- 觀點1： 清遠，屬廣東省地級市，位于廣東省中部，北面與韶關為鄰，東接廣州，南與佛山接壤，西與肇慶相連，是廣東旅游資源大市之一，素有中國溫泉之鄉、“中國優秀旅游城市和中國宜居城市等美譽。同時，清遠地勢自西北向東南傾斜，主要以山地和丘陵為主，奇特的地形地貌，孕育出個性鮮明的原始森林和溶洞溫泉等奇特景觀。當然，清遠不僅旅游資源豐富，其境內各種特色美食和小吃也數不勝數，今天就給大家推薦廣東清遠最棒的5種美食，每一種都口感豐富，來看看你吃過幾種？
1.白切清遠雞
白切清遠雞，是廣東清遠最有名氣的一種美食。當地雞肉吃法眾多，其中最地道的吃法還是白切了，白切清遠雞的制作工藝非常考究，主要以土雞為原料，制作時先把雞拔毛處理干凈，去除內臟后，再用熱水浸熟斬件即可。食用時搭配調配好的蔥姜蒜蓉，入口雞汁鮮甜，雞皮爽口，雞肉嫩滑香脆，一直都深受當地民眾和外地游客的青睞。
2.洲心燒肉
洲心燒肉，是清遠清城洲心鎮內的一種特色美食。當地燒肉自清代就非常出名，制作工藝也非常考究，主要以新鮮豬肉為原料，制作時要經過起肉，剔骨，撒鹽，撐起，刷蜜糖，貼紙，下爐到出爐等好幾個工序精心烤制而成。成菜后具有酥嫩香脆，肥而不膩等特點，食用時入口香味濃郁蔓延口腔，搭配白粥或美酒味道就更佳了。
3.九龍豆腐
九龍豆腐，是清遠英德地區的一種傳統美食。當地九龍豆腐主要分為三個品種，一種是白豆腐，煎豆腐和油炸豆腐，每一種的制作工藝都非常精細，制作時要經過碎豆，浸豆，磨漿，榨漿，燒漿，凝漿和榨水等七個步驟精制而成。因為豆腐品種不同，吃法也不一樣，但是無論哪一種都具有嫩滑鮮甜，豆香盈口等特點。現如今在英德市區的梅城西市場的夜市小吃街可以吃到，但是最正宗的九龍豆腐還是九龍鎮的最地道，最美味了。
4.刀切糍
刀切糍 ，是廣東清遠境內的一種民間特色美食。當地刀切糍的制作工藝非常簡單，主要以黏米粉為原料，制作時先用黏米粉和成粉團，然后在案板上搟成塊狀，之后用刀切成面條形狀，最后配上高湯煮熟即可。食用時搭配上一些香菜碎和芫荽等配料，入口爽滑鮮嫩，香味濃郁，一直是當地逢過年過節，家家戶戶都會制作的美味。
5.東鄉蒸肉
東鄉蒸肉，是清遠英德東華鎮的一種特產美食。當地東鄉蒸肉的制作過程非常考究，主要以豬腩肉為原料，制作時將豬腩肉洗凈切片，然后再用油炸至金黃撈出控油，之后加入白糖，燒酒和鹽等調料炒制一番，最后拌上炒芝麻放到蒸籠中蒸透即成。成菜后具有色澤金黃，香味濃郁，肥而不膩等特點，一直是當地民眾用來招待親朋好友的必備菜肴。 - 觀點2： 連州市星子鎮清江人每年都要過春社節，節日中主要吃蛋糍蛋菜，其中的荷包蛋稱得上蛋糍中的極品。為什么過春社節，為什么煮荷包蛋？這里有一個美麗的傳說。相傳很久以前，人間并沒有牛，犁田耕地都是用人力，非常辛苦。有一天，玉皇大帝微服來到人間，看到農民光著身子，滿身大汗拉著犁在耕種。玉皇大帝便走上前對那些犁田的人說：“老伯，你們休息休息呀！”人們說：“眼看播種季節要過了，我們怎能休息呢？”玉皇大帝聽了，再也不答話，便默默走了。在回天的路上，玉皇大帝一直想著人們耕種時那辛苦的情景，就把牛送到人間為人們服務。從此，人與牛成為好朋友。久而久之，牛也懶散不大愿意為人拉犁了。人們眼看春耕即將開始，不知如何是好，因而焦急萬分。金牛星知情后，下凡規勸牛，而牛竟沒有一點悔改之意。金牛星下命令說：“立春后第五個戊日就是春社日，春社日要早起，如果比人遲起床，力氣就會讓人借去，永遠由人指揮。”牛無動于衷，春社日大清早依然如故。人們比牛起得早就有了力氣，能讓牛聽話。不聽話的牛，就被人用繩子拴住牛鼻子或用鞭子抽打。牛才后悔不聽金牛星的勸告，只好服服帖帖地聽指揮。人們看到牛聽話了，就馬上買點好菜吃飽飯準備犁田春耕了。春天之初，正好是雌雞雌鴨0下蛋的季節，農民就以煎煮雞鴨蛋為主菜。這天還要教新牛學會拉犁，據說這天牛是最馴服的，很容易學會拖犁拖耙。從此，每年的春社日，人們就要過“春社節”準備春耕了。
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- :二、義烏特產義烏特產有哪些1.紅糖義烏自古以來就是產糖之地。的故事用雞毛換糖意思是義烏人用當地的紅糖和外地人交換雞毛，然后把雞毛做成雞毛撣子賣。2.丹溪紅曲酒這是義烏的特產，紅米酒，是十大名老中醫朱丹溪發明的。
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