- 觀點1： 不同的城市對于餛飩的味道要求是不一樣的。 比如江浙一帶長大的，人們習慣了餛飩湯是清水加紫菜、蝦米、蛋皮、榨菜，放點鹽、味精，小餛飩的肉要量少、味鮮。 但是這樣的做法到了廣東又不怎么受歡迎了。因為廣東一般都是用高湯，也就是雞湯、骨頭湯作底長時間熬出來的作為湯水，餛飩里的肉多，貴的還放鮮蝦，講究的放點剁碎的鮮木爾、鮮冬菇。 而四川的也不一樣，由于沒怎么吃，所以講不出所以然。 蝦仁餛飩湯 材料 新鮮蝦仁50g 豬絞肉50g 胡蘿卜15g 豆薯15g 面粉60g 餛飩皮8片 蔥姜末30g 作法 1.將蝦仁、絞肉、胡蘿卜、豆薯、10g蔥、姜全部一起剁碎，加入調味料中拌勻。 2.餡料分成8份，包入餛飩皮中，再放入沸水中燙熟。 3.鍋內加高湯煮開，放入燙熟的餛飩，再加入調味料及香菜、蔥末。 素餛飩湯 材料 餛飩皮30張、金針100公克 香菇5朵、素火腿100公克 素油蔥60公克、冬菜50公克 芹菜2根 【調味料】 鹽、味素各適量、醬油、香油少許 【要領】 A、冬菜是具有咸味的材料，湯中 不必再另加鹽調味，以免太咸。 B、包餛飩時，可在黏合處涂抹少 許水，以利于黏合。 【做法】 A、冬菜、芹菜、金針、香菇、素 火腿洗乾凈后分別切成細末， 餛飩皮、素蔥油備用。 B、以2大匙油起鍋，放入除餛飩 皮、冬菜末外的所有材料拌炒 1～2分鐘。 C、炒好的料，以餛飩皮一一包成 餛飩。 D、放適量清水于鍋中燒開后，放 入冬菜、餛飩煮開即完成。 資料來源：家常素食譜 餛飩湯 材料： *絞肉4兩 *荸薺末2大匙 *蔥末2小匙 *蛋白1/2個 *蛋皮絲、芹菜末、油酥紅蔥頭各1大匙 *高湯7杯 *餛飩皮1/2斤 調味料： *鹽1/2小匙 *白胡椒粉、麻油各1/8小匙 腌料： *酒1小匙 作法： 絞肉加入腌料、荸薺末、蔥末、蛋白調勻，即為餡。 每張餛飩皮包入餡料，備用。 高湯煮滾后，加入白胡椒粉、鹽調味，盛入湯碗中。 將餛飩煮熟，撈至湯碗中，再加入芹菜末、蛋皮絲及油酥紅蔥頭，并淋上麻油。 豬肉餛飩湯 中藥;銀杏…1大尖匙 餛飩皮…1袋 絞豬肉…150g 香菇切末…1大尖匙 蔥花…1大尖匙 蒜末…1小匙 豬肉湯…6杯 酒…2大匙 鹽…1小匙 蔥絲…適量 青菜…適量 調味料（酒、淀粉…各1小匙鹽…1/3小匙 胡椒…少量） 做法： 1、絞豬肉入小盆中，再加入調味料、蔥花、蒜末、碎香菇、銀杏，混合均勻，作餡用。 2、在餛飩皮的周邊涂上一些水，把餡放在餛飩皮上，包成餛飩。 3、把湯煮開后加入酒鹽調味，加入餛飩用旺火快速煮，然后加入青菜、蔥絲即成。 餛飩湯：加鹽、胡椒、無沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、好蝦米、蛋皮絲、小蔥末。 素餛飩湯 材料：餛飩皮30張、金針100公克香菇5朵、素火腿100公克、素油蔥60公克、冬菜50公克芹菜2根 【調味料】 鹽、味素各適量、醬油、香油少許 【要領】 A、冬菜是具有咸味的材料，湯中不必再另加鹽調味，以免太咸。 B、包餛飩時，可在黏合處涂抹少許水，以利于黏合。 【做法】 A、冬菜、芹菜、金針、香菇、素火腿洗乾凈后分別切成細末，餛飩皮、素蔥油備用。 B、以2大匙油起鍋，放入除餛飩皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分鐘。 C、炒好的料，以餛飩皮一一包成餛飩。 D、放適量清水于鍋中燒開后，放入冬菜、餛飩煮開即完成。
- 觀點2： 餛飩看似簡單，但很重要的還是在于它的餡是什么，想要鮮美至極，蝦仁可是完美當選。
- 觀點3： 餛飩怎么做？肉攪拌肉末，按照三七分比例，加入姜蔥鹽，雞精白胡椒粉，香油攪拌均勻然后用面皮包就可以。
- 觀點4： 餛飩怎么做？絞肉機里邊加入，豬肉，蝦仁，蔥姜段，生抽耗油香油，然后開動機器 包即可。
- 觀點5： 肉沫加了解生抽十三香鹽蔥花淀粉攪拌，在包入餛飩皮中，蔥花香菜紫菜蝦米生抽辣椒油做配料放進煮好的餛飩嗎，嗯好香
- 觀點6： 餛飩的靈魂在于湯汁，一份好吃的餛飩在于餡料和湯汁的結合，一起學習一下餛飩怎么做最好吃吧！
- 觀點7： 古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為“渾沌”，依據中國造字的規則，后來才稱為“餛飩”。
- 觀點8： 今天教給大家怎么去做鮮肉餛飩，很家常的一道主食，快快做起來吧
- 觀點9： 半個餃子皮秒變餛飩
- 觀點10： 手把手教你做餛飩，關鍵在調餡，清爽干凈
- 觀點11： 一分鐘就能學會的包云吞、你學會了嗎？學不會的來我家、
- 觀點12： 教你手工餛飩皮薄餡多的做法
- 觀點13： 現在是補鈣最好的時機 大蝦一定要給寶寶安排起來哦
- 觀點14： 花朵小餛飩適合一歲以上寶寶教程下個視頻更新哦
- 觀點15： 小吃餛飩的制作教程
- 觀點16： 餛飩
- 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質輔酶Q10等多種營養素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯2準備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
- 擴展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經熟透了。出爐休息：將...
- 擴展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴展閱讀4：燉肉的調味料可以怎樣搭配？
- 基礎調味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎調味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點...
- 擴展閱讀6：怎么用破壁機打蘋果汁
- 1、準備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因為皮中也含有大量營養成分，性能好的破壁機能夠將果皮完美融入果汁中而不影響口感。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當大火煮滾后，豬骨放入鍋內。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉小火煲1.5小時。5）加入調味料，再小火煲半小時即可。花生仁營養分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個小時。中途多換幾次水，當水變清澈，肉明顯發白時就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
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