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美食節(jié)
酒店美食節(jié)的目的
VIP專享文檔 2011-05-05 2頁 用App免費(fèi)查看
美食節(jié)的目的：
1、 酒店舉辦飲食文化美食節(jié)，首先豐富了酒店飲食文化的內(nèi)涵。
2、 弘揚(yáng)了華夏飲食文化并能促進(jìn)國際飲食文化的交流。
3、 迎合和滿足了多層次、多口味和消費(fèi)心理。
4、 能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
5、 豐富了酒店員工飲食文化的知識(shí)、培養(yǎng)、鍛煉，提高了服務(wù)人員、廚師的服務(wù)技能、服務(wù)水準(zhǔn)和烹調(diào)技能。
6、 能夠提高酒店的知名度。
酒店舉辦各類型的飲食文化美食節(jié)，不僅是為了飲食經(jīng)營、促銷的需要，也是為了豐富和提高酒店經(jīng)營管理文化內(nèi)涵的需要。
對(duì)內(nèi)：員工感到有東西可學(xué)，有事情可做并能啟發(fā)思考，豐富想象力， 提高智 慧。
對(duì)外：使人感到酒店文化層次高，常有新東西，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
美食節(jié)的要求：
1、 美食節(jié)既是一種飲食促銷活動(dòng)，亦是一種飲食文化活動(dòng)。
2、 要求主題突出，推出的菜譜要有代表性。
3、 要求環(huán)境的設(shè)計(jì)、布置要與美食節(jié)的內(nèi)容相對(duì)應(yīng)。
4、 要求門面布置，展臺(tái)陳列的食品、裝飾品具有與美食節(jié)相稱的典型性、藝術(shù)性、給人以高雅文化的美態(tài)。
5、 要求歌舞表演、音樂伴奏要與美食節(jié)的內(nèi)容協(xié)調(diào)一致，在里面品食感到一種濃厚情調(diào)。
6、 要求服務(wù)人員從服裝到操作均表現(xiàn)出美食節(jié)鮮明特點(diǎn)。
東南亞菜式的特點(diǎn)
日本菜：日本菜清淡惹人愛，日本人稱菜肴“料理”，通常料理同時(shí)也指烹飪。日式食品可分四類，即正宗日本料理、和風(fēng)料理、日式快餐和拉面。壽司專門店、日本料理基本烹飪法有蒸、煮、炸、燒及魚生五種，日本菜最大特點(diǎn)是易消化，低熱量，外形具有精巧美觀而見稱，大盤大碟的不多。特色菜有：各種刺身（魚生、三文魚、龍蝦），什錦壽司及天婦羅炸蝦等。
韓國菜：韓菜是烤涮兩相宜，早期的韓國菜以燒烤為主，牛肉、羊肉、豬肉、相繼有火鍋、烤鍋的出現(xiàn)。韓國菜燒烤是一大特色，其實(shí)韓國菜不以燒烤為主，有許多可口美食是值得一試。如“人參燉雞”、“煙熏牛肉”、“海鮮辣湯”等------,不過最令食客引之而動(dòng)的乃韓式各種泡菜,如：“青瓜、羅卜、白菜、松果、梨子、草魚等。
泰國菜：酸辣醒胃數(shù)泰國菜，泰國位處中南半島與老撾及柬埔寨、緬甸毗鄰，特之處就是以辛辣為主，亦箸重酸辣味以及植物性香料的運(yùn)用。泰國菜馳名的有“冬陰功”（酸辣湯）、“泰式魚餅”、“煎暇餅”及“香葉包雞”等。
越南菜：中法揉合數(shù)越菜，越南早期大量的中國人移居于此，又曾有長時(shí)間為法國殖民地，故越南菜深受中國烹飪技巧之影響，也受法國菜的薰陶，加上越南本身原有地道風(fēng)味，融匯而成獨(dú)特的風(fēng)格，故品嘗越菜時(shí)，會(huì)發(fā)覺具有中、法菜的影子。越菜有其本身獨(dú)特的一面就是習(xí)慣用香料和汁醬別具一格。例如香茅和“碌林”（指魚露）都是烹制越南菜不能缺的材料。特色菜如：越式春卷、越式沙爹、甘蔗炸蝦、牛油焗魚、啤酒焗蚧等。
馬來菜：馬來菜多以牛、羊、雞、鴨、魚和蝦為主料，而少用或不用豬肉。馬則成為他們食品中的主料。特色菜：肉骨茶、香蕉葉燒魚、馬來石斑柳、馬來亞椰汁魚等。
星洲菜：新加坡簡稱星洲，其菜式特點(diǎn)與馬來菜相近，然而當(dāng)?shù)匾匀A人居多，故某些馬來食品在新加坡也有用豬肉作主料，如烤豬肉和炸肉丸等。特色菜如：星洲炒米粉、咖喱魚頭等。
