脂肪儲存在人體內。
- 觀點11： 減脂時主要控制的還是脂肪，碳水化合物與身體脂肪產生沒有什么關系的，減脂要少吃肉類，油炸的等高脂肪高熱量食物，多運動才可以。
- 觀點12： 減肥時應該注控制飲食，攝入脂肪，因為脂肪是增加肥胖的罪魁禍首脂肪的過多攝取或是嚴重發(fā)胖，所以減肥的時候一定要嚴格控制攝入脂肪，至于碳水化合物，他提供大量的熱量，但是也并。并不過多的給人類以增胖的幾率，所以減肥時應該控制攝入脂肪。
- 觀點13： 減脂時，飲食要嚴格控制，既要控制脂肪的攝入，也要注意碳水的合理攝入。不過減脂期間，碳水還是可以適當?shù)臄z入，但是脂肪就應該堅決杜絕了，畢竟身體要減的就是脂肪。
- 觀點14： 減脂時，飲食肯定是要控制好脂肪了，但是針對碳水化合物更應該重視，脂肪好溶解，但是碳水化合物對于減脂來說更加困難。
- 觀點15： 剪紙師就應該控制攝入的脂肪，減少脂肪的攝入量。因為，脂肪多了，容易引起心腦血管疾病。還可以讓人增大體重。產生不健康的各種因素。所以減脂時首先應該控制攝入脂肪量。
- 觀點16： 減脂時，飲食應該是攝入脂肪。只有攝入脂肪才能讓真正的減脂效果會明顯，不然的話會對身體健康造成影響。
- 觀點17： 大家減脂的時候呢，應該控制攝入碳水化合物的含量，與此同時少量的控制脂肪的攝入。因為脂肪的攝入是大家每天都需要必須的，當然人體攝入的脂肪小于人體所消耗的脂肪的時候，就會變瘦，而不是變胖。變胖的原理是因為攝入的脂肪遠大于人體消耗的脂肪，這些脂肪沒有被大家所分泌和排解掉殘留在體內，就會變胖。
- 觀點18： 做減脂時，重要的應該是控制攝入的碳水。一般在做減脂訓練時，脂肪控制量在總能量的百分之20以下。而碳水化合物則應該控制在55%~60%，這就說明在減脂時，飲食應當控制碳水的量。
- 觀點19： 減脂時飲食應該控制攝入脂肪，這個階段主要就是控制脂肪攝入的脂肪少了，吸收和轉化的脂肪也會少，碳水化合物變成脂肪，有一個轉換的過程，最好是兩者相結合
- 觀點20： 減脂的時候，飲食應該控制攝入的脂肪，因為你要減脂肪，所以的話，你肯定要控制脂肪。
碳水的話，也要減少一些，不要過量攝入。 - 觀點21： 在減脂時，飲食應該控制攝入脂肪，因為你脂肪越多，那么你的體重肯定會越來越重，而且對身體還是不利的，所以說要控制脂肪的攝入。
- 觀點22： 減脂的時候應該控制攝入的，當然是碳水化合物啦，你減少碳水化合物的話，那就需要消耗你的脂肪來進行消化，所以說這樣的時候能夠更加的減少脂肪。
- 觀點23： 答：我們認為減脂時，我們的飲食應該是控制攝入脂肪，而不是碳水。因為脂肪這種物質成分，更容易讓人長胖，迅速增加體重，讓身心負責過大，不利于我們科學合理地運動與保健。而碳水化合物這類物質，其所含的脂肪成分幾乎沒有，更利于人們的消化吸收，更利于人們的運動健身的。
- 觀點24： 減肥期間最應該關注的是總體的熱量攝入,同等質量的脂肪含有的熱量大概是碳水化合物的2倍以上,所以減肥期間減少脂肪的攝入更有助于減少整體的熱量攝入。但是需要注意的是,減肥期間的飲食除了控制熱量,營養(yǎng)平衡也很重要,即使少吃脂肪,也不應該完全禁止脂肪的攝入,也要保證身體正常生命活動所需的脂肪得到供應,適量的脂肪攝入也可以提高身體的基礎代謝水平。
- 觀點25： 減脂的時候飲食應該控制脂肪的一個色，路因為脂肪的話，她攝入太多的話容易引起，不是還有一個的話就是，減脂的時候如果還吃很多脂肪的話，對于他的一個，簡直效果也會大打折扣，而碳水化合物的話，我們是，可以喝一點點的，因為畢竟碳水化合物的話，對于我們人體是有益的，而且他也不是長胖的。
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