- 觀點1: 根據(jù)自己工作、學習情況和能量消耗來安排。一般早餐進食量為全日的30%左右,早餐要吃些淀粉食品,要有含蛋白質(zhì)(如雞蛋、牛奶、肉類、豆?jié){之類)的食品,以保證全天精神旺盛和較高的工作效率,防止春困乏力。午餐要補充活動所消耗的熱量,又要為下午活動所需熱量提供補充,因此,應增加含蛋白質(zhì)的食物,如魚、肉、蛋、豆制品等。晚上活動較少,應少吃些。
春天人體容易維生素缺乏
水果、蔬菜含有豐富的維生素。在蔬菜品種選擇上,要注意多攝食含維生素A、B、C的食品。為防止春困,要補充維生素B1、B2、B6、葉酸等B族維生素,以增加機體神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)功能,盡快適應春季的氣候變化,如動物內(nèi)臟、胡蘿卜、玉米、小米、黃綠蔬菜等。尤其維生素B1,可維持體內(nèi)糖代謝的正常進行,有利于改善腦組織的能量供應,提高腦組織的興奮性。含維生素B1的食品有瘦肉、蛋類、豆制品和粗雜糧等。
春季還應多食含維生素A的食物,以維持皮膚的正常功能。現(xiàn)代醫(yī)學認為,春季老人體內(nèi)缺乏維生素A是患呼吸道疾病的一大誘因。所以,國外專家提出春季老人應增加含有維生素A的食物,最簡單的方法是服用魚肝油。食物中的魚類、蛋類、家禽、家畜的內(nèi)臟均富含維生素A,植物食品中有胡蘿卜、紅薯、韭菜、菠菜、空心菜、南瓜以及紫菜、桔子等含維生素A也相當豐富。
防春季紫外線過敏。易患此病的人應多食含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果,但對一些可誘導春季性皮炎的光感性物質(zhì),如油菜、萵苣、菠菜、無花果等應盡量少吃或不吃。
另外,早春新鮮蔬菜上市前,人們?nèi)菀装l(fā)生維生素C缺乏癥,可攝取含維生素C豐富的食物,選擇一些代蔬食品,如青豆、綠豆、青蒜苗以及黃豆芽、綠豆芽等,紅棗、桔子也含維生素C,以防出血現(xiàn)象。春天多吃些含維生素C的食品,對防止春困有好處。
多吃些含糖分高的食物
從飲食科學的觀點來看,春季強調(diào)蛋白質(zhì)、糖類、維生素、礦物質(zhì)保持相對比例,防止飲食過量、暴飲暴食,避免引起肝功能障礙或引起膽汁分泌異常。為了消除春困,要保證有足夠的糖分供應。糖是大腦惟一可利用的能源,因此,春季應多吃些含糖分的食物,如甘薯、馬鈴薯、山藥、胡蘿卜等。
要多喝點茶水
可增加循環(huán)血容量,有利于養(yǎng)肝和代謝廢物的排泄,可降低毒物對肝的損害。補水還有利于腺體分泌,尤其是膽汁等消化液的分泌。
春季飲香氣濃郁的花茶,可助散發(fā)冬天積在體內(nèi)的寒邪,促進人體陽氣生發(fā),郁滯疏散。適量飲茶,還可提神解困,但春季不宜貪冷飲。
由冬季的膏粱厚味轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍦仄降趧游锸称飞希瑧俪苑嗜獾雀咧臼称罚驗橛湍伒氖澄锸澈笕菀桩a(chǎn)生飽腹感,人體也會產(chǎn)生疲勞現(xiàn)象。膳食宜溫熱,不吃生冷。胃寒的老人,也可經(jīng)常吃點姜,以驅(qū)寒暖胃;有哮喘病的老人,可服點生姜蜂蜜水,以潤燥鎮(zhèn)喘;有慢性氣管炎的老人,應禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食品,以免助火傷身。 - 觀點2: 黃瓜``香蕉``
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