- 觀點1： 燕窩是海鳥金絲燕的巢穴。多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，周圍是滾滾的波濤，上面是藍天白云。金絲燕在春季開始做窩，它的口腔里能分泌出一種膠質唾液，吐出后經海風吹干，就變成半透明而略帶淺黃色的物質，這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液和著纖細的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴，這就是我們所說的“燕窩”。
燕窩是珍貴的佳肴，又是名貴藥材，有補肺養陰之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等癥。印度、馬來群島和我國海南島及南海諸島等均有出產燕窩的由來燕窩，又稱燕菜、燕根、燕室、燕盞、金絲等，它既是名貴的烹飪原料，又是營養價值極高的補品。
黑芝麻燕窩羹的做法：
1、【準備材料】：純凈燕窩3克、黑芝麻20g、紫米150g、清水3000ml；
2、洗凈紫米，加足清水浸泡24小時；燕窩泡發3~4小時。
3、加入黑芝麻，大火煮到滾，轉文火再煮30分鐘滾；
4、煮粥空隙，把燕窩燉煮好備用；
5、粥變濃稠，黑米軟糯酥爛就可以了；
6、喝的時候可以將粥和燕窩搭配一起吃，可以適當加入蜂蜜味道更好。
木瓜燉燕窩怎么做
做法一：
鮮熟木瓜1/4~1/2個（視大小而定）、燕窩1盞、冰糖適量、紅棗3粒、白果
1、燕窩泡發3~4個小時，撈起瀝干待用
2、、在鍋里加入兩湯勺的水，放入冰糖，紅棗和白果，用勺子攪拌一下，讓冰糖溶化
3、 切掉木瓜的中間那一部分，用來做一個蓋子，讓整個木瓜看起來像只小船；
4、 然后把燕窩，紅棗和白果放進木瓜里，加入剛剛煮的糖水（糖水不要放得太滿），蓋上木瓜蓋子
6. 把木瓜放在一個耐熱的盤子上，把它放到蒸箱里蒸10分鐘，（也可以放到籠屜或者蒸鍋上蒸15分鐘）就大功告成了。
做法二：
1、先將木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內核，用湯匙挖出木瓜肉，備用2、先將燕窩初步浸發1個小時，待其體內吸足水分，剛好脹透發軟時反復漂洗，去掉細毛和一些雜質，然后輕輕地撈出燕窩，換純凈水泡發2-4小時（用純凈水是由于燕窩在浸時有養份溶于水中，水不用倒掉。）4、用第2次泡燕窩的純凈水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內，加蓋，隔水燉40分鐘左右，待溫后飲用木瓜燉燕窩的功效有健脾消食的作用可以發揮潤肺的功能。
紅棗百合燕窩怎么做：
1、將燕窩放入裝純凈水白色搪瓷或陶瓷器皿中浸泡3~4小時左右，放入另一白色搪瓷或陶瓷器皿內。
2、百合泡發好備用
3、燉煮好百合
4、隔水燉30分鐘燕窩，把燉煮好的燕窩混合，加入冰糖，冰糖融化即可食用。
注意：不能使用鐵盆，避免有鐵腥異味；若浸泡程度不夠，無法挑干凈細毛；若泡的太軟，細毛也易混進體內，也無法挑干凈，需經常檢查，掌握好泡發程度。（老兵家溯源碼燕窩無需挑毛）
百合燕窩功效：
1、燕窩是名貴的滋補品，其主要含水溶性蛋白質和甘氨酸等氨基酸，能促進細胞組織的生長和再生，使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋
2、紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。同時，還具有美容養顏的功效
3、百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養物質，有良好的營養滋補之功，特別是對病后體弱、神經衰弱等癥大有裨益。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解溫飽潤燥。常食有潤肺、清心、調中之效，可止咳、止血、開胃、安神
冰糖燕窩的做法
做法一
1、準備好燕窩（燕盞）；
2、取一盞燕窩，加入純凈水泡發；
3、泡發3~4個小時
4、用漏勺撈起泡發好的燕窩，瀝干水份；
5、出鍋前5分鐘，加入冰糖；
6、待冰糖融化后，攪拌均勻，倒入燕窩食用盅，即可食用。
做法二
1、準備材料：干燕窩20克，冰糖200克。
2、浸泡燕窩3~4個小時，直到燕窩變軟
3、鍋中放入冰糖和500克左右的清水，大火將冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，將燕窩連帶浸泡的水一起倒入鍋中，煮開，再轉小火煮20分鐘即可燕窩蛋白質含量高，
本款閩菜具有滋陰潤燥、補中益氣、延年益壽的功效，是餐飲連鎖加盟店和養生會所常見的養生燉品。
紅棗薏米燉燕窩的做法：
1.一盞燕窩冷純凈水泡發，一般白溯源碼燕窩泡3~4個小時就可以了。
2.薏米提前浸泡5個小時，覺得泡發起來就可以了。
