- 觀點(diǎn)1： 榴蓮的氣味 榴蓮的氣味最是無敵，老遠(yuǎn)你就可以聞到，不，是感受到。成熟榴蓮因過分甜膩而發(fā)散的嗆人惡臭，像墮落又招搖的女人，讓人避之不及，既厭惡又滿是誘惑。她們成群結(jié)隊(duì)，混雜著既低劣又高貴，既熱烈又冷漠，既 放蕩又清純無辜，總之是極其復(fù)雜多義的感覺，那感覺波濤洶涌，勢如破竹，卷地而來。 一個(gè)人很難在青春期時(shí)接受這種蘊(yùn)涵著腐敗味道的成熟，就像正襟危坐的道學(xué)先生難以接受人盡可夫的 一樣。二十多年前，我第一次聞到榴蓮的氣息，就像第一次聞到令人難忍的狐臭。看著那些精瘦的廣東人站在路邊大口吞食榴蓮肉，滿嘴稀里糊涂的樣子，立即想到的是“追腥逐臭”四個(gè)字。暗嘆，真有人喜歡如此惡臭難聞的氣味。 世上的各種水果，果實(shí)的大小、顏色的深淺多是相似的，蘋果、橘子、梨、桃等等幾乎就像機(jī)器統(tǒng)一模式制作出來的。惟有榴蓮特殊，大小不一，樣子也非常曖昧，外觀粗笨木訥歪扭不說，堅(jiān)硬的皮上還渾身是刺。第一次見到它們被堆在一邊，不禁聯(lián)想，如此沉重如頑石、尖利如哭喪棒的家伙，若從樹上掉下砸在人的頭上，人肯定是一命嗚呼。后來，在香港電影《榴蓮飄飄》中果然就看到，一個(gè)街頭小混混被人以榴蓮擊頭而倒地昏厥的情節(jié)，只是砸得不重竟沒有死。 榴蓮的內(nèi)部構(gòu)造也是十分奇特，用刀破開一道縫隙，再撬開厚殼，猶如打開一套果實(shí)的單元。通常會(huì)有幾個(gè)“房間”，每個(gè)房間會(huì)躺著一個(gè)或連體或分開的黃色的肉身，每一小塊肉身內(nèi)會(huì)有一枚酒紅色的核，那核似圓不圓、似扁不扁，絕不規(guī)則，只有根部與果肉相接，其余部分與果肉貼著但絕不粘連。和吃芒果不同，吃到榴蓮的核時(shí)，核與肉即可分離，絕不像芒果黏黏糊糊、藕斷絲連。那橫躺著的果肉，像躬身而臥的人體，熟過頭的會(huì)呈現(xiàn)接近腐爛的黑，而將熟未熟的則光滑如處子的肌膚。一只榴蓮少的要有三“房”，多的可有四五“房”。這個(gè)構(gòu)造特別具有“性”味，讓人產(chǎn)生“一妻四妾”之類的意想。榴蓮的貴在于買它的肉還要連它的“房間”一起買下，而那“房間”往往是要大于和重于果肉的。 榴蓮的氣味在它未被破開時(shí)已是按捺不住，待其肉身畢露，那氣味可以說澎湃無阻：甜香與苦臭如此的矛盾竟又如此的和諧。人們最易接受的氣味通常是比較單純的，味與味之間存在著極大的相似性。而榴蓮的味道則有著極大的反差，刺激、嗆人，很多人因?yàn)檫@種莫名其妙的反差、嗆人而厭惡，進(jìn)而覺得那肉也是惡俗的，讓人想到不潔的穢物。 我在少年時(shí)，聞到外國人身上濃郁刺鼻的香水味道，總覺得不可思議地難聞。當(dāng)我初次聞到榴蓮的氣味時(shí)便想到了外國人身上的香水味。美國有個(gè) 犯在為自己辯護(hù)時(shí)，曾振振有辭指責(zé)被辱女子身上的香水味太有刺激性，以致使自己失控而犯罪。據(jù)說，法院真的以此為由從輕發(fā)落了那 犯。