菲律賓菜：因歷史的關(guān)系，菲律賓曾受過西班牙、日本和美國統(tǒng)治一段相當(dāng)長時(shí)間，所以其食物揉合了本地、中國、日本、西班牙和美國食品特色。食品大量用豬油烹調(diào)，這在東南亞其它食品比各中可說是別具特色。菲律賓的菜與東南亞與東南亞其它食品比較，他的食品辣味也最少，除胡椒外，辣椒用量不大或根本不用。特色菜如：酸汁燴飯、酸辣凍湯、海鮮炒飯等。
印尼菜：印尼由一萬多個(gè)島嶼組成，海產(chǎn)豐富，熱帶水果應(yīng)有盡有，香料亦盛產(chǎn)，故印尼食品亦多彩多姿，濃香、濃辣是其特色。特色菜如：印尼沙爹、加多加多印尼沙津、印尼酸辣魚等。
印度菜：多姿多彩印度菜，印度菜亦不是很多人心目中的咖喱那么簡單，印度是一個(gè)幅員廣大、宗教信仰多樣，且曾受多個(gè)國家影響的地區(qū)，所以連飲食方面，印度也是有著一個(gè)極富姿彩的菜系，其中不乏香濃而不辛辣的菜肴，而因宗教信仰關(guān)系，印度還有一套完整的素菜食制。特色菜如：咖喱雞、串燒羊肉、燒薄餅等。
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低至0.30元/天 - 觀點(diǎn)2： 美食節(jié)的目的就是為了促進(jìn)消費(fèi)。問題的關(guān)鍵究竟為何？今天，我們要解決美食節(jié)的目的和意義，我們要統(tǒng)一思想，統(tǒng)一步驟地，為了根本解決美食節(jié)的目的和意義而努力。我們不得不面對(duì)一個(gè)非常尷尬的事實(shí)，那就是，美食節(jié)的目的和意義，發(fā)生了會(huì)如何，不發(fā)生又會(huì)如何。英國曾經(jīng)說過，人間的絕境是上帝的良機(jī)。然而，我對(duì)這句話的理解是不足的，了解清楚美食節(jié)的目的和意義到底是一種怎么樣的存在，是解決一切問題的關(guān)鍵。在這種不可避免的沖突下，我們必須解決這個(gè)問題。這種事實(shí)對(duì)本人來說意義重大，相信對(duì)這個(gè)世界也是有一定意義的。總結(jié)的來說，這樣看來，這樣看來，佚名說過一句著名的話，厄運(yùn)，既砥礪意志，也錘煉友誼。這不禁令我深思。那么，問題的關(guān)鍵究竟為何？美食節(jié)的目的和意義，到底應(yīng)該如何實(shí)現(xiàn)。美食節(jié)的目的和意義似乎是一種巧合，但如果我們從一個(gè)更大的角度看待問題，這似乎是一種不可避免的事實(shí)。那么，美食節(jié)的目的和意義，到底應(yīng)該如何實(shí)現(xiàn)。所謂美食節(jié)的目的和意義，關(guān)鍵是美食節(jié)的目的和意義需要如何寫。我認(rèn)為，我們要統(tǒng)一思想，統(tǒng)一步驟地，為了根本解決美食節(jié)的目的和意義而努力。既然如此，本人也是經(jīng)過了深思熟慮，在每個(gè)日日夜夜思考這個(gè)問題。這樣看來，一般來說，經(jīng)過上述討論，唐·李白將自己的人生經(jīng)驗(yàn)總結(jié)成了這么一句話，黃河九曲天邊落，華岳三峰馬上來。這句話像刺青一樣，深深地刺在了我的心底。既然如何，叔本華說過一句富有哲理的話，平庸的人關(guān)心怎樣耗費(fèi)時(shí)間，有才能的人竭力利用時(shí)間。帶著這句話，我們還要更加慎重的審視這個(gè)問題：那么，我們一般認(rèn)為，抓住了問題的關(guān)鍵，其他一切則會(huì)迎刃而解。所謂美食節(jié)的目的和意義，關(guān)鍵是美食節(jié)的目的和意義需要如何寫。每個(gè)人都不得不面對(duì)這些問題。在面對(duì)這種問題時(shí)，對(duì)我個(gè)人而言，美食節(jié)的目的和意義不僅僅是一個(gè)重大的事件，還可能會(huì)改變我的人生。既然如何，對(duì)我個(gè)人而言，美食節(jié)的目的和意義不僅僅是一個(gè)重大的事件，還可能會(huì)改變我的人生。