- 觀點1： 怎樣煮羊肉好吃？
- 觀點2： 羊肉500克，蔥25克，青蘿卜少許，香菜25克，味精、鹽、姜、
特色美味清燉羊肉圖片
特色美味清燉羊肉圖片(19張)
醋、胡椒粉適量。
制作步驟
1、將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；青蘿卜切兩半；
2、羊肉用開水氽去血污，倒入陶制盆內，加入姜、蔥段、蘿卜、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水（盆的下部分應泡在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。
做法二
食材準備
羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，紅蘿卜，馬蹄，竹蔗等
制作步驟
1、把買回來的羊腩放在熱水里出水，把羊肉里的臟東西煮出來，煮到水的表面上浮起一層泡沫以后就撈起來。
2、把瀝干的羊肉放在干鍋里烤到出油，然后再撈起，把鍋洗凈。經過以上兩步處理以后的羊肉，就不會有臊味了。
3、加少許羊油進油鍋里，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗，香葉，花椒和八角。
4、再把處理過的羊肉放到油鍋里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。
5、盞過酒以后的羊肉就會變得好香的拉.
6、把用腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬，雞精混好的調味料倒到鍋里燜香！
7、要羊肉好味,除了調料以外,還要加入少許冰糖.
8、在另外一個鍋里，竹蔗，蘿卜，馬蹄和蜜棗煮湯汁。正宗的羊肉煲本來應該放點當歸的。用紅蘿卜馬
不同制作方法清燉羊肉圖片
不同制作方法清燉羊肉圖片(13張)
蹄汁代替，就比較清潤。而且加入了刮過囊的果皮，就不會燥熱了。在煲里燉大概一個半個小時就可以了。
注意事項
1. 羊肉的血水要漂盡，燉制不能用大火，否則湯色差
2. 水應一次性摻夠，中途不能加水
3. 蘿卜不能過早放入，否則湯味差
做法三
1. 羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆兩個，青蘿卜一條，胡蘿卜兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量。最好有整粒白胡椒一起燉，我沒買到，只有出鍋后加胡椒粉了。
2. 羊腿過開水撈入湯煲，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。
3. 羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿卜土豆等去皮后切大塊。
4. 姜最好拍得很碎，這樣姜汁能煲出來，湯吸收姜汁會微辣，既驅寒又好味。
5. 將所有材料都加到湯煲中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上。
6. 出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要有香菜。
食用須知編輯
營養價值
羊肉
1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常
清燉羊肉
清燉羊肉
食用。
白蘿卜
1. 增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2. 幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；
3. 幫助營養物質的吸收： [1] 蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。 - 觀點3： 第八步：翻炒至醬油上色，把醬油的味道融入到羊肉里。大概5分鐘左右。【摘要】
燉羊肉怎樣好吃【提問】
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦【回答】
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您好，這邊為您介紹幾種燉羊肉的好吃的做法：【回答】
首先為您介紹的是醬香燉羊肉：
食材清單
羊肉 500g 、 老抽 50ml 、 花椒 適量 、 茴香 適量 、 蔥 一根 、 姜 適量 、 蒜 適量 、 鹽 2勺 、 醋 30ml
【回答】
第一步：先準備好蔥姜蒜大料。【回答】
第二步：羊肉切成薄片。【回答】
第三步：鍋里倒油，放入蔥姜蒜大料【回答】
第四步：放入切好的羊肉。【回答】
第五步：翻炒至羊肉出水【回答】
第六步：炒到水分蒸發完。【回答】
第七步：加入50ml的老抽。【回答】
第八步：翻炒至醬油上色，把醬油的味道融入到羊肉里。大概5分鐘左右。【回答】
第九步：然后鍋里加入熱水，漫過羊肉，開始小火慢燉，大概30分鐘左右【回答】
第十步：大火收湯，最好不要收太干，這樣羊肉儲存的時候有湯就不會干了。我都是把湯收到能漫過羊肉。加入30ml的醋和少許鹽，根據口味輕重來放鹽。【回答】
小貼士
最后收湯的時候一定要記得比例1:1，這樣羊肉放到冰箱冷藏也不會干，湯收的太干了，肉也就放干了【回答】
其次為您介紹胡蘿卜燉羊肉的做法：
食材清單
羊肉 一斤半 、 胡蘿卜 1根 、 料酒 30ml 、 冰糖 一小塊 、 鹽 10克 、 姜 8片 、 土豆 兩個 、 桂皮 一塊 、 干辣椒 適量 、 郫縣豆瓣醬 適量
【回答】
第一步：羊肉冷水浸泡，胡蘿卜與土豆去皮，切大塊
第二步：羊肉冷水入鍋，煮出血水
第三步：羊肉取出，洗凈鍋后，放入油，燒8成熱，倒入羊肉，生姜煸炒
第四步：大約翻炒2分鐘左右，加入適量辣椒，桂皮，八角爆香，加入冰糖，豆瓣醬翻炒出紅油，加入少量水燜煮片刻
第五步：加入羊肉鍋里面，翻炒片刻即可
第六步：取可以燉煮的火鍋，將羊肉倒入鍋中，并加完全漫過羊肉的水與適量的鹽，最好是開水，可以縮短燉煮的時間
第七步：燉煮至湯汁收到一半左右，揭開蓋子
第八步：中火繼續燉煮至羊肉軟爛
【回答】
小貼士
冰糖大約用一個指甲蓋大小的就可以了，多了甜味突出就不好吃了，土豆是因為我喜歡吃就放了，如果不愛土豆，可以不放，多放點胡蘿卜也行，如果是放白蘿卜，就不要加胡蘿卜了【回答】
希望我的回答能給到您幫助，祝您生活愉快！😊【回答】 - 觀點4：
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