我想，那被辱女子身上大概就是那種有些嗆人的像榴蓮一樣的香水氣味。 氣味有時(shí)比顏色和形象更具刺激的力量，這在動(dòng)物身上特征尤其明顯，榴蓮的氣味確實(shí)讓人想到性。 將榴蓮的氣味作為一種性的隱喻，《榴蓮飄飄》堪稱經(jīng)典。 《榴蓮飄飄》是陳果繼“香港三部曲”后執(zhí)導(dǎo)的“ 三部曲”的第一部，榴蓮自然是貫穿整部電影的重要象征。阿燕拿著雙程證從東北牡丹江來到香港掘金，在旺角操起皮肉生意，穿梭在公寓陋室、大酒店與茶餐廳之間，期望在最短時(shí)間賺最多的錢。在天天必經(jīng)的小巷，阿燕認(rèn)識(shí)了偷渡來港的小芬，一段尋常的友誼連接到阿燕重回故鄉(xiāng)后的生活。榴蓮在片中的幾次出現(xiàn)，看似漫不經(jīng)心卻頗耐人咀嚼：外籍勞工把榴蓮當(dāng)做砸小混混的武器；小芬一家在貧苦的勞作中共吃一只新奇而陌生的榴蓮；回到東北后的阿燕接到了小芬寄來的榴蓮的問候。榴蓮被當(dāng)做暗器砸來，構(gòu)成影片最初的戲劇沖突。生活在香港底層的阿燕和小芬偶然相識(shí)，也認(rèn)識(shí)了新鮮又刺激的榴蓮。三個(gè)月匆匆過去，阿燕就要離開香港，最后一天她接了38個(gè)客人。影片不動(dòng)聲色地表現(xiàn)阿燕心與身的極度疲憊：她躺著，像死魚一樣把雙腳支在墻上。看到這里，我感覺到那榴蓮的氣味正悄悄涌入，迅速彌漫開來。 陳果以極為寫實(shí)的方式鋪陳社會(huì)底層人物的故事，不動(dòng)聲色地通過細(xì)微的情節(jié)表現(xiàn)人物復(fù)雜而細(xì)膩的感受。影片中對榴蓮的無聲解析令人欷不已：其中有近五分鐘的長鏡頭描述小芬一家人剝榴蓮的全過程，底層小家庭漂泊中的卑微溫情令人難忘。當(dāng)阿燕在寒冷的東北接到小芬寄來的榴蓮時(shí)，她把榴蓮帶給親人和同學(xué)品嘗，好不容易把榴蓮打開了，卻無人愿與她分享，阿燕只能一人默默吞咽這熱帶的特殊滋味，那是阿燕心靈與肉體都無法抗拒與忘卻的人生啊！ 在2002年的香港國際電影節(jié)上，我曾就榴蓮的特殊寓意當(dāng)面詢問陳果。他說，起初并沒有想到太多，感覺合適，剛好用上了。他說這部電影的產(chǎn)生是在拍攝《細(xì)路祥》時(shí)，看著旺角來來往往的黑社會(huì)和 ，讓他有了想法。 其實(shí)，關(guān)于榴蓮在影片中的寓意是不必刻意追尋的，即使是陳果也難以十分清晰地說明所具有的豐富內(nèi)涵。何況影片一經(jīng)完成，便成了公眾的產(chǎn)物，每個(gè)人都可以從中解讀出自己意想中的榴蓮。 榴蓮的氣味似乎正符合了人性深處對“非”與“邪”的渴望，既是審美的更是審丑的。 幾乎所有愛吃榴蓮的人都經(jīng)過一個(gè)從拒絕到接受乃至上癮的過程。我有一位女同事，初到廣東時(shí)，有人拿榴蓮請她嘗，尚未進(jìn)嘴，她便惡心欲嘔，每經(jīng)過榴蓮攤時(shí)都要掩鼻而行。不過三年，她已是一個(gè)榴蓮的癮君子，幾天不吃就想得難受，即使不買，有時(shí)經(jīng)過水果店也忍不住要進(jìn)去，在榴蓮柜臺(tái)前流連，沉醉于那曾讓她惡心欲嘔的榴蓮氣味。