- 觀點1： 這么多回答明顯都是自己想象的。以前沒有大電飯煲的年代，鄉(xiāng)下辦酒席大鍋飯是怎么煮的？其實很簡單的，就是那種大鐵鍋，淘好的米先下鍋，然后加入適量的水，大火燒開后一般會用鍋鏟攪拌一陣，拌均勻后再燒開，再小火燜幾分鐘，然后熄火等著再燜一會。但是說實話，一鍋一般是煮不了50斤這么多的，一般差不多二三十斤一鍋，再多的話，很容易造成最底下的飯焦糊了中間的還是夾生的。
- 觀點2： 你好，那樣肯定不行的，因為這樣很容易造成底部的部分已經(jīng)成熟了，甚至水分已經(jīng)干了，但是上面的還是一樣沒有熟，甚至底部已經(jīng)是糊了狀態(tài)，但是上面中間還是沒有熟，原因是受熱的時長不一不均勻等，煮大鍋飯，可以一邊蒸煮一會，一邊翻炒，這樣比較有效，希望對你有幫助，謝謝！！
- 觀點3： 大鍋煮飯用蒸的沒有鍋巴，就失去了大鍋飯的靈魂！正確方法，下米放水 ，煮開，撈起來瀝干水分，洗鍋，鍋燒熱放一點豬油，倒入瀝干的米飯，然后全程小火最好是不要有明火的 十幾分鐘！！香噴噴的米飯！（喜歡吃硬一點的米飯，那就煮的過程不要煮太久，半熟的狀態(tài)就差不多，喜歡吃軟的 那就多煮一會）但是鍋巴飯硬一點比較香！！嘎嘣脆！！！！
- 觀點4： 最重要的是掌握水米比（體積比）應(yīng)當(dāng)是米:水等于1:2.5。可以用盆子量米和水的體積。直接煮。
- 觀點5： 除非你想吃稀飯，否則大米是直接煮不到飯的，直能煮到半生不熟，撈起，蒸十五分鐘左右，香香白米飯Ok啦
- 觀點6： 你要煮這么多啊，首先你要有一口很大的鐵鍋，要很大的那種一般像在工地給工人們煮飯用的大鍋飯鍋，鍋里面倒上水，再把米下進去，水要沒過米很多，煮稀飯水就要多點，記得是涼水的時候就下米，熱水下米你飯就煮不熟了。
- 觀點7： 把一鍋水燒開后裝一些盆再把米淘進鍋里用漏瓢慢慢翻動，幾分鐘后，將煮在鍋里的米漏入燒基里，慢慢漏，然后又慢慢把盆里的開水用幾次倒入鍋中，把米漏完之后再沖一些水在飯面上釋一下飯，然后再用正子蒸就行了。
- 觀點8： 燒一大鍋水，水開，倒米下鍋，待米煮透撈起即可，可視鍋的大小分多次煮。若不是當(dāng)餐食用，則不需煮透（半熟即可），食用前用木罾蒸透
- 觀點9： 50斤米，70斤水，注意別糊鍋。
- 觀點10： 要用超過50斤米重的鍋子
- 觀點11： 用20個鍋
- 觀點12： 也一樣一樣一樣
- 觀點13： 直接煮
- 觀點14： 大鐵鍋
- 觀點15： 首先水燒開，把淘好的米下鍋，大火燒開，用鏟子從鍋底挨著鏟一偏，不要攪，等5分鐘左右，把多余的水舀出來，這個要靠經(jīng)驗留水的多少，再用鏟子鏟一偏，蓋上蓋子小火，10分鐘左右，把上邊的鏟起來翻邊，再蓋上蓋，小火大約20分鐘就好了。注意火不能大，這個要靠經(jīng)驗，煮好了可好吃了，尤其是那鍋粑特香。
- 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發(fā)霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發(fā)肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風(fēng)味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據(jù)微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設(shè)定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當(dāng)然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經(jīng)烤熟，根據(jù)微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當(dāng)調(diào)整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調(diào)和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調(diào)料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關(guān)火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
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- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個雞蛋;3、粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
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- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營養(yǎng)好！最好讓孩子吃花樣飯
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