- 觀點(diǎn)1： 網(wǎng)上找來的，可以參考下：
「一年茶」因白茶屬于微發(fā)酵茶，所以剛制作出來的頭年的白茶，接近綠茶的口感，茶性會比較寒涼，因而不建議體寒者飲用，再加之滋味相對單薄，可能品飲起來稍欠豐富。
「三年藥」但是白茶就是這樣奇妙，要是把她好好珍藏兩三年，在存放過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生變化，香氣轉(zhuǎn)陳，湯色逐漸由杏綠轉(zhuǎn)化成杏黃色或者再深些。品飲時香氣醇和，滋味漸柔。茶性也由凉轉(zhuǎn)溫。消炎避暑，降火清熱，養(yǎng)肝護(hù)肝，養(yǎng)心提神，尤其夏天，有白茶相伴的確幸事一件。
「七年寶」確切說白茶存放至五六年就算老白茶了。隨著時間的陳放，白茶內(nèi)含物的陳化轉(zhuǎn)變得越來越醇厚，與陳香并存的依舊是那白茶特有的毫香。滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。到達(dá)這個年份的白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防過敏的功效更加明顯，感冒初期，喝上幾杯熱騰騰的老白茶下去，會感覺輕松很多。 - 觀點(diǎn)2： 一、白茶存放之后的變化：
「一年茶」：因白茶屬于微發(fā)酵茶，所以剛制作出來的頭年白茶，滋味相對單薄，品飲起來口感稍欠豐富。
「三年藥」：白茶很奇妙，要是把她好好珍藏兩三年，在存放過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生變化，香氣轉(zhuǎn)陳，湯色逐漸由淺杏黃轉(zhuǎn)化成杏黃色或者再深些。品飲時香氣醇和，滋味漸柔。可消炎避暑，降火清熱，養(yǎng)肝護(hù)肝，養(yǎng)心提神。
「七年寶」：白茶存放至五六年就算老白茶了。隨著時間的陳放，白茶特有的毫香也變得越來越醇厚。滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。到達(dá)這個年份的白茶，防癌、抗癌、防暑、解毒、防過敏的功效更加明顯，每日喝上幾杯熱騰騰的老白茶，會感覺整個人都很放松。
二、白茶具有3個品飲期：
第一個品飲期：
是剛做出來6個月時間，比如當(dāng)年剛制好放置五六個月的春茶，這個時候的新茶，水汽初褪，茶性重、茶氣強(qiáng)，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點(diǎn)一目了然，清香四溢，這個時候的茶，適合于淺嘗輒止
第二個品飲期：
是差不多3年到5年這樣一個期間段，此時茶中水味褪盡，經(jīng)過陳化后期轉(zhuǎn)化，其內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強(qiáng)，寒性已褪。
第三個品飲期：
是在七、八年左右，經(jīng)過七到八年陳期的福鼎白茶，陳味會慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能，原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現(xiàn)在有了馥郁花香，都有可能。
七年以上的茶，茶性轉(zhuǎn)溫，具有一定藥用價值，消炎降火、保肝養(yǎng)肝、養(yǎng)胃健胃等保健養(yǎng)生功效明顯。
擴(kuò)展資料
白茶可以存放較久的時間，二三十年乃至更久。但這也是對于質(zhì)量較好白茶才有意義的，關(guān)鍵是要挑選好的茶料，這樣才能“越陳越香”，才具備價值。儲存的越久口感越是醇厚濃香，回味悠長。收藏白茶有一句話這么說：“品老茶，藏新茶”。
白茶存放的方法：
1、密封儲存
白茶的自然陳化來自于茶葉內(nèi)物質(zhì)自然轉(zhuǎn)化，因此必須儲存在密封的容器內(nèi)，比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等。
2、避光儲存
光線會讓茶葉表面氧化，影響口感。
3、在常溫下儲存
白茶無需在冷藏條件儲存，同時也要避開北方冬天的暖氣片。
4、在無異味的地方儲存