在南方居住了十多年后，我才嘗試著吃榴蓮。猶如少女初夜，經(jīng)過短暫的不適之后，很快就入了佳境，且欲罷不能。咬一口嫩黃的榴蓮肉，溫?zé)岬奶鹉亸拇烬X間迅速滑入，每一根味覺神經(jīng)都充滿了熱帶的激情與深情。 榴蓮與毒品有些相似，都是起初排斥而后成癮。由于氣味特殊，吃榴蓮已是一門學(xué)問，專有“怎樣吃榴蓮”類的書出版。據(jù)說，要讓初吃者漸入佳境，開始應(yīng)選擇七八成熟的榴蓮，吃起來臭味不重，初吃者較易接受。像很多熱帶佳果一樣，榴蓮自身也具有對立的功效，果肉內(nèi)含火氣，稍吃過量，會(huì)流鼻血，但其殼煎淡鹽水服用，又可降火解滯。以榴蓮皮內(nèi)肉煮雞湯，據(jù)稱是女性滋補(bǔ)的上品，還能去胃寒。 在各種時(shí)令鮮果中，從大路貨的蘋果、菠蘿、香蕉、梨、桃，到較少見的山竹、火龍果，其氣味的共同點(diǎn)幾乎是一致的：清香。令人想到青春，想到年輕的純潔和甜美，是從現(xiàn)在朝向以往的回味。惟有榴蓮的氣味令人想到的是人到中年，是當(dāng)下對過去的遺忘。它早已過了青蔥歲月，不是純真年代的少男少女，不是青年的激情與矯健，也不是壯年的沉穩(wěn)與醇厚，是人到中年—女人的人到中年，是風(fēng)韻猶存的半老徐娘，有濃得化不開的風(fēng)情，有些不再上進(jìn)、破罐子破摔的無奈，有點(diǎn)墮落，也不算太墮落，至少與無恥無關(guān)；有點(diǎn)肉感、放浪，有點(diǎn)風(fēng)騷，但不讓人惡心反胃，正好處在一個(gè)臨界線上，再過一點(diǎn)就讓人不屑了；是飽經(jīng)滄桑的通透、曠達(dá)。總之是一種難以說得明晰的，一個(gè)季節(jié)對另一個(gè)季節(jié)緩慢的、持久而沉迷的滲透。
- 擴(kuò)展閱讀1：吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶么
- 吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶 喝奶茶后是可以食用榴蓮的。首先榴蓮和牛奶一起適量食用是沒有問題的，傳聞牛奶與榴蓮?fù)硶?huì)中毒，并沒有科學(xué)依據(jù)。 意見建議：不過女生不應(yīng)該喝太多奶茶的，特別是購買的奶茶，其中含有較多的添加劑，加上那個(gè)榴蓮能量巨高，容易肥胖。1、食用榴蓮后不能喝酒,酒與榴蓮都是...
- 擴(kuò)展閱讀2：孕婦可以吃榴蓮披薩嗎中期
- 孕婦是可以吃榴蓮披薩的，但榴蓮的熱量非常高，孕婦如果吃的過多，很容易上火的，而且對于胎兒來說，吃較多的榴蓮會(huì)產(chǎn)生胎熱，容易造成寶寶體重過重以及孕婦血糖值升高等情況，嚴(yán)重的還會(huì)造成難產(chǎn)和孕婦妊娠糖尿病。所以，榴蓮披薩雖好吃，但孕婦一定要控制量。原因分析 榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的...
