- 觀點1： 什么葉子可以做菜？
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匿名用戶
各種野菜的葉子都可以吃，每個品種功能、食用方法如下：
清香菜
科名：菊科一年生草本植物或多年生植物
學名：Emilia sonchifoliq(L.)D.C.
別名：一點紅、羊蹄草、紅背葉、葉下紅
原產地：我國廣東、廣西、臺灣、長江流域以南各省區及亞洲熱帶及非洲也有分布
食用方法：以幼嫩稍葉供食，可炒食、上湯或火鍋
主要功效：含有豐富的蛋白質、維生素和鐵質等，性味甘涼，具有清熱解毒、活血散淤的功效，對急性腸炎、咽喉炎、泌尿系統感染等有一定療效。
百子菜
科名：菊科三七屬多年生宿根草本植物
學名：Gynura divancata(L.)D.C.
別名：菊三七、白背菜、富貴菜、雞菜等
原產地：主要分布在我國華南、西南、臺灣等地
食用方法：多作涼拌、拼盤、炒食或上湯，質地柔軟嫩滑，
主要功效：富含微量元素，有治咳、血氣虧、支氣管炎和盆腔炎等療效。
菊花菜
科名：菊科菊屬多年生宿根草本植物
別名：菊花葉、路邊黃、黃菊仔、菊花腦
原產地：原產地我國，在貴州、江蘇、湖南等省有野生種，現我國南北各地均有少量栽培，以南京市人工栽培歷史較久
食用方法：別名菊花腦，以嫩莖葉供食，清香爽口，可炒食或上湯
主要功效：含豐富的蛋白質、維生素A、纖維素和礦物質，并具有特殊的芳香物質，具有清熱涼血，調中開胃，降血壓及清熱解毒的作用。
紫背菜
科名：菊科三七屬多年生宿根草本植物
學名：Gynura bicolor DC
別名：紅背菜、血皮菜、紅鳳菜、觀音莧、雙色三七草、天青地紅
原產地：中國及馬來西亞。在我國廣東、海南、福建、四川等地均有分布。
食用方法：以嫩梢嫩葉供食，多作涼拌、拼盤、炒食或上湯。
主要功效：富含維生素C及多種微量元素，有治咳、血崩、痛經、支氣管炎和盆腔炎等療效，還可用于外傷止血。
藤三七
科名：落葵科落葵屬多年生蔓性植物
學名：Anredera cordifolia(Ten.) Sreenis
別名：田三七、洋落葵、馬地拉落葵、落葵薯、藤子三七、川七、熱帶皇宮菜、疑落葵
原產地：原產地巴西，在我國云南、廣東、四川、湖北臺灣等地均有栽培
食用方法：以葉片作菜用，含豐富的維生素A，可炒食、上湯或作火鍋 - 觀點2： 可以做飯，但體質虛弱者不能食用！！！
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