茶葉中含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物，極易吸收各種氣味，所以要避免接觸各種雜味、異味。
5、在干燥的地方儲存
只有干燥度低的茶葉才能長時期儲存而不會變質(zhì)，所以也要避免茶葉受潮。
參考資料：百度百科-白茶 （茶葉類別） - 觀點(diǎn)3： 白茶，之所以能夠“一年茶，三年藥，七年寶”，是因?yàn)榘撞柙陉惙诺倪^程中，產(chǎn)生非常多的營養(yǎng)物質(zhì)，其中一些物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了人體需要的物質(zhì)，促進(jìn)了人體各方面的代謝。白茶是一種口感非常好的茶，中國人非常喜歡喝茶，其中就白茶，白茶因?yàn)榇娣艜r間不一樣，可以嘗出來的口味也不一樣，關(guān)于白茶，有很多種說法，在人們眼里非常出名。
“一年茶”是指的是當(dāng)年剛摘下做的新白茶。白茶是一種只需要微微儲藏就能發(fā)酵的茶，第一年剛制作出來的白茶，茶的口感接近綠茶的香和口味，茶性比較偏寒一點(diǎn)。有的香氣比較突出，有的就比較平淡了。"三年藥”指的是已經(jīng)存放了三四年的白茶，這時候，白茶的茶性已經(jīng)發(fā)生了一些變化。白茶儲藏的好的話，會有淡淡的甜味，這時候的茶香氣濃郁，還可以做藥。
“七年寶”指的是存放了五到七年之后的白茶。如果白茶儲藏的時間越久，香氣就越濃，令人比較舒適。味道好的茶汁顏色很好看，也很好喝，真正喜歡喝茶的人喜歡他的味道的醇厚。喝進(jìn)去也讓人身心舒適，口感比較好。
而且因?yàn)榘撞柙诖娣诺倪^程中，其中的一些物質(zhì)會轉(zhuǎn)化成對人體有益的物質(zhì)，營養(yǎng)物質(zhì)也很多，這時候用來做藥或者保健效果比較好。長期喝白茶的人，發(fā)生心血管疾病的機(jī)會會大大減少，對身體有益。所以說一年茶，三年藥，七年寶。 - 觀點(diǎn)4： 大家好，我是陌上小桑樹，我來回答這個問題。
中華文化博大精深，源遠(yuǎn)流長，而在我國的文化之中，有這樣一種文化，非常的獨(dú)特，那就是茶文化。說到茶文化就不得不提起茶葉，在我們的印象中呢，有新茶和陳茶的說法，好像茶葉存的越久越好。
但是實(shí)際上呢，大多數(shù)茶葉都是有保質(zhì)期的，可是白茶卻是一個例外，很多時候白茶都是可以長期存放的，如果說存儲的條件合理的話，完全可以放上十幾年也不會變質(zhì)。
所以也正有了我們現(xiàn)在題目中所說的這樣一句話，叫做一年茶，三年寶，七年藥。但并不是說所有的白茶都能夠放到7年的，一定要在合理的儲藏環(huán)境下保存的白茶才能夠長期保存。
白茶的最佳飲用時間。1、通常呢，我們所飲用的白茶一般是做出來6個月之后，也就是說當(dāng)年做好了呢，放了6個月左右的春茶。
這種春茶的茶性比較重但是同時滋味也有些青澀。
2、白茶保存了3~5年之后，這個時候茶葉之中的水味基本上已經(jīng)褪盡，而口感上的話呢，更加的厚重，漸漸的有了藥香味兒。
3、如果說白茶能夠儲存到七八年的話，那么這個時候它會有陳味兒，而這種香氣的話呢，我們并不能夠保證它到底是怎樣的，因?yàn)樵谶@個漫長的時間之中會出現(xiàn)諸多的變化。
4、儲存十五到二十年的老白茶像這種純達(dá)到十幾年的老白茶的話可以說是有價無市，這個時候的老白茶已經(jīng)具有了一定的保健功效。
儲存白茶的注意事項(xiàng)。雖然說白茶比較耐儲藏，但是我們在保存白茶的時候，有一些事情一定要注意，首先的話呢，白茶的儲存地點(diǎn)一定是要低溫避光的，因?yàn)殛柟夂蜔艄舛紩Π撞璧钠焚|(zhì)造成一定的影響。
另外的話一定要注意保持干燥，避免潮濕，同時白茶儲存的時候要分開放置，也就是說每一份單獨(dú)包裝，同時不要跟有異味的東西放在一起。 - 觀點(diǎn)5： 你們知道為什么說白茶是一年茶、三年藥、七年寶？
- 觀點(diǎn)6： 是的，因?yàn)榘撞璧膬Υ鏁r間很長，而且在儲存過程中會有發(fā)酵的情況產(chǎn)生，發(fā)酵得越久，茶葉泡出來的茶水香氣更濃郁，味道更清新。
- 觀點(diǎn)7： 跟酒是一個道理，時間越長越值錢，比如人參，靈芝。
- 觀點(diǎn)8： 古人曰：酒香不怕巷子深，一年茶、三年寶、七年藥，白茶存放時間越長越香是有道理的，越久的越純，就像酒一樣。