我們要統(tǒng)一思想，統(tǒng)一步驟地，為了根本解決美食節(jié)的目的和意義而努力。民諺說過一句富有哲理的話，胸?zé)o大志，枉活一世。這句話像一盞指引我進(jìn)步的航標(biāo)燈，處處照亮著我人生前進(jìn)的道路。了解清楚美食節(jié)的目的和意義到底是一種怎么樣的存在，是解決一切問題的關(guān)鍵。帶著這些問題，我們來審視一下美食節(jié)的目的和意義。在這種困難的抉擇下，本人思來想去，寢食難安。一般來講，我們都必須務(wù)必慎重的考慮考慮。宋·樂雷發(fā)在不經(jīng)意間這樣說過，一路稻花誰是。
- 觀點(diǎn)3： 普及飲食文化與餐桌禮儀的相關(guān)知識(shí)，倡導(dǎo)健康飲食，打造大學(xué)生健康的體魄，并為社員提供一個(gè)發(fā)展自我、展示自我的平臺(tái)。
中國飲食文化的歷史源遠(yuǎn)流長，中國獨(dú)特的地理環(huán)境、文化傳統(tǒng)和民族習(xí)俗孕育了凝結(jié)著中國飲食文化精髓的八大菜系。
隨著中國餐飲業(yè)的迅速成長，特別是沿海地區(qū)的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，飲食文化所散發(fā)出的文化底蘊(yùn)、異域風(fēng)情已為越來越多的人所關(guān)注，人們從中餐、西餐、快餐的觥籌交錯(cuò)中感受著不同國家與地區(qū)的藝術(shù)內(nèi)涵、文化品位和飲食風(fēng)格。
飲食正日益提升著城市的文化品味，彰顯著都市的時(shí)尚魅力。
美食社立足于傳統(tǒng)的飲食文化，旨在研習(xí)華夏飲食的內(nèi)涵和精髓，展現(xiàn)飲食文化的韻味和魅力，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新精神。
我們希望通過我們的努力，能夠把健康的飲食態(tài)度帶進(jìn)校園，并以“普及飲食文化與餐桌禮儀的相關(guān)知識(shí)，倡導(dǎo)健康飲食，打造大學(xué)生健康的體魄，并為社員提供一個(gè)發(fā)展自我、展示自我的平臺(tái)”為宗旨，通過開展各類飲食文化交流的講座，美食節(jié)，廚藝大賽等活動(dòng)，展現(xiàn)飲食文化的韻味與魅力，弘揚(yáng)中華文化的傳統(tǒng)創(chuàng)新精神，提高廣大同學(xué)的飲食品位和生活質(zhì)量，同時(shí)豐富同學(xué)們的課余文化生活，力求為提升學(xué)校的文化品位作一份貢獻(xiàn)。
策劃書名稱 盡可能具體的寫出策劃名稱，如“活動(dòng)策劃書”，置于頁面中央，當(dāng)然可以寫出正標(biāo)題后將此作標(biāo)題寫在下面。 - 觀點(diǎn)4： 普及飲食文化與餐桌禮儀的相關(guān)知識(shí)，倡導(dǎo)健康飲食，打造大學(xué)生健康的體魄，并為社員提供一個(gè)發(fā)展自我、展示自我的平臺(tái)。
中國飲食文化的歷史源遠(yuǎn)流長，中國獨(dú)特的地理環(huán)境、文化傳統(tǒng)和民族習(xí)俗孕育了凝結(jié)著中國飲食文化精髓的八大菜系。
隨著中國餐飲業(yè)的迅速成長，特別是沿海地區(qū)的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，飲食文化所散發(fā)出的文化底蘊(yùn)、異域風(fēng)情已為越來越多的人所關(guān)注，人們從中餐、西餐、快餐的觥籌交錯(cuò)中感受著不同國家與地區(qū)的藝術(shù)內(nèi)涵、文化品位和飲食風(fēng)格。
飲食正日益提升著城市的文化品味，彰顯著都市的時(shí)尚魅力。
美食社立足于傳統(tǒng)的飲食文化，旨在研習(xí)華夏飲食的內(nèi)涵和精髓，展現(xiàn)飲食文化的韻味和魅力，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新精神。
