- 觀點1： 冰糖雪梨燉的時候是需要加水了。如果不加水的話，單純用冰糖燉雪梨就太甜了，濃度太高的話并不能起到清熱瀉火，潤肺止咳清肺的效果，加水后就不會出現(xiàn)這種情況了。
- 觀點2： 冰糖蒸雪梨不要加水。因為本身有水蒸氣，梨和冰糖也有水分，蒸的時候水分自然會散發(fā)出來，不用加水就可以了。
冰糖蒸雪梨：
主料
雪梨(一個)
調(diào)料
冰糖(適量
步驟：
1、制作材料。
2、將雪梨洗凈去皮及核，切小塊。
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3、將切好的梨放入小盆中，加入冰糖。
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4、放鍋中蒸至冰糖融化，我是煮粥時一起蒸的，大概蒸了半小時左右。
5、出鍋，裝入小碗中即可。
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擴(kuò)展資料：
冰糖燉雪梨是一道常見的名點，以雪梨，冰糖等制作。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強(qiáng)潤沛的止咳作用。
可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無痰、唇干咽干等癥，特別適合秋天食用。味道甜甜的，還有一點點的酸，簡單說就是酸酸甜甜，還能潤喉，加些枸杞味道更好，更營養(yǎng)。不能當(dāng)飯吃，只是甜點，但很營養(yǎng)，建議多吃。
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冰糖雪梨不但味道鮮美，外形美觀，還是一道非常有用的食療藥膳，它對一些癥狀起到的功效與作用也十分顯著。如果您并不上火，也不咳嗽，可以常常喝冰糖燉梨，要知道，冰糖燉梨除了潤肺止咳以外。
還有美容養(yǎng)生、滋潤皮膚、抗皺美白的功效。我所用的梨應(yīng)該是碭山梨，現(xiàn)在這個季節(jié)武漢的大街小巷都是河南的小販拖著滿車的碭山梨售賣，碭山梨水分足，味道甜，煨出來的梨汁香甜可口。
參考資料：/baike.baidu.com/item/%E5%86%B0%E7%B3%96%E7%82%96%E9%9B%AA%E6%A2%A8"target="_blank"title="百度百科-冰糖燉雪梨">百度百科-冰糖燉雪梨 - 擴(kuò)展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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