- 觀點(diǎn)9： 是。因?yàn)樵谶m宜的儲存條件下，白茶的香氣會隨著陳化產(chǎn)生棗香、蘭香、陳香和木香等等香氣。
- 觀點(diǎn)10： 白茶“一年茶三年藥七年寶”你知道嗎？
- 觀點(diǎn)11： 最直觀的意思就是指白茶收藏價值極高。白茶是六大茶類中工藝最自然的茶類，制作時“不揉不炒”，最大限度地保留了茶葉中的有效成分，而在后續(xù)陳放中，這些物質(zhì)會與空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)，對白茶產(chǎn)生更多積極的影響。
在營養(yǎng)方面，以黃酮為例，黃酮具有較強(qiáng)的抗氧化、抗腫瘤、抗突變和保護(hù)心血管等作用，是茶葉保健功效的重要成分。20年白茶的黃酮含量是新白茶的2.34倍。
而另一方面，白茶的味道也會隨著其內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生變化，香氣轉(zhuǎn)陳，湯色逐漸由杏綠轉(zhuǎn)化成杏黃色或者再深些。品飲時香氣醇和，滋味漸柔。茶性也由涼轉(zhuǎn)溫。
當(dāng)然這些好處都是有前提的！要想有品質(zhì)上乘的老白茶，收藏之前就必須是品質(zhì)過硬的好茶，當(dāng)然妥善的儲存也是十分必要的。 - 觀點(diǎn)12：
原創(chuàng) | 義芳君說茶
白茶，尤其是福鼎白茶，自古在民間素有“一年茶、三年藥、七年寶”之美譽(yù)。
此說法流傳已久，源于民間大眾對于白茶特質(zhì)的一種“約定俗成”的看法。實(shí)際上，這為我們了解白茶的獨(dú)特性打開了一扇天窗——即白茶的陳化與藥理功效。
舊時，在經(jīng)濟(jì)落后、民生凋敝的年代里，在閩東茶區(qū)，平日里誰家要是不小心得了感冒發(fā)燒或咽喉腫痛等這類小毛病，一般人是不會專門跑去找醫(yī)生。大部分人更愿意用民間偏方來治療。白茶，在他們眼里就是很好的一味良“藥”——可降降火，祛除病菌。
一直到現(xiàn)在，在當(dāng)?shù)厝藗內(nèi)杂姓洳匾恍┌撞璧牧?xí)慣，以備不時之需。
由此，白茶的“藥性”可見一般。更有甚者，在東南亞一帶，以往人們買白茶并不是去茶店，而是去藥店。
這里需要說明的是，同樣是陳放，不同于黑茶的后發(fā)酵，白茶的活性則貫穿了其生命周期。
白茶是微發(fā)酵茶類，發(fā)酵程度僅為5%-10%，工藝上不揉也不炒，主要靠自然晾干或陽光曬干，保留了茶葉鮮葉中大部分元素。因此，白茶比較有活性。這種活性，會隨著時光的沉淀，呈現(xiàn)出別具一格的特色。
從一年到三年，再到七年，其實(shí)并非絕對的時間概念，而是指代某個具體時間期間。流逝的是時間，發(fā)生變化的不僅僅是茶葉外觀，還有香氣、口感以及茶葉的藥理屬性。
一般剛制作出來的新茶，例如白毫銀針，香氣清新，帶新鮮毫香，湯色淺黃明亮，似淡淡的杏黃色，入口鮮爽中帶著一絲絲的青銳，就像一位初出茅廬、剛畢業(yè)的女大學(xué)生，是一顆青澀的無花果。
新茶陳放個三五年，茶葉外觀已經(jīng)發(fā)生了較為明顯的變化，原本的色澤明亮，逐漸褪變成平穩(wěn)的韻致，好似歷經(jīng)三五年的職場磨礪，娉娉少女已脫胎成一位優(yōu)雅韻致的職場佳人，舉手投足充滿成熟魅力。這時候的白茶，湯色逐漸變深，毫香隱退，一口杏黃或橙黃下肚，一股淡淡的荷葉香若隱若現(xiàn)，入口醇滑綿柔。
到了七八年，甚至更長時間，則對于一款白茶來說，也屬于“姜還是老的辣”的范疇。這時候的白茶也可以稱之為老白茶了。不僅香氣上發(fā)生較大變化，根據(jù)儲藏變化，可以出現(xiàn)棗香、藥香等香氣，湯色也更深了，出現(xiàn)更加深層油亮的湯色，入口更加順滑甜柔。
這時候的老白茶不僅能泡飲，也適合煮飲。
當(dāng)然，“七年寶”的說法里更包含了物以稀為貴的意思。本身白茶在六大基本茶類里屬于小品類，產(chǎn)量不算高，加上能陳放這么長時間，也是很不容易。一般白茶能陳放10年以上，就已經(jīng)很了不起了。
本文由義芳君原創(chuàng)撰寫，每日分享茶文干貨。 - 擴(kuò)展閱讀1：上海有哪些值得游客去打卡的特產(chǎn)店？
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