- 觀點1： 每到夏季，珍珠奶茶店的生意都會相當紅火，那么你知道珍珠奶茶是用什么做的嗎？如果你知道真相，保證你此生都不會再喝它啦。現在，我就把珍珠奶茶的幕后真相告訴你吧。
珍珠奶茶名為奶茶，可實際上卻與牛奶絲毫沒有關系，甚至大多數店家連煮茶的步驟也都省略，直接用現成的奶茶粉、果粉、奶精等添加劑沖泡，再加入煮熟的粉圓(即“珍珠”)，一杯杯珍珠奶茶就新鮮出爐了。
在原料批發市場，原味奶茶粉每公斤只要20-30元，果粉每公斤只需要18元，奶精由于規格不同，每公斤的售價10-20元，粉圓大約10元一公斤。在制作奶茶時，除粉圓以外的各種材料，最多只用到兩茶匙。有人核算過成本，按照這樣的方法，一杯300毫升的珍珠奶茶大約只需要5角的本錢。
街頭奶茶制作的情況，一位店員隨即提供了一份咖啡口味奶茶的配料單，上面共有13種成分，其中，植脂末、口服葡萄糖、麥芽糊精、鮮奶精、蛋白糖、阿拉伯膠、乙基麥芽酚、CMC以及炭燒咖啡香精這9種食品添加劑占到總配料的87%，剩下的13%為白砂糖、全脂奶粉、咖啡粉和紅茶粉。店員表示，如果想要進一步節省成本，可以減少白砂糖、奶粉等非添加劑的使用量，像蛋白糖的甜度是白糖的100倍，每斤的價格不到11元，是白糖的3倍左右，可多加點蛋白糖。問到私自改動配方的用量會不會有問題時，店員稱：“這些添加劑很多是天然的或天然等同物，對人身體沒傷害，只要不加太多就沒問題。”
那么珍珠奶茶里的“珍珠”又是用什么東西做的呢？大多數人只知道，它是以木薯淀粉為主原料，但實際上，木薯淀粉的彈性根本做不到這么好。正常的方法是在其中加入小麥蛋白，但一些不法廠家為了節省成本，就用人工合成的高分子材料添加進去，以得到較好的彈性，這已經成了行業內部心照不宣的秘密。高分子材料說白了就是塑料，吃奶茶里的“珍珠”就等于吃塑料，這樣的成分不可能被人體吸收，長期食用必然影響健康！ - 觀點2： 是糯米做的，好象不好買哦~~~~自己在家里也可以用西米代替，或者是那種小圓子（超市里有賣的），我自己做都不加珍珠，太麻煩了。自己做比較好，可以加奶，也可以用好的茶，紅茶，綠茶，花茶都可以，不過紅茶最好喝了還是。外面買的（街邊小店）都是奶精，香料做的，糖很多是用甜蜜素或者是糖精。我還聽說連水都是自來水，好可怕！！！一點營養都沒有！那種袋裝的奶茶也都放了奶精，我都覺得沒有什么營養，還是放牛奶比較好，喜歡甜的，味道濃一些的還可以加煉乳，味道更好！還可以根據自己的喜好調整奶和茶的比例呢！做法也很簡單，懶的話就奶+茶+糖這三樣好了，也不錯的！
珍珠奶茶的做法
準備材料：
1.粉圓（珍珠）易初蓮花有賣（有彩色和黑色兩種）
2.立頓紅茶3袋
3.咖啡伴侶大瓶三分之一量
4.煉乳（罐裝）半瓶量
以上材料可以燒一大鍋
首先來做珍珠。
將鍋里裝半鍋水，燒開，放入適量粉圓，開小火燉，
燉的時候稍稍攪拌防止粘底基本上要燉30～45分鐘
（彩色珍珠時間略長）
然后撈出撈出前嘗一下是否糯
然后放在冷開水里冷卻，珍珠就做好了
然后是做奶茶。
在鍋里裝滿水，燒開后放入紅茶包，開小火，大火會把紅茶包弄破
待湯水較深時，取出茶包，倒入煉乳，攪拌均勻，
再倒入知己，攪拌，關火。
若想喝冰奶茶，待冷卻后放入冰箱即可。
珍珠當天吃完，第二天就不好了。
幾種常見自制奶茶的簡單做法
既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香氣有了內涵，滋味有了厚度，這就是奶茶的魅力所在，想不愛都難！
西米奶茶
原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。
做法：
1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。
2.將牛奶在壺中煮熱后，加入紅茶浸泡。
3.將泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。
加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些
桂花奶茶
原料：紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。
做法：
1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開。
2.加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。
這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養顏美容的功效呢。
玫瑰奶茶
原料：紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。
做法：
1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中，加適量熱水沖開。
2.當紅茶和玫瑰花泡開后，加入適量蜂蜜。
3.最后根據自己的口味加入適量牛奶調勻飲用。
玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用，另外牛奶可以用奶粉代替，口味略有不同。
姜汁奶茶
原料：牛奶150毫升，生姜、白糖適量。
做法：
1.把姜切成碎末，倒入杯中。
2.將牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段時間，待姜的味道散發出來，加適量白糖調勻即可。
牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過之后，清新提神。自己根據口味調整姜末的多少。 - 觀點3： 珍珠奶茶的里珍珠，今天教大家怎么做
- 觀點4：
- 觀點5： 是用藕粉做的，所以看起來略透明，吃起來有嚼勁。自己在家做，我沒有試過，估摸著應該是藕粉加水拌成面糊后再成型，好像有點難度。超市有做好的珍珠賣的，以前我在麥德龍瞧見過。
- 觀點6： 就是珍珠粒啊，市場有賣現成的
- 觀點7： 沒看報紙嗎?``
珍珠里含有高分子材料,就是俗稱的塑料``
自己不太可能做吧`` - 觀點8： 有塑料
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