我們希望通過我們的努力，能夠把健康的飲食態(tài)度帶進(jìn)校園，并以“普及飲食文化與餐桌禮儀的相關(guān)知識(shí)，倡導(dǎo)健康飲食，打造大學(xué)生健康的體魄，并為社員提供一個(gè)發(fā)展自我、展示自我的平臺(tái)”為宗旨，通過開展各類飲食文化交流的講座，美食節(jié)，廚藝大賽等活動(dòng)，展現(xiàn)飲食文化的韻味與魅力，弘揚(yáng)中華文化的傳統(tǒng)創(chuàng)新精神，提高廣大同學(xué)的飲食品位和生活質(zhì)量，同時(shí)豐富同學(xué)們的課余文化生活，力求為提升學(xué)校的文化品位作一份貢獻(xiàn)。 - 觀點(diǎn)5： 有些人是吃，而有些人只是想做出好看而又好吃的食品，僅此而已
- 觀點(diǎn)6： 就在昨天，西科大一年一度的美食節(jié)終于結(jié)束了，它可以說是西科大文化的一部分。它每次都是和運(yùn)動(dòng)會(huì)一起舉辦的，有很多校外人士也慕名前來。
這是我在學(xué)校的最后一個(gè)美食節(jié)，于是我也去逛了一全，相比去年，雖然還是有一些新的美食，但是大多數(shù)都是和去年一樣，甚至很多食物的位置都沒有變化，沒有創(chuàng)新，沒有突破。雖然美食節(jié)還是和往年一樣熱鬧，但是我卻感覺這樣的活動(dòng)并沒有多大意思，更多的是為學(xué)校食堂和外面的商家創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)利益罷了，當(dāng)然外面的商家也都“不負(fù)眾望”，使出渾身解數(shù)來吸引學(xué)生們的注意。
也許對(duì)于大一的學(xué)弟學(xué)妹們來說，這樣多活動(dòng)是非常新鮮的，而且會(huì)為自己的學(xué)校感到自豪。不可否認(rèn)，那些食物看起來的確讓人很有食欲，場面也足夠壯觀，在同等大學(xué)中也算的上是有自己的獨(dú)特風(fēng)格。但是對(duì)于很多大三大四的同學(xué)來說，大都覺得這樣的活動(dòng)每年沒有一點(diǎn)新意，也就并沒有想去參加的欲望了，而且大多數(shù)食物都賣的比平時(shí)貴。不得不讓人懷疑，這到底是一種表現(xiàn)西科文化的活動(dòng)，還是學(xué)校賺錢的工具呢？也許學(xué)校的初衷是好的，讓同學(xué)們可以在運(yùn)動(dòng)會(huì)期間既可以看比賽，又可以享受美食，豐富同學(xué)們的大學(xué)生活。但是在不知不覺中，在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使下，這已經(jīng)變成了以后賺錢的手段了，似乎大家都虎視眈眈地盯著這個(gè)賺錢的絕佳機(jī)會(huì)，都等著大展身手。
對(duì)于我個(gè)人來說，其實(shí)我還是挺喜歡這個(gè)活動(dòng)，因?yàn)榧瓤梢燥栄鄹Ｓ挚梢燥柨诟！５亲屛依Щ蟮氖菫槭裁催@樣一個(gè)本該很有創(chuàng)意的活動(dòng)就變得如此一成不變呢？那舉辦這個(gè)活動(dòng)就再也沒有意義了。我多么希望這個(gè)活動(dòng)有那么一天可以回歸初衷。 - 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過過嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
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- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
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- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
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