準備好干凈的燉盅，加入泡好的薏米，沒有可不加。再加入干凈的燕窩。
3.紅棗煮好待用
4.30~40分鐘即可，加入準備好的紅棗，加入冰糖，融化即可，營養美容的紅棗薏米燉燕窩就做好了。
銀耳洋參燉燕窩
材料：
西洋參片15克、銀耳20克、燕窩20克、生姜5克、蔥5克。調味料：精鹽3克、味精4克
銀耳洋參燉燕窩制做方法:
(1)西洋參片、銀耳、燕窩用清水浸透，生姜切片，蔥切段
(2)將處理好的西洋參片、銀耳、姜片、蔥段一起放入燉盅內，加入清水燉2小時
（3）燕窩隔水燉半個小時，留著備用
(3)把燕窩混合在一起，調入精鹽、味精即成
牛奶銀杏燉燕窩
1.將杏仁洗凈，杏仁加水燉10分鐘。(杏仁應該去超市購買那種剝殼的軟杏仁，或者購買杏仁罐頭。)
2.將燕窩用水泡發3~4小時
3.將銀杏、燕窩加脫脂牛奶、水倒入鍋中煮10分鐘即可。(市場上燕窩的種類很多，價錢也不等。建議大家購買溯源碼燕窩，安全放心，無需挑毛)
燕窩養血安胎湯
此湯具有養血安胎的作用。孕婦若有習慣性流產，懷孕后食欲不振、腰痛或下腹墜脹等現象，可吃此湯養血安胎。
雞1只，姜2片，石蓮子、川續斷各12克，菟絲子、阿膠各18克，老兵燕窩一盞，鹽適量。
1、 雞洗凈，放入滾水中煮3分鐘，取出放入燉盅內待用。
2、溯源碼燕窩浸泡3~4小時
3、 石蓮子、川續斷、菟絲子放入煲湯袋中，同放瓦煲內，注入清水，煎30分鐘
4、 將煎汁加入燉盅內，再放入姜片及阿膠，加盅蓋隔水燉兩個半小時，再放入燕窩燉半小時，下鹽調味，即可趁熱食用
燕窩萬能食譜
燕窩在燉煮的過程中不加入任何的輔料，單獨燉煮。所有的燕窩美食都要先經過前面的必經環節，再根據個人喜好加入水果或者其他輔料改變燕窩口味。比如加入冰糖水，就是最簡單的冰糖燕窩，營養極佳；還可以加入各式水果，如：獼猴桃、香瓜、椰果、火龍果、木瓜搭配燕窩食用，香甜順滑。
老兵滋補燕窩專賣小貼士：
1、煮粥時，為了使黑米較快地變軟，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分；
2、為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；
3、泡米用的水要與米一起煮粥，不要丟棄，以保存其中的營養成分。 - 觀點2： 吳小生：南秋北冬易上火，免費送給您7種必備的燕窩食譜
秋天是人體抵抗力最弱的時期。其氣候特征是干燥和空氣中缺乏水分。皮膚也缺乏水分，尤其是在皮膚受損后留下疤痕的部位。在秋天很容易出現干燥，發癢甚至擴散。許多粉絲詢問秋天如何護理和修復疤痕皮膚。今天，小生與你分享。
寒露后的食補應集中在生津、益胃、清燥、潤肺。肺"喜潤惡燥"，而秋天主"燥"，而秋季是主要的，最有可能傷害肺部。要特別注意滋養陰部和滋潤肺部，而滋潤干燥肺部的最佳食物是燕窩。燕窩具有滋陰養陰，滋潤燥濕，養血益氣，養血的功效。滋陰可保持皮膚光澤；保濕使皮膚不易干燥；益氣使血液循環暢通，精神充沛；補中補氣，改善胃的消化能力和腸道吸收。
秋天最好的燕窩食譜，最愛！
菊花燕窩
功效：清肝明目，擊退秋燥
材料：燕窩3-5克，菊花5-6粒，適量的枸杞冰糖。
制作方法：將燕窩放入燉鍋中，水可以超過成分，并燉煮約25-30分鐘。最后，將冰糖水，胎菊和枸杞放入燕窩。
蜂蜜燕窩
功效：美容，對排毒有很大的作用。
材料：燕窩3-5克，蜂蜜
方法：將燕窩放入燉煮的食物中將水倒入杯中，煮沸約25-30分鐘，冷卻后從鍋中加入適量的蜂蜜。
雪梨川貝冰糖燕窩
功效：滋潤肺和緩解咳嗽。
材料：3-5克燕窩，1個雪梨，適量川貝，冰糖。
制作方法：將燕窩放入燉鍋中，將配料上的水煮約25分鐘，最后加冰糖，雪梨川貝煮約5-10分鐘。
蓮子燕窩
功效：養氣，補氣養血，促進睡眠，養血安神。
材料：燕窩3-5克，枸杞適量，冰糖，蓮子
方法：將燕窩放入燉鍋中，水可以超出配料的范圍，文火煮約25分鐘，在鍋中加入冰糖水，枸杞和燉蓮子。
桂花燕窩
功效：美白，化痰，溫胃。
材料：燕窩3-5克，適量冰糖，少量桂花；將燕窩放入燉鍋中，在配料上加水，燉25分鐘，最后3分鐘加入桂花冰糖。
百合燕窩
功效：清心潤肺，養血安神
材料：3-5克燕窩，適量的百合冰糖
將燕窩放入燉鍋中，在配料上加水，燉約25分鐘，在最后5分鐘內加入冰糖和先前煮過的百合。
銀耳桂圓紅糖燕窩
功效：養血，散瘀，溫肝，散寒。
方法：將燕窩放入燉鍋中，加水超標。燉約20分鐘，在最后15分鐘內加入龍眼銀耳，然后將適量的紅糖水倒出鍋。
好啦，以上就是今天的分享，如果您覺得有用的話，歡迎大家轉發給更多朋友知道，如果有任何健康問題都可以問我，希望我的一點建議能助你健康的困惑和煩惱，讓我們都能擁有健康的身體！ - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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