- 觀點1： 涼拌黃豆芽的做法步驟
涼拌黃豆芽的做法步驟：1 1準(zhǔn)備好黃豆芽。
涼拌黃豆芽的做法步驟：2 2黃豆芽浸泡一會，洗凈。
涼拌黃豆芽的做法步驟：3 3鍋中燒開水，將豆芽焯透。
涼拌黃豆芽的做法步驟：4 4撈出，瀝干水分備用。
涼拌黃豆芽的做法步驟：5 5姜、蒜去皮、切細粒；放入碗中。
涼拌黃豆芽的做法步驟：6 6姜、蒜中倒入香醋，加入涼拌醬油。
涼拌黃豆芽的做法步驟：7 7淋入芝麻油，拌勻成調(diào)味汁。
涼拌黃豆芽的做法步驟：8 8焯透的豆芽放入調(diào)味汁中，拌勻裝盤；淋上剁椒，拌勻即可。
小竅門
1、黃豆芽一定要焯熟、焯透。
2、可以隨個人喜好選用不同的調(diào)味品。
3、如加入甜椒、蝦皮風(fēng)味更佳。 - 觀點2： 主料
黃豆芽300g
紅肉辣椒100g
香蔥50g
輔料
芝麻油
適量
鹽
適量
陳醋
適量
辣椒油
適量
大蒜
適量
生抽
適量
熟白芝麻
適量
冰水
1盆
步驟
涼拌黃豆芽的做法步驟1
1.黃豆芽300克。
涼拌黃豆芽的做法步驟2
2.將豆芽，去老根洗凈。
涼拌黃豆芽的做法步驟3
3.肉紅辣椒，大蒜，白芝麻，小香蔥，洗凈備用。
涼拌黃豆芽的做法步驟4
4.鍋里水燒開，放入黃豆芽，焯水3分鐘關(guān)火。再放入切成段香蔥。
涼拌黃豆芽的做法步驟5
5.再放入切成段香蔥，快速撈起。
涼拌黃豆芽的做法步驟6
6.把黃豆芽，和香蔥撈起浸泡在冰水里。
涼拌黃豆芽的做法步驟7
7.肉紅辣椒切成絲。
涼拌黃豆芽的做法步驟8
8.放入開水中焯兩分鐘，撈起備用，
涼拌黃豆芽的做法步驟9
9.大蒜切成泥。
涼拌黃豆芽的做法步驟10
10.加入陳醋，鹽，芝麻油，生抽，辣椒油，少許糖，拌勻成調(diào)料汁、
涼拌黃豆芽的做法步驟11
11.將過冰水的食材撈起控干水分，
涼拌黃豆芽的做法步驟12
12.裝入碗中用調(diào)料將其拌勻。
涼拌黃豆芽的做法步驟13
13.最后撒上芝麻即可食用， - 觀點3：
- 觀點4： 準(zhǔn)備好黃豆芽，清洗干凈，鍋中燒開水，將豆芽焯透，撈出瀝干水分備用，姜去皮，切細粒，放入碗中，姜中倒入香醋，加入涼拌醬油，淋入芝麻油，拌勻成調(diào)味汁，焯熟的豆芽放入調(diào)味汁中，拌勻裝盤，淋入剁椒，拌勻即可。
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