- 擴(kuò)展閱讀3：吃了榴蓮披薩可以吃客家釀酒嗎？
- 吃完榴蓮披薩可以吃客家釀酒。原因在于榴蓮披薩的榴蓮成分比較少。只要你不是大面積的攝入榴蓮和牛奶。就不會(huì)出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象。但是對于消化來說，盡量避免兩種食物混搭來吃，容易造成消化不良。
- 擴(kuò)展閱讀4：啤酒和披薩一起吃會(huì)有什么不良反應(yīng)
- 不會(huì)有不良反應(yīng)。 啤酒中含有多種維生素、煙酸、泛酸和葉酸，營養(yǎng)豐富，俗稱“液體面包”，具有益氣活血、解熱鎮(zhèn)痛、興奮神經(jīng)、利尿、美容等功效。而鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它...
- 擴(kuò)展閱讀5：燉肉饸饹，肉怎么燉好吃？
- 第一種紅燒肉的做法：1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）；2、鍋里放油（多放點(diǎn)），熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點(diǎn)），炒到糊為止（這時(shí)候鍋里應(yīng)該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調(diào)料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、...
- 擴(kuò)展閱讀6：橙子皮燉肉橙子皮燉肉怎樣做
- 1、食材：牛肉300g，胡蘿卜1根，洋蔥50g，橙皮適量，調(diào)料：泰國辣醬，鹽，糖，雞精，料酒各適量。2、胡蘿卜切塊，洋蔥切塊，牛肉切塊后焯水洗凈浮沫。3、鍋內(nèi)熱油，六成熱時(shí)，放入洋蔥煸出香味。4、放入牛肉煸炒一分鐘，倒入料酒、泰國甜辣醬。5、加開水沒過肉，大火燒開后改小火燜90分鐘。6、加...
- 擴(kuò)展閱讀7：紅薯，玉米糝，小米粥有營養(yǎng)嗎
- 懷孕婦女大多都有惡心反胃的癥狀，可把小米熬成粥經(jīng)常吃。玉米糝 1、玉米具有調(diào)中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。2、玉米在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。3、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5－10倍。4、玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)。5、玉米含有碳水...
- 擴(kuò)展閱讀8：內(nèi)蒙古巴彥淖爾特產(chǎn)：三道橋西瓜
- 三道橋有了種植西瓜的傳統(tǒng)，三道橋的西瓜也慢慢出了名，成了河套地區(qū)的名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。三道橋西瓜的種植歷史悠久，宋人高承在《事物紀(jì)原》中說“中國初無西瓜，洪忠宣使金，貶遞陰山，得食之，其大如斗，絕甘冷，可治暑疾”。由此可知，河套地區(qū)那時(shí)就開始種植西瓜。抗日戰(zhàn)爭時(shí)期，美國人帶來一種名叫“...
- 擴(kuò)展閱讀9：懶人營養(yǎng)便當(dāng)X深夜食堂 - 馬鈴薯燉肉的好吃做法
- 1: 燒熱鍋下油再加入蒜頭。爆香洋蔥。再加入西芹，一般很少加入西芹的，可以我認(rèn)為加了他，有一股清香，味道更好。再加入紅蘿卜。最后加入薯仔，煮約10分鐘。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 2: 最后加入牛肉，煮30分鐘，至蔬菜變軟。最后加入調(diào)味，再煮10分鐘就可以了。因?yàn)榕胝{(diào)時(shí)間比較長，記著薯仔及紅蘿卜...
- 擴(kuò)展閱讀10：福州有哪些特色水果 福建福州特產(chǎn)
- 福桔是福建福州的傳統(tǒng)特色水果，福桔產(chǎn)地多分布閩江下游兩岸，所產(chǎn)的福桔色澤艷紅、果美汁甜，又與“福、吉”諧音，備受群眾喜愛。深秋初冬時(shí)節(jié)，閩江兩岸層層綠樹，枝頭綴滿紅果，色彩斑斕絢麗，人們譽(yù)之為“閩江桔子紅”。福桔成熟期恰在歲末，福州風(fēng)俗以“紅”見好，且“桔”與“吉”音似，所以成...
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